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現在就開始冰會不會太早了點?~" M, Q- ^3 L: ~/ {5 Q/ b3 m5 J
) y: x; e# R: b6 Z* b# ]5 @8 U依以往經驗來說~龍蝦無論生或熟只要上過冷凍....通常就=難吃!
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最主要的原因是冰晶會破壞蝦蝦的青春肉體~一旦解凍後就是會乎乎滴...不會QQ彈牙囉!
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1 O: D: K8 B7 I2 d其實甲殼類如以蝦蟹來說~強烈建議吃活體宰殺的比較好! 為啥麼咧?
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1 P5 }& m% G. k: F& j因為甲殼類海鮮死亡後很容易散發出一種特殊的阿摩尼亞味道...基本上很多對蝦蟹會皮膚過敏的人一碰到這種"微毒"會癢...所以建議活體宰殺才是王道!5 n8 \' K D2 l2 L& F- e/ d
5 {6 ?% A- C: T8 d* f# j) X3 h/ a龍蝦釣回去保存活體注意事項:9 }# R7 Z4 x8 }$ _% j! @
: Q7 Q4 u7 v1 ~% [0 V0 k3 A" {% k1.從釣起時就要小心! 解勾儘量不要讓他斷腳! 放進包包後儘量不要再拿進拿出!! w- t' y/ C+ O2 e$ s& q v2 ~
龍蝦抓在手上他會一直彈跳...儘量避免讓他彈...尤其是紅蝦會脆命!" x6 B, W$ _5 d" Q& ]
2.包包或冰箱裏可以塞8分滿碎報紙團(乾)...如此移動釣點龍蝦就不會互相碰撞!' K% p$ x' L& f2 X3 I2 G
碎報紙比粗木屑還容易取得~可以重複使用! $ W+ }7 I' Z. h* K$ [
另一個功能是龍蝦上岸後會排出獩物(液體)~聽說具有強酸腐蝕性~經由報紙吸收後
: b* l; f1 V' f% S7 q, p 情況會好一些! ' G6 T" W9 N# G8 u0 `3 J
3.包包.冰箱儘量用大一點的~空間才夠..龍蝦釣多時就不會擠!
4 D$ |1 k8 x2 A ~5 A 容器內切忌再放如:阿比.水.皮酒.餌盆等重物! 移動時會壓死龍蝦! 宜分開放置夾層!7 g. _: v9 r( U6 ]
冬天天氣夠低蝦蝦比較好保存~夏天時容器內需另擺一小個保冷劑!1 j7 b) Z6 `4 M
4.回家後將包包打開放在陰凉通風處! 冬天活個2天應不是問題!
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! e( K2 F/ o' y1 w" z5.或是回家時順路打個海水~用打風幫浦養起來就更迷人了!
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發表於 2008-12-14 16:50:48
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發表於 2008-12-15 10:58:51
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