請問有關放血的問題?

水色童話

有時候聽到釣友釣到魚,要回家時要放血,有兩個疑問請教大家:
! ~4 q# n$ e4 K" w0 t1.請問放血有什麼功用?
5 ~( P- ?4 J' E  O8 \2.要放血的話,是不是用剪刀剪魚的鰓,剪個幾刀,這樣就可以達到放血的目的?
# l* f5 v3 f9 k5 q謝謝.

大老粗

1.血放出來，魚肉才不會紅紅的，腥味才不會那麼重
# ?) D5 e) S1 c( P: ?, \. B, [$ {2.YES ，剪2刀(2邊都要剪)

大冒險家

我只放過龍蝦血
我承認我是來亂ㄉ

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原帖由 大冒險家 於 2006-11-14 01:20 發表
# ?+ F3 g3 u4 m$ z. F5 V* S1 F 我只放過龍蝦血
  D5 c  Y- n. T9 P4 Y我承認我是來亂ㄉ

龍蝦血......只喝過，呈透明狀態，放久一點與空氣接觸.......會變成淡藍色......
: |7 [" G0 P4 m) j9 y! r* _小弟個人感覺味道不太好.......
" F" J1 }% [8 |
" k) _+ n2 J: L! E7 [[ 本帖最後由 Layout 於 2006-11-14 22:20 編輯 ]

大冒險家

原帖由 Layout 於 2006/11/03 15:18 發表

1 r& r! H0 ]" [/ ?3 g3 X
龍蝦血......只喝過，呈透明狀態，放久一點與空氣接觸.......會變成淡藍色......
5 B7 T" U2 y- S; o: `4 U+ m小弟個人感覺味道不太好.......

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+ \+ Z9 N7 m# ]$ n- y0 ]9 x
呵呵..中國人只要是補都喀下去
應該沒有人會放久才喝ㄅ

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原帖由 大冒險家 於 2006-11-15 01:08 發表

呵呵..中國人只要是補都喀下去
應該沒有人會放久才喝ㄅ

# g+ v6 [: K2 i3 \
呵呵~就是感覺味道腥重...沒喝完~才放一下子，就變色囉!!
7 F! |6 T5 r; [9 ]8 v& U. ?) s" X不過那時才瞭解龍蝦血是這樣的哩!!

大冒險家

原帖由 Layout 於 2006/11/03 16:39 發表

$ P: L; F% A& h; \
# w, W/ I+ U, o" {4 r1 u5 d呵呵~就是感覺味道腥重...沒喝完~才放一下子，就變色囉!!
不過那時才瞭解龍蝦血是這樣的哩!!

! x  \! o2 ~1 N
4 V$ u  }. W$ R4 v' F, p, C7 }& \
' ~9 R0 k1 A- w: `$ |# `7 k哈..這種東西都要一口飲拉
不然會驚死

IURO

要放血的話從腮那邊給他剪下去
最好是剪到靠近脊椎～魚的大條血管
都在那附近....剪完時把魚頭向下或丟在那邊就可以了
約3-5分鐘再去處理其他的內臟～魚鱗八
, E$ N2 ?  X- Q7 }5 P% x丟在那3-5分魚也死的差不多了....
4 q& W6 Y) F& U. C
無磷類例外....土虱或鯰魚等生命力超強魚種的話
建議.....丟到冰箱去幾個鐘頭在來處理
: U9 H/ t/ z9 G- B( e1 ^# ]' K! \+ C
...上次總算知道被土虱鬥到是啥感覺了

所以....學乖了