鯁魚生魚片

苗栗小楊

昨晚和友人一 同前往私人野塘 鯁魚數量也相當多  抓了一隻回家吃生魚片

shmily

看來大廚的刀工真是令人佩服喔~ :manto4:

tpudd

偶真的相信...會流b血...
- n& k: T# B  t5 l因為又是鱉又是生魚片的...真是太補啦!! 3

鯊魚王子

原帖由 專釣溪釣 於 2008-9-20 18:17 發表

                               
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昨晚和友人一 同前往私人野塘 鯁魚數量也相當多  抓了一隻回家吃生魚片

傳說中的鯁魚生魚片...........
$ s  @/ m2 ~# p5 _7 n9 l有辦法下刀的算是大廚喔.
2 X9 b% l( |+ U, S0 K  G5 G9 m5 d; G, p真利害...

冷焰

鼻要每次都害人家流口水
9 u# G5 P# F9 Y5 |6 B
偶要吃  偶要吃  偶要吃:kuei03:

co1.va1

原帖由 戰鷹 於 2008-9-21 01:22 發表

                               
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. c0 y3 m, e4 U看起來粉棒~~
之前吃過阿鯁的生魚片~~
# Q- r  B) r, K1 p% h
& v" _4 p  b; ?) D% B切薄片完後，骨頭沒差!!!
8 K; z3 C7 X& c  c* F保鮮膜蓋上，入冰庫~~

9 I0 Q& ?6 C7 T9 S# w準備
  m! f9 b9 P- `9 N( M) ?$ q' G1.薑絲+醋精+醬油
) n6 D5 d7 J0 {6 P6 S" \9 P2.哇沙米+醬油
* q# L2 ^  e, U( w
9 O: j/ a# V$ o, M8 W: c$ r2 l8 k先沾1消除兼殺菌順泡一下(軟化骨頭)在沾2
骨頭就不會刺人囉~~~超美味的~~~

4 v7 g$ x0 c6 p7 k, K; K偶都這樣吃淡 ...

鷹大阿您會不會吃太好阿..漬漬漬看到都流口水露
還好是專釣大大自己吃~這是有須要滴...... :lol

戰鷹

看起來粉棒~~
- u+ c! B: L8 |2 n0 [4 }之前吃過阿鯁的生魚片~~
1 j0 T% R" h. J) [# c! p; S. E9 d" Q
切薄片完後，骨頭沒差!!!
5 t7 n! Z1 ~$ H2 }0 B5 \保鮮膜蓋上，入冰庫~~

2 n8 E$ \$ s: W4 u5 M% e: }( y* a準備
2 t" o/ t9 h  `1 {4 B8 y8 [( Y: z/ ?3 i1.薑絲+醋精+醬油
2.哇沙米+醬油
+ K& y$ L* j) R4 v
先沾1消除兼殺菌順泡一下(軟化骨頭)在沾2
& ]4 v5 }! w4 @7 A$ I% @! `! D# |骨頭就不會刺人囉~~~超美味的~~~

偶都這樣吃淡水魚的!!
不過淡水魚只吃鱧魚及鯁魚~~~

苗栗小楊

不會啊 用薑汁醋泡一下  就很好入口

bigmango

太猛啦！第一次聽人吃這種生魚片，佩服佩服！

阿昇

探水魚部建議吃生魚片 裡面有寄生蟲 吃下肚容易感染寄生在人體的肝臟肺臟裡
$ k4 z7 Z0 ~* d+ C7 Y還有就是鯁魚的刺那麼多 要製成生魚片 想必大大的刀工以及對鯁魚的魚刺分布寥如執掌喔

dje

感謝分享!!但要給大哥忠告,淡水魚種體內可能潛藏中華肝吸蟲,最好別生吃!!

zoom202150

吃起來是不錯可惜我不吃生魚片ㄉ~感謝分享

士官長

鯁魚生魚片~
" t9 H$ J) C& B) J魚刺怎處理的阿?
這個厲害哦

水電豐

鯁魚刺多應該不太好處理吧!