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野生龍蝦用清蒸的肉就很甜了!. L ^" a8 x2 w; z$ }: Z }
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要蒸之前先用利刀在中間腹部劃一刀讓龍血流出來(很腥,不喜歡就不喝)!
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然後再用尖剪刀在尾部肛門周圍薄皮剪開(別剪到肉),
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然後輕輕把鋼門連整條沙腸一拉而出!' ^4 {7 A t8 }
2 ~4 Z$ P3 S' V- p3 G! l/ M: Z: Q h這樣處理後再清蒸龍蝦肉就不會有腥味吃起來完全都是清甜的蝦味!9 y& K* O7 @1 |' D6 \2 K2 e
+ i5 V7 F" K# m% \有釣到龍蝦的可以試試. |
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