統一回應黑馬篇的陌生朋友~

燕子

小弟與此先統一回應一下有來12月1快樂行黑馬篇~發言的陌生朋友!
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# D: g, p* x  A/ J關於帶回來的龍蝦如要做沙西米的話~以青殼仔較有口感~

如要做火鍋或是咪縮西魯的話~紅殼仔好吃~

龍蝦料理方式百百種~有興趣的人可以去討論區搜尋龍蝦料理那篇文章歐!
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至於龍蝦要如何宰殺? 我的方法很簡單>全程只用一把大剪刀完成!
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用水龍頭洗乾淨蝦>大剪刀由尾巴往頭的方向剪~就是剖半的意思>剪至頭殼的時候
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% c( ^4 N/ X- U3 z; D3 y你會發現龍蝦頭太大又硬不好剪>這時先剪胸甲這邊.然後抽刀再剪頭殼背那邊>
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+ Y" J* V) M: C- p8 y% g) k剪至龍頭發聲器基部連接嘴巴處時~很硬...如不想用力剪的話就用左右手將蝦體質接班開即可~很簡單滴!
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+ S" b. ^; g6 z1 H6 m5 g, U. p: ?基本上我任何料理都是這樣做~好處是=>
1.沙腸顯而易見很好抽取!
7 ]1 u% w& I2 i6 A, n2.頭內的蝦膏較不易脫落~尤其是主火鍋時超好用~
7 t( F- H* b" E  I0 [$ k3.吃在嘴裏較為紮實飽滿~從尾拉出可以直接吃到頭膏處~豪邁!
比起切成一段一段的.....口感差很多歐!
4.起司焗烤時極為好看又方便~起司灑在肉上背朝下放進烤箱即可!

8 L% L) @3 Y& ~9 O) ^& p; ~參考囉~
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: s  ~  G4 e. y" |0 t9 o9 d) u另外~如果對釣龍蝦有興趣的話可以搜尋文章~但一定得要身體力行去嘗試...

+ C$ c* @9 `9 E1 q7 h如此遇到問題才是真正的問題.而不是紙上談兵..無意義.....

解卡的文章跟解卡鉛的使用.製作過程=>請務必祥讀及準備好再去戰場!謝謝!!
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如何找場及起蝦.如何有效降低掛底機率的文章這裡寫得非常之詳細!
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% O# J5 C2 I  B8 t+ Z千萬不要辜負前輩們的心血~3Q~

小淋

我一直都很虛弱~~~啥十有人要宅即便活蝦來我家~ㄒㄒㄒ

燕子

....我這兩天也感冒發燒中....更需要冬令進補哪 ....

ㄚ樹

疑問很多....最近身體欠安....我說我家小女
% l. Z4 k( B6 S! D. S; \7 o有起燕板大外送一打生鮮猛蝦...到小弟舍下
6 t- N- f7 G' B+ J$ {: a& e# \想煮一鍋燒酒蝦為小女進補...有勞燕版大ㄋ
送到府時要活的丫

案滴勒---偶上郭月跟偶老爹說--
) `) `9 G6 u2 |) `: {; t6 S偶有朋友(魚老大)素專門釣草魚--連妹滴---
每次都釣上百斤--------
ㄣㄣㄣ昨天竟然告訴偶--
叫偶企跟朋友弄兩豬來要過年粗---
8 T, ^9 i% M* R7 V案-這叫偶該咱辦呀--
5 O3 u. Y# h) }  u4 z! k萬一倫家說---要用同樣斤兩滴龍蝦換--那可就瘋啦---
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[ 本帖最後由 saobao 於 2008-12-16 18:34 編輯 ]

燕子

附註: 如果真的搜尋不到你要的答案~或是不清楚有問過否~說出來或許我找得到!
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小淋

呵呵~~阿不然用菜刀慢慢的剁也是可以的拉~~只是可能肉會濫濫的喔~~哈哈哈

saobao

大剪刀沒有啦-----切鋼板滴剪床如何---