烹煮"龍蝦"教學

kk6595

有在釣龍蝦的大大們因該都知道
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1 N& D* i% B* R" \4 `' q' R龍蝦的做法比較常見的大概就是

" X+ W: Y  B6 P% h' [1.清蒸
4 b5 P' g! p" v
2.煮湯
; U+ l5 M# o9 s4 ^) S6 [
3.生吃
) @; s' h/ k: l
! |& i2 f8 P8 K4.川燙
# f0 Z7 X$ f9 I5 x5 m: T
& p( F' g! \4 z& o) p/ q. _今日的龍蝦用清蒸的方式

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大家吃火鍋都一定會要求湯底要濃.要鮮

清蒸龍蝦湯底一樣要香...最重要的是要鮮
% n. i  w: y8 ~2 r. c
所以我就把之前一天釣到的魚煮成湯底來使用
+ j+ P1 |: P6 Z* B5 W
果然................
1 a0 s* u% m! G: }: P6 Q. r# n
龍蝦好吃到不行了

3 ~2 ]; m1 @! Y& I; E# F+ P簡直是美味道了極點

烹調方式
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" B# i; |$ C6 ^6 n7 X1 A- \1.先把水用大火燒開..
* u* A( T. `0 b. S$ s. N( j2.放上蒸籠擺上龍蝦..
# R( O5 [/ F/ Y3.蓋上鍋蓋蒸3-5分鐘..
# g0 s+ R4 i$ p2 W8 a. ^' A$ ~/ f! H
我都是這樣蒸的
+ B9 Z; P) P8 v) M  c: H

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so1688

大大起鍋時記得叫我喔......

kk6595

原帖由 so1688 於 2009-2-26 02:08 發表

                               
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* N: H) k& _, S+ _# `大大起鍋時記得叫我喔......

這個當然沒問題.
大大請你幫我看一下火.
等圖中的火關了.
那就是熟了.
4 l2 p& B9 }8 I要顧好阿~~~~~
1 h& T& z+ L4 @

so1688

大大火關好了可以上桌了,好期待喔

雞肝筏釣師

原帖由 kk6595 於 2009-2-26 02:26 發表

9 r8 o; y5 b% E& l% @2 B) C+ d6 A8 S. r                               
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% h) m5 c1 q/ D
' {& V9 V1 Y& {0 d: i這個當然沒問題.
. {1 M6 j7 m: Y  K1 C* {' X大大請你幫我看一下火.
( W. ~  J( R4 B0 C' C, l等圖中的火關了.
' [/ M9 h( l+ p" [, H; B' s那就是熟了.
( Y, W" a3 K  N/ S8 I要顧好阿~~~~~
0 ?% ~( E$ G( B4 C4 n* A

吼......邀受為~~夜深嚕~吃點宵夜也不錯!!

) t: j) V6 u  E* J3 }感謝大大分享美食~~~=.=!

七百

<P><FONT color=#ff0000 size=4>不錯不錯~又學到了~<IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/akuei/kuei07.gif" border=0 smilieid="72"> 分享</FONT></P>

shi-lv

什麼時候釣龍蝦找我吃 飯啊~~~

蝦米魚

原帖由 so1688 於 2009-2-26 02:43 發表

                               
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大大火關好了可以上桌了,好期待喔

. v& W4 ?0 C2 g5 H. E" g3 n- S
2 v9 J9 ~1 S4 g% ]0 p
8 i, X2 Z. h2 O
# M# S% }, Y0 \( i8 o厲害厲害  這篇很實用又很好笑   你好幽默
給你拍拍手

6982776

有笑點           有意思         

Ham

大大，您發這封帖子真素太殘忍了~
: Z' ^3 p0 D9 u: a3 S就好像，你在遊民面前吃便當一樣~~太殘忍了~太殘忍了
感謝分享哦

heart0713

哇!!真是好吃

G1602682

右方的鍋邊反射出還有火 怪不得大大你吃不到

crazywu6666

這煮法用料太高檔了，羨慕到不行拉。另外小弟想請問一下，到底需不需要放血阿？

tiha9898

好懷念  那 QQ     QQ的 感覺...超讚...

kk6595

原帖由 crazywu6666 於 2009-2-26 09:07 發表

                               
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9 \' l1 O, @% e) T/ j9 Y. M: Z這煮法用料太高檔了，羨慕到不行拉。另外小弟想請問一下，到底需不需要放血阿？

  s2 v) y( X: W# c& M* v我沒有放血
因為.....
+ b" r% N- h0 C% n( L$ E第一.我不會
+ p9 H; h' z( r6 i" d! F  u第二.龍蝦還是活的

kk6595

原帖由 so1688 於 2009-2-26 02:43 發表

                               
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大大火關好了可以上桌了,好期待喔

0 l4 ^1 v, @$ k. q' D4 {* F/ q吼........你不要戴墨鏡啦
旁邊的鍋蓋都噴火了

kk6595

原帖由 雞肝筏釣師 於 2009-2-26 02:44 發表

                               
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. d* Z" W2 f0 R" f, b: h( K
0 U4 {1 d* {* H) n7 B, Z
9 ]1 k3 _' `. U; q5 h# l% l吼......邀受為~~夜深嚕~吃點宵夜也不錯!!

感謝大大分享美食~~~=.=!

! {$ l7 L8 B1 ]0 o/ b) x霖哥:
# B$ H2 J8 S0 a; y9 r4 N下次來我家
我請你吃白粥...........
! F- |, b# \- S# \, }
龍蝦白粥

kk6595

原帖由 shi-lv 於 2009-2-26 06:27 發表

* D5 o$ T, M! \; t+ k. q! H                               
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, u: t1 }' ?, g/ ?9 f: [, B什麼時候釣龍蝦找我吃 飯啊~~~

2 p+ o* b+ {2 C綠大大:
看你什麼時候要來安平

lin740619

不用放血!
$ Z# h; v4 N9 C+ H/ ^0 R放出來的血，號稱「壯陽」......無效啦!都是扯淡
8 S: S* g4 b+ ^# p8 {  n' C: ?# `: D而且放血過的龍蝦肉質，會變差!
: k5 ~8 Y& K2 C開鍋了嗎?

kk6595

原帖由 lin740619 於 2009-2-26 09:33 發表

                               
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; {0 P/ W) X& \9 j不用放血!
放出來的血，號稱「壯陽」......無效啦!都是扯淡
" `( a$ E6 e# c% e而且放血過的龍蝦肉質，會變差!
8 l: N9 l) N& ]開鍋了嗎?

火~~~~~~~~~~~~~~還沒熄