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原帖由 鹿港熊貓 於 2010-3-12 20:15 發表
1 u' p+ |& ~5 J. D- k" r老闆~~~6個小時會發酵捏~~!!
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還是這樣效果會更好?1 @6 s2 H2 I+ G2 K {2 W
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8 r) }; o G0 \( D/ t4 q5 z* u我只有泡約1小時溜,這樣可以嗎?
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1小時蝦蝦的味道跟顏色也已經有了威!!
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) q, j9 C9 ]% _3 Z4 i) }6 @9 W) \+ D
6小時味道會不會酸酸的? ... ( p/ a) a+ h- S: n
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o) \5 k0 M6 o. O5 P5 t歹勢!! Y6 o) b/ r F/ B0 K
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偶的意思是) ?8 r2 U9 B# v y2 l# ~
* M+ w$ K7 H; ^在南極蝦還沒完全解凍時就開始泡* v ?4 E+ Z3 A% f& Q
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我的作法是
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' u# l& w- ~ n9 e9 U1 \先把蝦磚加水解凍
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+ y( M$ c7 M$ a/ q在蝦磚表面解凍時,即加入麥片3 C5 |8 S/ ~* w* a* |4 s0 I* i4 V
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讓蝦磚一邊解凍,麥片一邊吸汁膨脹
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鮮度100%/ Z8 t6 Z3 m3 q! Q) I
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加入白飯丸時& T4 z* O8 I' |& z; G
- C o$ K+ C" N& T南極蝦的溫度還沒回到室溫歐! |
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