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野生龍蝦用清蒸的肉就很甜了!+ k5 W9 u' G; m0 s& W8 p9 k0 |
* s) R% W" e$ U5 t& d要蒸之前先用利刀在中間腹部劃一刀讓龍血流出來(很腥,不喜歡就不喝)!
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然後再用尖剪刀在尾部肛門周圍薄皮剪開(別剪到肉),9 o; |# a B# ^9 ?
: S2 P0 g0 P. t& k4 O然後輕輕把鋼門連整條沙腸一拉而出!. O. F, U* X, V \2 n9 x4 s9 n2 _
* g: ~ r: B: O5 l1 u$ f/ h這樣處理後再清蒸龍蝦肉就不會有腥味吃起來完全都是清甜的蝦味!
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3 p8 b0 G8 y2 }* [有釣到龍蝦的可以試試. |
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