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野生龍蝦用清蒸的肉就很甜了!- G, ~+ L8 R0 }: H) N6 X- S
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要蒸之前先用利刀在中間腹部劃一刀讓龍血流出來(很腥,不喜歡就不喝)!
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4 M# v$ {1 Z# U2 S* K2 k& H( [/ e然後再用尖剪刀在尾部肛門周圍薄皮剪開(別剪到肉),
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然後輕輕把鋼門連整條沙腸一拉而出!' c* a* x! {4 S& h$ F
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這樣處理後再清蒸龍蝦肉就不會有腥味吃起來完全都是清甜的蝦味!9 @, y% V; f _( v
9 `. Q" l/ {8 s/ b; m" R有釣到龍蝦的可以試試. |
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