傻傻搞不清楚的(魚)放血方法

loey1223 · 發表於 2012-6-27 21:34:10

聽說只要把血放掉,魚的鮮度會保留,但是殺魚時,魚骨還是有血,怎麼辦才是快又有效的方法呢?請大大们透露幾招吧!謝謝!

MIRROR99 · 發表於 2012-6-27 21:42:39

魚的血沒辦法完全放乾淨
只要殺魚的時候把鰓,肚子拿掉
這樣魚的血就大部分放掉了

loey1223 · 發表於 2012-6-27 21:51:15

我都晚上釣魚,回到家都1.2點ㄌ,等殺完魚洗澡完都3點ㄌ,有沒有偷吃步呢

dodin · 發表於 2012-6-27 22:09:46

德哥教我的方式,把魚釣起後,將魚鰓剪一片掉,再丟到網子哩,慢慢的血就流掉啦!但千萬勿剪太多片,魚會直接死亡!會比較耗時間,不過放的蠻乾淨的,比較後面要收竿前,就要自己試試剪多少片鰓,流的比較快,而不會死,但放的越快,放的也比較不乾淨!

loey1223 · 發表於 2012-6-27 22:16:48

謝謝分享我會試試.....

88小星星 · 發表於 2012-6-27 22:27:07

謝謝大大

barry-hu · 發表於 2012-6-27 22:30:18

又學到一招.....感謝大大告知.........

he01899994 · 發表於 2012-6-27 23:29:36

魚肚子裡的東西青空後
手握著剪刀把魚肚脊椎的地方用水龍頭一直衝然後
用剪刀一直刮
你就會看到很多雪冒出來

jeejee · 發表於 2012-6-28 00:55:06

感謝大大分享

nkcjason · 發表於 2012-6-28 23:29:50

如果要把血放乾淨，建議從1.魚頭跟魚身的交界處放血 2.尾巴後段放血，也就是將刀從交界處切下至脊椎，這時會有一大塊血塊流出，脊椎部分的血才會乾淨，不會去汙染到魚肉，這樣放血才算成功。

JETTA · 發表於 2012-6-29 00:01:15

感謝版大ㄉ分享

華鋐 · 發表於 2012-6-29 10:07:50

loey1223 發表於 2012-6-27 21:51
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