2012/08/22 颱風天的，來看昨天釣的螯蝦

jackson0313

) R3 Y( J2 @; ^4 v1 P8 W
3 Z0 H3 n, b, k# D2 X: P- E% c- @* K昨天趁颱風原地逗留之際，下班後快速衝往野池做釣，可惜沒中大公蝦(也可能有，但是跑掉，因為有中己幾隻怪物拉不起的)，就拉起這隻螯蝦，和另一隻螯蝦的手骨......早知道就不要起蝦太猛........和另外一堆吳郭魚.......吳郭魚就沒拍照了，只拍螯蝦，大家看看圖片好了！這次的比較小一點點.....

hhggyy951a

感謝大大分享精彩釣遊

s901014200

讚啦 真是不錯大支~~~~~

tiscp36m

第一次看到將釣獲物,給冷凍結冰,才上傳圖片,這蝦看起來就是鮮阿

jackson0313

tiscp36m 發表於 2012-8-23 23:55

                               
登錄/註冊後可看大圖

6 D9 X7 q- `) U6 Y7 T7 B8 p' u第一次看到將釣獲物,給冷凍結冰,才上傳圖片,這蝦看起來就是鮮阿

這可是保存蝦蟹的標準作業程序唷！若是正常冷凍，蝦子螃蟹會因為蝦紅素作用的關係，而把蝦子給冰熟了....也就是說體內酵素運作，導致肉體熟化，簡單的說就是：冰壞了。
) F# F/ I4 z- v# S: x
7 S/ _/ u) b6 D3 U7 f6 ?直接冰凍的蝦子，一兩天後會發現蝦殼變紅，這就是酵素作用，肉質熟化，愈紅就愈不能吃，會拉肚子的
# |1 y7 ?2 I' C( p0 D. y
+ R) y  R, T; h" w但是透過水結成冰，加上一點點鹽巴，會讓冰點維持在零點或零下一度左右，這樣酵素比較不會運作，保存時間相對比較久一些

+ z' g% V8 n1 r/ k# B$ c9 ]食用上比較安全，之前釣太多吃不完的泰國蝦也是這樣處理！分享唷！(魚的話就不用這樣麻煩了....)

pkw611130

感謝大大分享釣遊。

ikgb

這樣算大隻嗎?
$ C. l7 W4 v5 c3 h$ S6 z( G/ z

tonny0614

又長知識了，感謝大大分享!!

as109333

冷螯蝦這個帥，你該ㄅ會要一直放冰庫當作戰利品吧！ㄅ過能釣到鰲蝦好力害。

jjwang65

什麼是螯蝦啊...........

nil0327

冰蝦子還要這樣做啊
9 Y+ f' K: H+ C' Z- V' {- c真是感謝大大的分享

mirage20132014

原來蝦要這樣冰!感謝大大分享~~

KJH6348

請問哪裡有冰蝦子的資料可以參考~~感恩

jackson0313

KJH6348 發表於 2012-8-24 10:00

' \* w; @+ K; m6 n                               
登錄/註冊後可看大圖

: q- l; w+ R' D/ n8 y請問哪裡有冰蝦子的資料可以參考~~感恩

冰蝦子的方法以及資料都是跟智豪前輩學的。   請你搜尋格名稱如下 (好像不能貼網址)
  V  s1 h$ N. `, |4 o0 u2 D! k5 a
3 l! ]. c  c0 F0 k7 F1 t: v釣蝦釣魚快樂郎
你可以結交一下，智豪前輩是個不折不扣的釣蝦高手，希望你能找到你想要的東西！
; n; e7 i5 a; J

jackson0313

as109333 發表於 2012-8-24 08:33

                               
登錄/註冊後可看大圖

冷螯蝦這個帥，你該ㄅ會要一直放冰庫當作戰利品吧！ㄅ過能釣到鰲蝦好力害。 ...

ㄏ，昨天已經喀掉嚕！肉質還算彈牙，就是外殼實在是太厚，比泰國蝦難剝.......

蝦體重量大約4兩，跟釣蝦池放的一般公蝦差不多，拉力有強一點(野生的關係吧？)

聽說可以重達八兩，也有朋友養殖的說可以大到一斤半？那可真的很大。
8 \, O4 L# ?" ]- W
4 I9 w& v- X5 \3 S9 B# ?+ ]) z不過我在這邊釣到的通常都是四-六兩之間，那隻六兩九的泰國公蝦算是特例.....
" f; v+ B* t+ q! j8 |
+ u! w; Q5 m# ^& Q7 _, \: k! m不過還是吳郭魚&武昌魚&琵琶鼠&鯉魚才是大宗.......想要蝦總是釣到魚....
- q. Y# x1 |& b! f) K- O! k
其實大部分的野場都有鰲蝦，螯蝦的體質很強，不太會死，大部分都有。
1 O  `6 q) \& E9 I# ~; g
; H9 Q1 J( M& L( n& G  N2 p4 m釣不到的原因應該是起魚的浮標訊號不同，魚的話，總是瞄準訊號就開槍
' m9 F. m! Q4 _
! T6 E- R, X$ S: M2 B: }8 l& d$ m釣蝦可不行.....得等蝦子稍微吃一下才能開槍，所以若是以釣魚的標準來看

+ B. r& R) K, u+ [+ Z; W, e釣不到蝦子，也很正常.....分享唷！

馬口

放生繁殖的樣子，北部就沒這麼好康！

jamie3186

以前也聽朋友說過,蝦子要加鹽水冷凍,蝦肉才不會"呼呼的" ! 感謝大大分享喔 !

ddtluis

這應該是美國螯蝦吧!!!............很少聽到有人在食用的~
9 [* t& ^2 w/ r2 S  k5 u早年引進台灣是要用來食用的,後來因為肉少,殼硬且寄生蟲很多,才被棄養的....也因此造成台灣生態的浩劫....
5 E9 N/ X( J$ F. C0 e近年來也有很流行的淡水小龍蝦....那個是澳洲淡水小龍蝦,跟美國螯蝦不同..........

as109333

jackson0313 發表於 2012-8-24 11:04

                               
登錄/註冊後可看大圖

1 A) B% b; ?; O6 W% l5 a1 Cㄏ，昨天已經喀掉嚕！肉質還算彈牙，就是外殼實在是太厚，比泰國蝦難剝.......
5 j" ~5 ~& J3 M8 m6 C( b
8 ]" r$ j( \9 n  t2 T% x: p蝦體重量大約4兩，跟釣蝦 ...

$ A! O7 u/ b$ M3 I5 ~* n美國小龍蝦，昨天8/23去聚餐有看到龍蝦他跟螯蝦很像，但是一個海水一個淡水。
  K& ?3 L( T7 a/ p- q! u3 z5 H9 |

jackson0313

ddtluis 發表於 2012-8-24 15:16

3 c( B5 Y. |4 }$ v# |7 e                               
登錄/註冊後可看大圖

這應該是美國螯蝦吧!!!............很少聽到有人在食用的~
早年引進台灣是要用來食用的,後來因為肉少,殼硬 ...

你說的很對，只是目前我還不太會分澳洲淡水龍蝦和螯蝦的差別，不過我妹婿有養淡水龍蝦，下次請他抓一隻回來給我養(吃)....

5 n1 M' g, o8 @6 b相信我很快就知道差別在什麼地方了！^  ^

- h' P+ r: H; o任何野場的蝦子都一樣......泰國蝦、螯蝦、淡水龍蝦.....都一定要煮的很熟才能吃，因為通通都會有寄生蟲的問題，而且最好別吃頭.......拉爽爽比較實際，若有冒險犯難的精神，吃尾巴的肉就好，頭就算了......