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鯁魚生魚片

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1#
發表於 2008-9-20 18:17:21 | 只看該作者 回帖獎勵 |正序瀏覽 |閱讀模式


昨晚和友人一 同前往私人野塘 鯁魚數量也相當多  抓了一隻回家吃生魚片

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14#
發表於 2008-9-22 21:40:13 | 只看該作者
看來大廚的刀工真是令人佩服喔~ :manto4:
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13#
發表於 2008-9-22 10:38:31 | 只看該作者
偶真的相信...會流b血...+ }) p! ?+ P; C4 S+ f4 `; t6 [
因為又是鱉又是生魚片的...真是太補啦!! 3
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12#
發表於 2008-9-21 23:18:38 | 只看該作者

) q) }( G; c# t5 g0 X7 p傳說中的鯁魚生魚片...........4 \: C* k) f' ^; l+ R( c) Q/ Y* B6 B
有辦法下刀的算是大廚喔.
4 a4 k6 W5 j& n7 t真利害...
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11#
發表於 2008-9-21 22:39:57 | 只看該作者


鼻要每次都害人家流口水
$ G( D; e( R, A: n
9 n, Z/ k: |6 P: S' b) Y& t偶要吃  偶要吃  偶要吃:kuei03:
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10#
發表於 2008-9-21 01:51:18 | 只看該作者
原帖由 戰鷹 於 2008-9-21 01:22 發表 - D' r5 J0 V+ S! f: R- M" L2 I  H
看起來粉棒~~1 \  y4 E8 d/ I! u' a1 f' x7 W4 t
之前吃過阿鯁的生魚片~~
' A5 Y) ~8 e1 w" p6 U( h
: X; r# M: m" Q) T9 T1 A切薄片完後,骨頭沒差!!!
  ?; Z1 B8 \9 F8 ~- e保鮮膜蓋上,入冰庫~~% J. e, }1 [3 D& U
# r5 ?* q* ~, {8 F% h9 \/ T
準備
% D4 ^' b! k; k  [/ O; Y1.薑絲+醋精+醬油
, h, ^+ W; C6 \' x2 X" t2.哇沙米+醬油
) }4 a; b* h4 j+ ~  _1 q- _" I7 U2 d4 p. ]2 \# O1 V  ^
先沾1消除兼殺菌順泡一下(軟化骨頭)在沾2 " L7 t' y7 A0 S' l) a, h
骨頭就不會刺人囉~~~超美味的~~~; x7 |& S0 O5 Q. D: J

6 f9 J% D; e  W9 F/ z偶都這樣吃淡 ...

( P: Z6 j+ Z( I& Z- v# k( r9 e鷹大阿您會不會吃太好阿..漬漬漬看到都流口水露
* A% t6 M& q/ V0 D, {還好是專釣大大自己吃~這是有須要滴...... :lol
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9#
發表於 2008-9-21 01:22:27 | 只看該作者
看起來粉棒~~
; o/ V5 K0 I0 U% b* S之前吃過阿鯁的生魚片~~( _- _9 J+ C+ h1 v( Y: f
6 Q# ]/ t7 X* W8 |1 H4 D) P8 @! W
切薄片完後,骨頭沒差!!!
1 x/ D. i) L% d2 x保鮮膜蓋上,入冰庫~~
0 \/ e  h8 H6 ?8 h" B. z5 x/ D- s
準備
2 Q* P: z+ I3 b* U6 X' e+ ^6 v6 E1 d1.薑絲+醋精+醬油
% b: O1 o8 z: k2.哇沙米+醬油
4 \5 s" C$ N8 M2 ?
1 {3 w8 \( Z2 }2 d先沾1消除兼殺菌順泡一下(軟化骨頭)在沾2
, a  |3 n5 |$ v) o3 u1 O骨頭就不會刺人囉~~~超美味的~~~% N. C/ u! g) j! ]

# g+ ]6 j% l$ x7 k偶都這樣吃淡水魚的!!) k0 A! a. V  R$ p0 i; ]* O
不過淡水魚只吃鱧魚及鯁魚~~~
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8#
 樓主| 發表於 2008-9-21 00:04:39 | 只看該作者
不會啊 用薑汁醋泡一下  就很好入口
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7#
發表於 2008-9-20 22:26:08 | 只看該作者
太猛啦!第一次聽人吃這種生魚片,佩服佩服!
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6#
發表於 2008-9-20 21:16:24 | 只看該作者


探水魚部建議吃生魚片 裡面有寄生蟲 吃下肚容易感染寄生在人體的肝臟肺臟裡
$ M- h  [* f$ {, n( [  N還有就是鯁魚的刺那麼多 要製成生魚片 想必大大的刀工以及對鯁魚的魚刺分布寥如執掌喔
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5#
發表於 2008-9-20 21:07:28 | 只看該作者
感謝分享!!但要給大哥忠告,淡水魚種體內可能潛藏中華肝吸蟲,最好別生吃!!
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4#
發表於 2008-9-20 19:41:21 | 只看該作者
吃起來是不錯可惜我不吃生魚片ㄉ~感謝分享
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3#
發表於 2008-9-20 18:59:48 | 只看該作者
鯁魚生魚片~
! Y! Y7 A+ @( c/ ^4 p  r魚刺怎處理的阿?
7 u- h9 j; b& V' b" c6 |8 D* W這個厲害哦
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2#
發表於 2008-9-20 18:57:22 | 只看該作者
鯁魚刺多應該不太好處理吧!
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