烹煮"龍蝦"教學

kk6595

有在釣龍蝦的大大們因該都知道
/ U; S/ ^: O/ s+ N+ E! j( U
龍蝦的做法比較常見的大概就是

1.清蒸

# o; N5 V, g6 Q; u1 x. v, u7 C2.煮湯
9 |5 ~- G; C9 H* D$ y$ @) Q
8 n2 `7 o, X# z, R  {( ~3.生吃

0 q) e1 Y, v) e! }' A$ u4.川燙
7 o6 d* Q/ t! B
今日的龍蝦用清蒸的方式


大家吃火鍋都一定會要求湯底要濃.要鮮
" ?3 B" i) u1 b' K5 Q
清蒸龍蝦湯底一樣要香...最重要的是要鮮
( Y0 t" i2 N  G7 [) s8 H5 p( G
1 C  \" w0 V$ i: y5 T4 c所以我就把之前一天釣到的魚煮成湯底來使用
) M- r; W0 `1 Y
果然................

龍蝦好吃到不行了

簡直是美味道了極點
% d7 m8 s- d% y9 }7 p& N- H* @
1 k; [7 n2 z# I烹調方式

3 H" W( ]0 {2 m1.先把水用大火燒開..
) B: t! a$ _/ L. F* w' W+ Z/ q* a2.放上蒸籠擺上龍蝦..
3.蓋上鍋蓋蒸3-5分鐘..
6 t0 p6 B3 u4 M1 x8 |
+ w9 M* l% `/ t( ^我都是這樣蒸的

登錄/註冊後可看大圖

so1688

大大起鍋時記得叫我喔......

kk6595

原帖由 so1688 於 2009-2-26 02:08 發表

) p" g; G- h! `  O                               
登錄/註冊後可看大圖

大大起鍋時記得叫我喔......

4 v1 c! c2 p6 x# q$ K: w! f這個當然沒問題.
大大請你幫我看一下火.
等圖中的火關了.
那就是熟了.
要顧好阿~~~~~
. `7 a( d: M% h( ?, k* W* R

so1688

大大火關好了可以上桌了,好期待喔

雞肝筏釣師

原帖由 kk6595 於 2009-2-26 02:26 發表

                               
登錄/註冊後可看大圖

: S2 J2 z# `' p0 ?6 ^8 h( T4 i這個當然沒問題.
大大請你幫我看一下火.
! O6 {% O/ b8 y8 K; B0 X+ c等圖中的火關了.
那就是熟了.
' _9 s$ I* P4 _4 t! W7 @+ L要顧好阿~~~~~
6 m( o/ m" S0 {

, T2 b# }! ]8 t. y8 H( V3 D/ Q
吼......邀受為~~夜深嚕~吃點宵夜也不錯!!

感謝大大分享美食~~~=.=!

七百

<P><FONT color=#ff0000 size=4>不錯不錯~又學到了~<IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/akuei/kuei07.gif" border=0 smilieid="72"> 分享</FONT></P>

shi-lv

什麼時候釣龍蝦找我吃 飯啊~~~

蝦米魚

原帖由 so1688 於 2009-2-26 02:43 發表

) A7 U- Y0 V6 [1 _! Q: T; Y2 M2 U                               
登錄/註冊後可看大圖

大大火關好了可以上桌了,好期待喔

, Y1 n+ n! O4 v, V

/ C9 q0 y" D$ Z2 p6 @& i' j' L7 k7 c
& p  Y2 A4 Q; S& s厲害厲害  這篇很實用又很好笑   你好幽默
; _8 J3 I3 v" F% k, p& d給你拍拍手

6982776

有笑點           有意思         

Ham

大大，您發這封帖子真素太殘忍了~
+ [$ z; |2 o4 d" g+ K就好像，你在遊民面前吃便當一樣~~太殘忍了~太殘忍了
感謝分享哦

heart0713

哇!!真是好吃

G1602682

右方的鍋邊反射出還有火 怪不得大大你吃不到

crazywu6666

這煮法用料太高檔了，羨慕到不行拉。另外小弟想請問一下，到底需不需要放血阿？

tiha9898

好懷念  那 QQ     QQ的 感覺...超讚...

kk6595

原帖由 crazywu6666 於 2009-2-26 09:07 發表

                               
登錄/註冊後可看大圖

這煮法用料太高檔了，羨慕到不行拉。另外小弟想請問一下，到底需不需要放血阿？

9 F1 z0 S* p/ T# m1 R我沒有放血
) c( [. B: G# \% I, I" ]! H4 D因為.....
第一.我不會
1 E9 G! |8 B% i7 @) |" j) w' U( u第二.龍蝦還是活的

kk6595

原帖由 so1688 於 2009-2-26 02:43 發表

                               
登錄/註冊後可看大圖

7 O5 D  {8 F! a( P大大火關好了可以上桌了,好期待喔

吼........你不要戴墨鏡啦
$ F/ B% H$ \% P7 i! X旁邊的鍋蓋都噴火了

kk6595

原帖由 雞肝筏釣師 於 2009-2-26 02:44 發表

, {/ Q- m! q3 u# c/ l+ v" E* i                               
登錄/註冊後可看大圖

0 V) A  u; _: D# U
4 V1 S( {. S, o  a, R  h
  b$ \8 c8 q1 ^: ^! N6 P& i4 n吼......邀受為~~夜深嚕~吃點宵夜也不錯!!

感謝大大分享美食~~~=.=!

7 A1 P8 ^  F2 |$ e霖哥:
下次來我家
我請你吃白粥...........

龍蝦白粥

kk6595

原帖由 shi-lv 於 2009-2-26 06:27 發表

                               
登錄/註冊後可看大圖

什麼時候釣龍蝦找我吃 飯啊~~~

綠大大:
- {+ W5 C1 t9 p. p! s0 r; A, L7 e看你什麼時候要來安平

lin740619

不用放血!
6 V6 ^7 v9 N) ^. |放出來的血，號稱「壯陽」......無效啦!都是扯淡
而且放血過的龍蝦肉質，會變差!
開鍋了嗎?

kk6595

原帖由 lin740619 於 2009-2-26 09:33 發表

                               
登錄/註冊後可看大圖

* Q/ t- u7 d; o/ m6 G( I不用放血!
6 y" I# `! M! ]% E3 g放出來的血，號稱「壯陽」......無效啦!都是扯淡
; Q, W3 H4 g) g  ~' f- a/ v, ~而且放血過的龍蝦肉質，會變差!
% g  b5 Y2 ]  }3 y開鍋了嗎?

/ ^3 p7 |# |; p  z$ L2 g: Y* }火~~~~~~~~~~~~~~還沒熄