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原帖由 大冒險家 於 2007-1-18 11:20 發表
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% E% L% G: t. E: x感謝大大# l' Q7 k @6 _7 T: e) g" f
又長知識嚕
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( H2 M$ s" g$ O1 f嗯~難怪小弟就覺得似曾相識的感覺......原來是犁頭鯊啊!! - U, z9 @1 U0 Y+ L& e* n! p# M
聽說這種鯊魚非常珍貴罕見,若以魚翅來分類,犁頭鯊的魚翅又稱為~群翅!! 8 ^0 W v6 W7 ?; N; x- I
但不知這種鯊魚是否屬保育類動物呢!! # t5 X7 P. s5 o1 _: [: T3 ~
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以下為犁頭鯊的特徵及型態簡介:(網路資料)0 [ s9 S3 }, L6 L- [: t! v5 n
顆粒犁頭鰩 (犁頭鰩科) Scobatus granulatus9 ^, R* w" ^9 O& ^
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俗名:犁頭鯊、六件鯊、魔鬼魚。* A& d* U3 l4 R6 A' h7 {. k; m+ ]
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形態特徵:. d, r! i C! A3 Q2 x
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這類魚體平扁延長,一般體長約1公尺、體重5至10公斤。頭和胸鮨基底連成一體盤呈犁頭形。頭部長,吻三角形突出。口腹位較小、平橫裂,有唇褶。牙細小而多,排列鋪石狀。眼睛大,生於上方。眼後具橢圓形噴水孔,後緣有皮褶。鼻孔短而斜裂。
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沿體背部正中線上有一行粗大結刺;眼上方和肩區每側也各有2個結刺。尾部平扁,每側具一皮褶。體背及腹面光滑,背面純褐色、無斑紋,吻側和腹面淺淡,吻的前部腹面具一黑色斑塊。背鮨2個,中等大,呈三角形,黃色,第1背鮨位于腹鮨後方;胸鮨較為狹長,前、后緣連續廣圓,基底前部延伸達吻側後部;尾鮨狹小,呈黃色。8 K. Q. ~4 \1 C R8 B
' W3 v7 v8 H. y0 k8 m5 h- ?5 z1 g產地、產季:1 u2 n. I6 @, |
) u! {# S; d4 q7 T7 e, O' D, R9 c4 T這類魚分布於印度洋和太平洋西部。同時,這類魚的漁期不明顯,產量也不集中。" V# s0 Q* B; @& b, x F
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經濟價值:) S) v0 a# V0 b3 B1 h- r+ Q* p
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這類魚的肉供食用;背鮨和尾鮨可制成魚翅;吻側的半透明結締組織可制為“魚骨”;皮可制成“皮革用品”。
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( |, T4 X: N7 A; `1 ~以下為魚翅的分類::(網路資料)
% Q$ s; E5 ]& R S鯊魚品種以分類魚翅:! i0 ?& B$ A3 ^7 W2 T! }0 t
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(1) 海虎翅:海虎翅所用的是胸鰭,也稱翼翅。! A4 S6 S0 Q4 k0 ~3 w3 D( G
& e6 |1 r4 m6 {7 Q# l( G(2) 群翅:來自犁頭鯊。- u7 v" E$ `" @7 v3 l% j9 t
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(3) 群翅:以犁頭鰩的背鰭,胸鱗及尾製成的幹翅。 `; Y) m$ ?) u" {% F5 C7 l
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(4) 挪威天九翅:姥鯊魚鰭。
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(5) 牛皮天九翅:牛皮鯊。
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(6) 蝴蝶青翅:Lemon Shark胸鰭,即翼翅。 Z: I# X& t8 p1 M
& U H2 g7 c- D; o9 j/ `(7) 勾翅:高茶勾(Mako),五羊(Bfown shark),翅針較細小。! r2 k$ d& K; `" _- i( Q0 G. o- H
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(8) 青片翅:不同的鯊魚的胸鰭,除高檔的海虎,蝴蝶青和頂青外。: O' V5 A2 w8 r! e. R
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(9) 牙揀翅:牙揀翅翅針不粗,但其軟滑,一般做散翅用。(如鮑參翅肚羹、·紅燒雞絲翅等)
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1 q7 S8 {, u% J但是說到人類為了尋求高級食材而補殺鯊魚的血腥畫面......看過的人都會覺得很殘忍呀!!
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! C, f0 i, h% p( {: Y[ 本帖最後由 Layout 於 2007-1-18 18:19 編輯 ] |
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