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原帖由 鹿港熊貓 於 2010-3-12 20:15 發表 0 O9 a7 }/ ]( e, G
老闆~~~6個小時會發酵捏~~!!% c3 @5 X" G9 ^8 ]1 ^8 y
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7 I6 K5 s, h/ s* j% w- \# B) y還是這樣效果會更好?, b& t3 @' k6 `7 X
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我只有泡約1小時溜,這樣可以嗎?* N% @0 o) N5 _2 Q" g) P: l+ s4 s
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1小時蝦蝦的味道跟顏色也已經有了威!!
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3 N0 I' l" f/ s0 J) i, v. }7 _& D6小時味道會不會酸酸的? ... E8 b0 \$ \7 K
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0 m* q2 F& J9 K* H% o& y8 e% U歹勢!
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偶的意思是
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5 `3 { F5 j$ ^* y, b" p6 M! ~* Q在南極蝦還沒完全解凍時就開始泡 }8 ^: N8 f& v; r) u
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我的作法是
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先把蝦磚加水解凍8 z' e( M& |: W& t" S
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在蝦磚表面解凍時,即加入麥片
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' |) ~: n( n: u9 d- e讓蝦磚一邊解凍,麥片一邊吸汁膨脹
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鮮度100%8 ?/ C& B% T& H
+ T& e- P) N, `6 s加入白飯丸時
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南極蝦的溫度還沒回到室溫歐! |
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