|
市面上辣椒醬林林總總,您吃的安心嗎?獨家公開我媽自制的撇步,讓大家試試看。* d6 r+ k" y( N( b$ I
! h5 L, H; V2 @; l1 g8 d+ L2 v材料:8 p6 ?$ M5 [$ r* \- @" f
+ A4 y; n2 W A B大辣椒2斤,小辣椒1斤) P' ^3 ~ K# O
蒜頭一斤半
x$ l9 p1 D+ G; M0 n白醋3瓶
5 L( Y% t$ Y+ `9 v, ^$ m' l盬少許
9 d% E* N6 u% G+ b0 O' m" O
# }. j$ B" F( f% N/ i6 y3 D9 {8 N8 @$ E, j
方法:$ Z* g* C/ ^4 h+ C% A2 V
N; e) G+ x w1.辣椒洗淨,風乾,讓表皮有點皺皺的感覺。用剪刀去頭去尾,切細。( n8 i3 {& o5 v M0 X
2.蒜頭剝皮,備用
. A0 Y% p! u- x4 |2 C8 u3 W% t3.用攪拌器加醋與辣椒、蒜頭一起打,切記干萬別加水,不要打太細8 A" x3 K y U
4.打好后,倒入鍋子加熱直到冒泡即可,記的用小火慢慢攪,加少許盬。
+ j! N$ r: y; ^1 Q5.放凉,裝瓶% s" v/ b! e( Z7 v2 h# r
6.冷藏,放三五年都不會壞。每次取用時要用乾淨的湯匙或筷子免得汚染。 |
|