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鯁魚生魚片

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1#
發表於 2008-9-20 18:17:21 | 只看該作者 回帖獎勵 |正序瀏覽 |閱讀模式


昨晚和友人一 同前往私人野塘 鯁魚數量也相當多  抓了一隻回家吃生魚片

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1

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14#
發表於 2008-9-22 21:40:13 | 只看該作者
看來大廚的刀工真是令人佩服喔~ :manto4:
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13#
發表於 2008-9-22 10:38:31 | 只看該作者
偶真的相信...會流b血...
8 X; [( j* r( ~. ?$ p; P因為又是鱉又是生魚片的...真是太補啦!! 3
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12#
發表於 2008-9-21 23:18:38 | 只看該作者

/ G# `: e5 ^: B傳說中的鯁魚生魚片...........
( x! ^) E. [. _" S# A有辦法下刀的算是大廚喔.! y9 r0 q4 r3 m# s! y6 u; F
真利害...
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11#
發表於 2008-9-21 22:39:57 | 只看該作者


鼻要每次都害人家流口水
9 ^! o1 V- H3 ]; b! L9 |2 S: k+ k, o+ B
偶要吃  偶要吃  偶要吃:kuei03:
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10#
發表於 2008-9-21 01:51:18 | 只看該作者
原帖由 戰鷹 於 2008-9-21 01:22 發表 3 ~. b* K" L9 {& h
看起來粉棒~~1 ?2 h- v$ Q) W$ N- I
之前吃過阿鯁的生魚片~~
5 E9 t7 k8 u3 y/ V! X& [
* Q' Z, E1 c/ C5 n% k. {切薄片完後,骨頭沒差!!!
, K' f8 Z0 \: N# [* g保鮮膜蓋上,入冰庫~~( ]' _( K; P. t0 q" c; `
2 G' |. H7 b- W8 v! ^" v: e
準備7 I3 @  M- ?" V9 J
1.薑絲+醋精+醬油
4 Q0 j- N( h2 ]3 U8 B/ ?5 f3 s2.哇沙米+醬油8 F1 _) L1 L: `4 O5 Q- P( `

1 o1 x# K) x9 |5 V' Y  @: ?先沾1消除兼殺菌順泡一下(軟化骨頭)在沾2   q# W! V5 Q& R) `
骨頭就不會刺人囉~~~超美味的~~~
" `1 }- t# u; `9 |0 c4 @
+ o' b! V" X( L! u2 ?  s8 ?4 z偶都這樣吃淡 ...

0 l/ u8 O6 D7 J  M/ O鷹大阿您會不會吃太好阿..漬漬漬看到都流口水露 . d  R/ ^6 I( R" w3 I
還好是專釣大大自己吃~這是有須要滴...... :lol
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9#
發表於 2008-9-21 01:22:27 | 只看該作者
看起來粉棒~~0 m9 \2 \# q3 X) p% f7 l% _* N
之前吃過阿鯁的生魚片~~1 ~8 [( x  a. Y& m( N% z

' K  Q7 `6 Y& o. o( ?1 }切薄片完後,骨頭沒差!!!4 U5 v8 ]% [- i4 J
保鮮膜蓋上,入冰庫~~, ~; e' V0 V( W( w

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  R+ L* }& t8 {- Q1.薑絲+醋精+醬油
) e5 ~) \8 X+ F2.哇沙米+醬油& k. G/ O! R% G% X6 ]
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先沾1消除兼殺菌順泡一下(軟化骨頭)在沾2 7 m+ t# D8 X) C6 l6 u, j: U( w
骨頭就不會刺人囉~~~超美味的~~~% t( L* ?9 w- J. `( i" s, D
( w( c7 l1 |8 P: f
偶都這樣吃淡水魚的!!
2 T& s3 u% Z% ]* E不過淡水魚只吃鱧魚及鯁魚~~~
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8#
 樓主| 發表於 2008-9-21 00:04:39 | 只看該作者
不會啊 用薑汁醋泡一下  就很好入口
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7#
發表於 2008-9-20 22:26:08 | 只看該作者
太猛啦!第一次聽人吃這種生魚片,佩服佩服!
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6#
發表於 2008-9-20 21:16:24 | 只看該作者


探水魚部建議吃生魚片 裡面有寄生蟲 吃下肚容易感染寄生在人體的肝臟肺臟裡 ) [9 l; S1 }3 G) s
還有就是鯁魚的刺那麼多 要製成生魚片 想必大大的刀工以及對鯁魚的魚刺分布寥如執掌喔
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5#
發表於 2008-9-20 21:07:28 | 只看該作者
感謝分享!!但要給大哥忠告,淡水魚種體內可能潛藏中華肝吸蟲,最好別生吃!!
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4#
發表於 2008-9-20 19:41:21 | 只看該作者
吃起來是不錯可惜我不吃生魚片ㄉ~感謝分享
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3#
發表於 2008-9-20 18:59:48 | 只看該作者
鯁魚生魚片~5 b# n, b6 ?6 @2 Y' @
魚刺怎處理的阿?7 I. N, m  V5 H: E7 j" N6 j
這個厲害哦
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2#
發表於 2008-9-20 18:57:22 | 只看該作者
鯁魚刺多應該不太好處理吧!
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