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死蝦猴部用特地凹啦/ ]/ J; A$ b2 q
...確定她死後....在室溫下三四個小時味道就夠你受的了...8 d: H1 Q8 x! T6 Q4 c; H
' \9 c6 @! m: w# w0 n我的ㄠ法是...第一先將活蝦猴放在不加水的室溫下一兩個小時! C+ D) C; a) Y+ R1 G( u9 A2 a. M
(目的是讓她身體的水分乾一點--當然蝦猴大部分還不會死)% w, J0 W! m$ ^* n. z# [9 A# R
第二放入冷凍庫半天至一天....目的是讓她死的統一* z1 k8 h. ^/ X" q( I, u
第三在回鍋置一般室溫完全解凍後再放各三四個小時就夠了....
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而保存方法建議用密封袋包好放進冷凍---要用再解凍.0...不然你的冰箱會臭死....
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) B$ e Z' n7 M8 ^ Y6 I2 N6 X關於第二點...放進冷凍死的統一..是避免你在冷藏或一般室溫下...每個個體死的速度不一至...會有的已經死的反黑有的還活著...那會影響整體的品質......
: l, L" I7 T9 K* U& I5 W T死蝦猴本身的味道已經夠強悍了...若再加其他卓料...除非你有必然的把握..不然可能會適得其反..... |
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