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小弟我提供剝皮魚跟鱸魚好了
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剝皮魚的話~把於切一圈一圈大圈點煎熟後加水蓋過魚直接煮(油不要到光)6 N: H" Q) \- ~7 x, S
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水滾了有5-10分鐘放入薑絲跟九層塔加點鹽即可~湯是白色的~喝起來超甜的喔. h9 j1 V, W5 [4 ^
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{2 D7 O+ H' E4 d# E5 m; B5 W7 d鱸魚的話就看大小了
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如果OK大的話~把肉片一整片下來之後用白酒~少許蒜末~義大利香料 少許的鹽跟黑胡椒
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去醃個20分鐘後~先沾蛋汁跟麵粉然後用平底鍋家奶油去煎~(小火...並且奶油不要熱過
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頭...不然奶油會焦掉~東西間出來會黑黑的)等兩面煎熟了看你是要直接在之還是要配上塔2 c- A( g) h1 L$ j$ i. y1 i
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塔醬搭著吃都可^^
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塔塔醬的話~做法有很多種~我自己的話就是洋蔥切碎~水煮蛋切碎~酸黃瓜切碎~新鮮黃
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瓜切碎~蘋果切碎~大概的份量都是1:1~全部的材料混何均勻之後加入莎拉醬(蓋過切碎的6 @/ u% ^9 e' o
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0 ~' \ q& N7 H1 x1 `/ M東西即可) 這樣就是廖多實在的塔塔醬啦~獻醜囉^^9 m6 S1 s& _( R: N: X8 c
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PS. 塔塔醬配任何肉類海鮮都很搭喔~^^~ |
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發表於 2009-5-21 01:24:57
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