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野生龍蝦用清蒸的肉就很甜了!
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要蒸之前先用利刀在中間腹部劃一刀讓龍血流出來(很腥,不喜歡就不喝)!
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5 J) \$ n' Q* d# ]! K0 Z然後再用尖剪刀在尾部肛門周圍薄皮剪開(別剪到肉),( h+ p l8 t( r* ]
5 W$ b1 J8 G, j9 W" V; e) g然後輕輕把鋼門連整條沙腸一拉而出!
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6 |' I' b6 l2 q5 S6 E$ g$ J$ z這樣處理後再清蒸龍蝦肉就不會有腥味吃起來完全都是清甜的蝦味!8 e( N+ B2 r" ]# t( o1 z
0 a9 N: S1 o3 m有釣到龍蝦的可以試試. |
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