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有毒螃蟹之認識

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1#
發表於 2008-6-7 10:32:58 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


銅鑄熟若蟹 Zosimus aeneus 扇蟹科
觀察筆記
是珊瑚礁潮間帶的常見種,頭胸甲前側緣與步腳的前後緣都呈刀鋒狀,斑駁的體色是天然的警告色,警告四周的鄰居要知道牠全身充滿猛烈的毒性,絕不能吃牠,以免中毒身亡。二十世紀因誤食銅鑄熟若蟹死亡的人至少有10位,讓牠成為毒死最多人的毒蟹。
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隆背瓢蟹 Carpilius convexus 瓢蟹科
觀察筆記
頭胸甲卵圓形,前後側緣之間各有一鈍齒。全身背面為均勻暗橙紅色,或雜有紅棕色及白色斑紋,腹面鵝黃色。甲寬小於十公分,含有弱至中度的麻痺性貝毒,被列為毒蟹之一,不可食用。

" R- e4 i6 [3 F
紅斑瓢蟹 Carpilius maculatus 瓢蟹科
觀察筆記
頭胸甲卵圓形,成蟹甲寬可超過十五公分,背面相當隆起,表面光滑,前後側緣之間各有一鈍齒。全身背面橙紅色至淡棕色,腹面鵝黃色,頭胸甲背面共有十一個呈左右對稱分布的暗紫紅色斑點。有了這些斑點,看起來更像是瓢蟲的化身。國外曾有食用此種蟹的中毒事件,應避免食用。

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1 \! }/ R8 b9 A& _
號 碼中 文英 文說 明
e繡花脊熟若蟹Lophozozymus pictor本中蟹全身含有劇毒,曾有研究報告指出,一隻甲寬超過 10 公分的個體,含有可以讓 45000 隻小白鼠喪命的毒素,是目前世界上最毒的螃蟹。
a,h雷諾氏鱗斑蟹Demania reynaudi強烈毒性
g銅鑄熟若蟹Zosimus aeneus致死的人數最多,在 1906 年 - 1968 年,至少發生九起食用本蟹中毒的事件,結果造成 10 人死亡,是人類有史以來,毒死最多人的螃蟹。
b蕾近愛潔蟹
6 E/ A: w+ T% ?" \' X2 R0 _(雷公蟳)
Atergatopsis germaini強烈毒性
i正直愛潔蟹
0 V4 S8 _. q5 Y7 M( [, [(雷公蟳)
Atergatis integerrimus中等毒性
c,d,f光手滑面蟹  b: B9 G' m2 a( x+ W" O
(大狗)
Etisus laevimanus無毒
) y# F" z; x2 B$ m6 \+ U

2 V4 b+ }* c' d# h* z- a5 T! v# S* o: n珊瑚礁是毒蟹的大本營 ) u1 t4 B" ]: ~2 d. k' O

& o; }+ a2 W) _& O6 R
自古以來,螃蟹是濱海國家居民最佳的動物性蛋白質提供者。然而,數百年來,在印度洋及西太平洋海域,卻有不少人誤吃有毒螃蟹而死亡的紀錄,意味著並非所有種類的螃蟹皆可拿來食用。古時候,就有警告食用螃蟹的傳說或禁忌,其中或多或少與毒蟹有關。
3 x0 D- I; l% ~% o- J0 g例如,宋朝的高似孫在所著的《蟹略》一書中明白告誡不可食用的種類是:「赤目者不可食,獨目者不可食,兩目相向者不可食,四足者不可食,妊者不可食。」歐美國家在十八、十九世紀海外殖民的輝煌年代裡,也有記錄一些熱帶與亞熱帶殖民地居民傳統上忌食的種類,包括有紅色眼睛或黑色螯腳指節的特殊長相,或花紋特異,或氣味不佳。( [/ K$ d* F1 v5 c$ g
這些被排除在食物對象之外的螃蟹,不是認為有毒,就是看作是不吉祥的東西,經代代相傳,或多或少能與疑似有毒種類保持距離以策安全。; d7 F' n1 a9 ~) w) h9 `- h

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2

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2#
發表於 2008-6-7 10:48:16 | 只看該作者
簡單來說 
: J% I! R7 t* @兩對大敖末端如果是黑色的
- w; K: w! c" z幾乎都是有毒螃蟹
6 E5 n) w! g% C8 q7 `請勿食用喔
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3#
發表於 2008-6-7 10:57:26 | 只看該作者
& C' H" Y1 W8 `9 u1 [; e+ i$ L/ e3 t
還好 我老婆不喜歡啃螃蟹..不然 第一張圖跟第3張 釣到好幾次 0.0""
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4#
發表於 2008-6-7 11:08:22 | 只看該作者
很不錯的貼圖..讓大家認識有毒的螃蟹
7 v1 K) X+ ]1 D3 e感謝分享
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5#
發表於 2008-6-7 11:17:43 | 只看該作者


感謝分享有毒螃蟹的認識,基本上不要貪食來歷不明或不認識的物種就不會有事啦!
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6#
 樓主| 發表於 2008-6-7 11:23:15 | 只看該作者
原帖由 leh909 於 2008-6-7 10:57 發表 ' j' l% Q+ K" ~; w2 H( W' B6 }

4 S2 H/ j+ J1 ]6 P7 k* C還好 我老婆不喜歡啃螃蟹..不然 第一張圖跟第3張 釣到好幾次 0.0""

! T0 \' Z/ p4 q+ r6 Z! J
. q5 R! Y/ F: x! M撲 第一張圖 是全世界最毒的螃蟹耶 吃下去後就算站在醫院的急診室旁邊也一樣沒救說 (20分鐘內就掛點了)
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7#
發表於 2008-6-7 11:36:41 | 只看該作者

回復 6# 的帖子

釣到螃蟹基本上都海拋!管它可不可以吃!還有惱人的魚蝨!
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8#
發表於 2008-6-7 11:41:29 | 只看該作者
有幾種常看到說..2 J" {) R' I. v( L8 ?8 ~# f
還好體型都不大., L* a  v/ k7 o* o5 x& ^
應該沒人拿來吃才對!!
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9#
發表於 2008-6-7 14:27:14 | 只看該作者
還好小弟我不太吃螃蟹~~~
8 M+ P6 x5 y; E/ z( l/ L% K不過話說回來這些螃蟹色則還真鮮艷耶!
& c, [8 g" P; i' W3 r; p感謝大大的資訊!!
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10#
發表於 2008-6-7 16:14:30 | 只看該作者


感謝大大的告知..
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11#
發表於 2008-6-7 17:45:53 | 只看該作者
原來~8 [4 G" h# C  d' O1 ?. i2 D! e( k
紅斑瓢蟹 Carpilius maculatus 瓢蟹科
( J. r8 s% c# l/ r$ Q( u是不能食用的 & F9 u* q, V  U3 w4 {/ A  T3 O& q
感謝提供
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12#
發表於 2008-6-7 17:49:57 | 只看該作者
這以前有人整理過~還好有人記得在此區整理出來分享!5 M. G$ G. @: C! E
# l. ?+ u2 e% \. ^( D& Q0 r
釣到螃蟹類幾乎不帶回家~直接車下海比較不會"夾"死蝦蝦....
4 N4 k& e- s6 W8 L' V. _ # O3 i1 F: z9 g# |
七星蟹我吃過沒事....但不代表你吃了就不會烙賽....2 n0 _% u3 c2 |' D' @# M0 {% G
& m; A5 @( y* g/ B' K9 h% X
不過吃過一次後就不考慮吃了...因為肉不多...白蹄仔小歸小搞不好肉都比他多6~# N% ?8 a! i: J) W/ }
& s2 g4 K" `" L+ |3 c2 c) c
現在會帶的只有龍蝦.魚類....8隻腳的通通都放生!
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3 W  `0 A( F1 A% a3 [# D
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13#
發表於 2008-6-7 17:54:14 | 只看該作者
感謝大大的告知
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14#
 樓主| 發表於 2008-6-7 18:16:10 | 只看該作者
中名:紅斑瓢蟹 科別:瓢蟹科 (Carpiliidae)

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7 O/ ^. ]7 s1 f2 M( C7 T紅斑瓢蟹背面觀
( w5 P! a: y4 I/ E; ]
! @; O- Q  o1 Y: N2 H
學名:Carpilius maculatus (Linnaeus, 1758)一般分類:甲殼類 
中文俗名:十一點?英文俗名:Spotted reef crab、Coral crab 
體長部位:甲寬採集地點: 
標本大小:
 147mm
中異名,別稱(名): 英異名: 
採集深度 (m): 採集方法: 
性別:
 未知 
特徵:頭胸甲橫卵圓形,不分區,表面光滑。近圓形紅斑共11個左右對稱排列,以中央三個較大。前側緣拱形完整、後側緣平直下灣,兩側緣相接處具1鈍齒;整體背面黃棕色,圓形斑塊紅色,其邊緣為淡黃色。左右螯足大小差異極大,表面光滑;其中較大螯足粗壯、兩指內緣基半部各具1鈍切形齒,小螯相對瘦長,兩指內緣齒不明顯。步足近圓柱形,表面光滑,指節細長,尖端爪狀;步足指節深褐色,螯腳指節淡褐色。 
生態:族群數量少,偶見於潮間帶至亞潮帶淺水域,珊瑚礁或岩石海岸可經由徒手或蟹網所捕獲。 
分布:廣泛分布於熱帶印度-太平洋區,從非洲東、紅海、經印度洋、澳大利亞及夏威夷、日本均有發現。 
利用:在東亞及印尼本種蟹被視為食用蟹之一,在國內部分地區也有人在食用,但在1973年模里西斯造成2人中毒死亡的事件,所含之毒素成分仍未有明確的報告,在毒性未明確分析之前,本種蟹也被列為毒蟹之一,最好避免食用。 
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5 ~6 q2 {5 s+ ]( B4 y

; g5 p1 q1 d# @* n移過來這邊 此螃蟹在東亞及印尼那邊是被當為食用蟹 但是還是有人因為吃他而死亡; J+ J5 v/ s- g& a" }5 \* ~
7 B* }3 r" X) q  d, ~
所以避免您成為下一個 這種螃蟹還是少吃微妙 目前螃蟹毒都沒有血清 吃下去了在醫院門口都一樣沒救% ^( h& a$ N8 f! C* P

. h6 G: U" y1 L! s釣龍的這種螃蟹應該常遇到 不要因為看到他那碩大的體型跟大敖 就想把他帶回家吃掉 小心成為下一個案例
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15#
 樓主| 發表於 2008-6-7 18:29:34 | 只看該作者
漁民常說一、魟,二虎(獅子魚),三、沙毛(鰻鯰),四、臭肚3 b3 I' E' U$ |
魟魚:4 z! W4 K+ c5 p5 F$ B/ U8 v
         
  ~1 k6 |, x; b+ t
                               
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* Q. ^. w! }& S; R, S( ~9 w
         尾部上方有1-2根毒刺,長約5-10公分,多數分佈海洋,少部分屬於淡水種類,常潛伏魚沙
  R8 E; l: ^7 V4 G0 u8 ~% h& t# [" e         泥地中,是漁民口中排名第一的魚類,毒性屬蛋白質,刺傷首先會有劇烈疼痛,一小時後轉2 D$ y. J$ b9 Z5 @8 b9 {
         為間歇性的抽痛或陣痛,漁民捕撈上網後會立即將毒刺拔掉,避免尾部毒刺傷人。. Z1 g1 O7 M5 R% ?7 o
虎魚:' ~$ A  y( V6 Q6 B
         
; f2 `. k: }8 E) ?
                               
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         是指獅子魚,因為鰭伸張開來張牙舞爪,像極了一頭兇猛的老虎,背鰭、臀鰭和腹鰭的毒棘* C! R9 @$ o) ~  f3 P
         中有很強的毒腺,屬於蛋白毒,中毒後局部會相當疼痛,會有發燒、抽慉、休克等現象。( W8 ~- M# \% }2 f, `7 z. M' x
沙毛:/ X- Q* f1 N7 q! S
        
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         體延長,頭部略平扁,腹部圓,後半部側扁,尾尖如鰻尾。頭中大,吻部略尖;口開於吻端, w7 u2 w# h9 ]& Y. x5 n
          略下方;口部附近具有四對鬚,鼻鬚一對,上頜鬚一對,頦鬚二對。體表無鱗。第一背鰭6 h. _, s& _- Y/ E' O
          短,前有堅強之硬棘;第二背鰭及臀鰭與尾鰭連續相接,皆為軟條;胸鰭位頭部正後方,上
9 \* Z. [1 D1 Z  y         緣具數枚銳利的硬棘。背鰭及胸鰭之第一根為具毒腺之硬棘。體背側棕灰色,體側中央有兩; i; h6 D3 R8 w" u4 r& i0 e
         條黃色縱帶,其鰭之外緣黑色,是屬於神經及血溶性毒。
' Y$ K. x6 \8 Z% L# w7 o; q' @臭肚:: Q: l# ~' L0 K# g' K
        
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. I" ]9 t4 V8 `$ u; v$ c" e         臭度魚腹鰭內外側各有一硬棘,背鰭有13 枚毒棘,腹鰭有 4 枚,臀鰭有 7枝,毒腺位於每
: ^( B; ~7 ?& `0 {% R' m- Z  O         枚毒棘縱溝之表皮組織內,尾柄兩側無盾板或鉤棘,常成群於岩礁間覓食藻類,為磯釣常釣
, \9 K5 i8 `% d8 N/ w* c         到種類。
/ Y: K* H5 D6 R/ H( P2 ?成仔魚:
. z; _* m+ T  M4 h% l: f; T            

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) b! w- _- M2 D$ d% i            體延長,頭部略扁,腹部圓,後半部側扁。頭中大,上覆骨板,板上具顆粒突出,枕骨區骨板後
% o. P3 ~% x  g5 \& t+ f            端窄。吻部略尖;口在吻端下方,上頜較下頜為長,頜骨具銳利齒帶,腭骨則具一對呈長圓形的
  ?. K$ \$ B& {. D0 p1 e; u            齒帶;口邊有鬚3對。第一鰓弓具17-21鰓耙數。體無鱗,黏液膜易落。背鰭有1銳利硬棘及6-7軟- s6 g% f8 k' W
            條,硬棘具有毒腺,後方具一脂鰭;左右胸鰭各具I硬棘,背、胸鰭硬棘前後緣皆具鋸齒;腹鰭軟  @# z8 A& b6 E% P3 n8 I: m
            條19-23;尾鰭深分叉形。體背呈藍褐色,體側灰白色,腹部淡白。各鰭略偏黃;脂鰭上具一大黑
3 K" Y" M- P6 o. ?) Y0 `* N            點。
1 e4 e8 y# g6 h; r3 F6 M: v# D( X$ |, |
吃的方面:
. L% t) n" _* k" @5 o0 o7 R             大部分的熱帶魚類都有熱帶魚毒,毒素多聚集於內臟,魚肉本身也會有,所以回去處理魚的時候內臟一定要處理乾淨,很多案例都是誤食內臟發生中毒!!$ s; A& \2 @- i2 ^* K
- _: }( v  t2 Y& ~
部分參考資料:行政院農委會漁業署漁業資訊服務網,台灣魚類資料庫
5 v5 c  \6 H* G: n如圖文有侵權之虞請予以告知刪除
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16#
 樓主| 發表於 2008-6-7 18:31:35 | 只看該作者
貼這些的用意就是要大家小心 之前我跟阿正曾經在肉粽裡釣到沙毛1 J; d7 D7 V. Z, a, V# P; i

% d" z) \: q4 q9 ?. c1 U雖然是用毛巾解鉤 但是還裹著毛巾玩了他好一會 還好沒被插到 
) h. h( g- s. n5 r, h3 _- }) [* a2 C+ |1 ]
讓大家認識一下
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17#
發表於 2008-6-7 22:26:58 | 只看該作者
今天這乖沒去衝阿[ 暴扯龍蝦二人組 ]
0 M4 R) x) J! Q* x, ?/ ^% ^+ ~2 z3 J4 d2 J+ C# U. q
是怕被釣白帶的K到嗎?
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18#
發表於 2008-6-7 23:13:28 | 只看該作者
感謝大大詳細介紹.................
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19#
發表於 2008-6-8 01:06:01 | 只看該作者

回復 17# 的帖子

被你發現了!我們在找(我們認為)好用的勾子.歐娜的勾子讓我們失望!或許是我們還不會釣龍蝦的關係?所以可能好勾子我們不會用.今天有找到另一種勾子!看是不是合我們用?等我們用愛心.關心.還有用心綁好勾子去試過再上來分享!挖一定買成功!GO GO GO ! Yes !
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20#
發表於 2008-6-9 13:04:16 | 只看該作者
凹那的不錯用 !!粉硬骨 !!不過利度差些 !!
0 P# A* X7 B: @5 C7 ~# I有位s級達人都用那牌 !!也沒看它想換過 !!價錢也高些 !! ' G  _' k# D+ N
有錢人在用的 !!自己喜歡用就好ㄌ!!!在換別牌看看ㄅ!!!
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GMT+8, 2025-11-15 15:23

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