鯁魚生魚片

苗栗小楊

昨晚和友人一 同前往私人野塘 鯁魚數量也相當多  抓了一隻回家吃生魚片

shmily

看來大廚的刀工真是令人佩服喔~ :manto4:

tpudd

偶真的相信...會流b血...
因為又是鱉又是生魚片的...真是太補啦!! 3

鯊魚王子

原帖由 專釣溪釣 於 2008-9-20 18:17 發表

                               
登錄/註冊後可看大圖

昨晚和友人一 同前往私人野塘 鯁魚數量也相當多  抓了一隻回家吃生魚片

) q) }( G; c# t5 g0 X7 p傳說中的鯁魚生魚片...........
有辦法下刀的算是大廚喔.
4 a4 k6 W5 j& n7 t真利害...

冷焰

鼻要每次都害人家流口水
$ G( D; e( R, A: n
9 n, Z/ k: |6 P: S' b) Y& t偶要吃  偶要吃  偶要吃:kuei03:

co1.va1

原帖由 戰鷹 於 2008-9-21 01:22 發表

8 ~/ n3 j: e0 y5 K0 {! j                               
登錄/註冊後可看大圖

看起來粉棒~~
之前吃過阿鯁的生魚片~~
' A5 Y) ~8 e1 w" p6 U( h
: X; r# M: m" Q) T9 T1 A切薄片完後，骨頭沒差!!!
  ?; Z1 B8 \9 F8 ~- e保鮮膜蓋上，入冰庫~~

準備
% D4 ^' b! k; k  [/ O; Y1.薑絲+醋精+醬油
, h, ^+ W; C6 \' x2 X" t2.哇沙米+醬油
) }4 a; b* h4 j+ ~  _1 q
先沾1消除兼殺菌順泡一下(軟化骨頭)在沾2
骨頭就不會刺人囉~~~超美味的~~~

6 f9 J% D; e  W9 F/ z偶都這樣吃淡 ...

( P: Z6 j+ Z( I& Z- v# k( r9 e鷹大阿您會不會吃太好阿..漬漬漬看到都流口水露
* A% t6 M& q/ V0 D, {還好是專釣大大自己吃~這是有須要滴...... :lol

戰鷹

看起來粉棒~~
; o/ V5 K0 I0 U% b* S之前吃過阿鯁的生魚片~~

切薄片完後，骨頭沒差!!!
1 x/ D. i) L% d2 x保鮮膜蓋上，入冰庫~~
0 \/ e  h8 H6 ?
準備
2 Q* P: z+ I3 b* U6 X' e+ ^6 v6 E1 d1.薑絲+醋精+醬油
% b: O1 o8 z: k2.哇沙米+醬油
4 \5 s" C$ N8 M2 ?
1 {3 w8 \( Z2 }2 d先沾1消除兼殺菌順泡一下(軟化骨頭)在沾2
, a  |3 n5 |$ v) o3 u1 O骨頭就不會刺人囉~~~超美味的~~~

# g+ ]6 j% l$ x7 k偶都這樣吃淡水魚的!!
不過淡水魚只吃鱧魚及鯁魚~~~

苗栗小楊

不會啊 用薑汁醋泡一下  就很好入口

bigmango

太猛啦！第一次聽人吃這種生魚片，佩服佩服！

阿昇

探水魚部建議吃生魚片 裡面有寄生蟲 吃下肚容易感染寄生在人體的肝臟肺臟裡
$ M- h  [* f$ {, n( [  N還有就是鯁魚的刺那麼多 要製成生魚片 想必大大的刀工以及對鯁魚的魚刺分布寥如執掌喔

dje

感謝分享!!但要給大哥忠告,淡水魚種體內可能潛藏中華肝吸蟲,最好別生吃!!

zoom202150

吃起來是不錯可惜我不吃生魚片ㄉ~感謝分享

士官長

鯁魚生魚片~
! Y! Y7 A+ @( c/ ^4 p  r魚刺怎處理的阿?
7 u- h9 j; b& V' b" c6 |8 D* W這個厲害哦

水電豐

鯁魚刺多應該不太好處理吧!