大頭酸耳不夠黏怎麼辦?

Leon1

請教各先進大大頭前輩們,每一次耳料均不夠黏,加中高筋面粉均無法獲得多大,改善,不知各位可有何妙方可賜,感激不盡。
1,調酸耳時,應如何增加加黏度,是否應先加入大量水和面粉和好後再加入地瓜和米糠?
3 Y1 g9 @2 A2 C- `- g$ A2,發酵後的耳料發現不夠黏,直接加入面粉由於整桐酸耳太乾故無太大改善如何是好呢?
此問題一直困擾著我,還望各前輩解惑,先謝謝了。

大老粗

這裡有一篇跟你相反的問題
/ h) ]' p) Q4 c. b. d3 E- o* I3 Y
" [- N+ ~( |6 C" R8 n他是太黏，不過幫主回答的滿完整的
% H3 m, x# b$ |& q. C" R
" }) w: @- g: B4 `* x太黏怎麼辦
: T+ q/ q  ?" O0 R; F
& Z/ r, y3 L4 t# L麵粉，地瓜(不是粉喔)，糕仔粉，........ 很多都可以增加黏性
1 `: n+ q, \. H+ h
. ^2 i' \7 ~8 c! [# w[ 本帖最後由 大老粗 於 2007-2-26 13:57 編輯 ]

Leon1

曾經去買糕仔粉,但店家說不知什是糕仔粉於是就拿給我糯米粉給我,不知正確否?一斤三十元。加入後仍無太大改善,不知是否比例不對?

陳志明

你可你到食品材料行購買....但因現在很少人做糕仔...有的是需要預定的。
# j0 Q, O6 E/ G! b$ G+ K; }* a- q1斤約40元就可購得。

阿昇

原帖由 Leon1 於 2007-2-26 13:44 發表
3 E4 @8 ?& a3 Q1 _& Z- u; g8 h& j請教各先進大大頭前輩們,每一次耳料均不夠黏,加中高筋面粉均無法獲得多大,改善,不知各位可有何妙方可賜,感激不盡。
& u1 ?4 l1 u2 c* _6 ?) g% T5 s1,調酸耳時,應如何增加加黏度,是否應先加入大量水和面粉和好後再加入地瓜和米糠?
, t& Z% P: @) x2,發酵後的耳料發 ...

大幫主回答你了 誰交你ㄉ你ㄑ問他 看看是哪個步份搞錯了
- J- W% j) m6 {+ B! \
. j5 p, V5 }/ e1 Q, C) r我ㄉ答案是 我製造ㄉ酸餌本身發酵後是沒有黏性ㄉ 有看過我ㄉ製作ㄉ材料來說 我ㄉ製作過程到成品 又有膨脹 發酸 有酸香味 還有黏稠性出來 不過這不是主要要讓您ㄉ餌有黏性ㄉ唷 我是將我製作好ㄉ酸餌依照比例加入鰱魚餌 粒子 米糠 香蕉油...這是基本我所添加ㄉ東西 當然還要加入一大杯ㄉ水泡開粒子後充分ㄉ攪開 再取一駝餌先試投作釣是他ㄉ硬度跟黏性 不夠硬黏就加入粒子跟中筋或高筋麵粉 不過不夠硬黏ㄉ機會很少ㄉ 因為福壽11號ㄉ粒子本身就有黏性 基本上比例放對 不會有夠黏不夠硬ㄉ情況 一班都是放錯比例才會有ㄉ唷  大概是這樣 你參考參考

惡魚王

原帖由 阿昇 於 2007-2-26 16:39 發表

& U, g4 [) b& P% X
大幫主回答你了 誰交你ㄉ你ㄑ問他 看看是哪個步份搞錯了
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; {1 o1 B. ?5 U$ ]2 q$ h  r$ s* Z我ㄉ答案是 我製造ㄉ酸餌本身發酵後是沒有黏性ㄉ 有看過我ㄉ製作ㄉ材料來說~
( D0 x( A! s1 u6 x1 p+ w我ㄉ製作過程到成品 又有膨脹 發酸 有酸香味 還有黏稠性出來 不過這不是主要 ...

/ x# i. m4 ^4 A$ d% K, ]
昇大~~說明得 很清楚又~~ 小弟偶有學到又~~總之很多 小 細節都不能省略又~~

Leon1

謝謝大聲公幫主指教,由於學藝不精,資質有限,還望幫主賜教。感激不盡。

Leon1

阿昇大大多謝你的說明,不知方便否將完整製造過程和比例描述一下,有勞你了。

500暴走族

原帖由 大聲公 於 2007-2-26 14:29 發表

; t  ]8 z6 I9 w. S7 g你的製造過程不對
& |# U- q2 m5 J8 U) d是誰教你的.回去問他

如果他說不出來，記得到鳥三頭水庫找幫主挖寶。
& i+ s5 q, q7 U6 _! Z0 _跟幫主去丟乒碰多次，如果幫主龍心大悅送你一桶你就賺到。
上次用皮卡丘大大的大聲公牌鰱魚餌只能說贊！贊！贊！贊！贊！贊！贊！贊！贊！贊！
皮大的餌就是幫主教授。

阿昇

原帖由 Leon1 於 2007-2-26 18:29 發表
* _, j/ F4 ?; A& g阿昇大大多謝你的說明,不知方便否將完整製造過程和比例描述一下,有勞你了。

- I0 s2 P2 ~& O
7 v7 w. b3 o# |3 D6 G) Q簡便式大頭酸餌製作如下請參考:
+ B) k/ |/ N+ d0 @) W+ i7 M百老王大頭鰱餌料兩包http://www.unitedfishingnet.com/ ... &extra=page%3D2土ㄍ有再賣 A10ㄉ (非廣告 為個人建議及舉例說明 )
$ r) v3 D' Z" T# R! b紅綠雙星鰱魚餌http://www.unitedfishingnet.com/ ... &extra=page%3D2這一種ㄉ也可以 要綠ㄉ兩包 土ㄍ有再賣 (非廣告 是為個人建議及舉例說明)
米糠一斤(生米糠熟米糠皆可) 地瓜3斤(ㄑ皮蒸熟) 糖半斤 養樂多5瓶
$ g; K% s0 \6 ^, E. s以上用密封罐子裝入 攪拌均勻後(地瓜要弄成地瓜尼) 加入約500CCㄉ水 (是黏稠度增加水量 適當ㄉ黏稠度因是像稀飯一樣ㄉ感覺)其後密封1個禮拜後就可以使用了

) g# n  j5 C( a& g作釣時候爾料調配比例:
上述ㄉ酸餌2斤 米糠一斤 福壽11號粒子半斤 大頭鰱餌1包 香蕉油40C.C  上述東西充分混合之後 加入約200CCㄉ水等待他膨脹後再拿一駝捏實測試他ㄉ硬度跟黏度 依造我ㄉ比例來說應該是硬了點 可以自行斟酌加入50CC到100ㄉ水(如果不小心加過多ㄉ水變成太軟硬度跟黏不不夠 可以用高筋麵粉 太白粉 糕粉 適當添加)
8 \8 W- ]8 J! V* ?, F
以上是個人ㄉ大頭鰱酸餌製作過程其作釣時候所用ㄉ比例 提供大家參考參考

伏而泰

經過高人指點.劣者略知一二
  V1 U+ U( q  O6 P! U在使用水.最好是煮開後.冷怯.再來攪豁於餌料
; h3 W& p6 f& J如使用一般自來水.會使泡好餌料發黑而前功盡棄
+ _- x3 D. a6 V3 T5 o1 l如是餌料出莓菌那就成功了

大老粗

我去釣乒碰都是直接用幫主的
. {) ^0 {$ S3 A, m" i6 E) R
- }/ u* P8 M! q2 `) Z: D# P不管用多少都是一百塊
; A/ y$ V6 x5 I
哈哈哈，虧死幫主 ( 一次丟5竿 )

大老粗

臭幫主抓準我不能跑，才說來給我癢的
6 B# z$ p, k2 p
" o) l+ R8 {2 S0 l$ d' ` :Q

洋蔥頭

原帖由 大聲公 於 2007-2-27 10:21 發表
; m8 p0 L8 \3 Z) W  W, n* k
今天再來去----免費
丟50竿也免費
也免基本費

- B/ Z* ~$ A: S  k, }6 C
! ^& }6 o6 \3 s3 g
/ s2 K: V: v8 J. ]6 L, p! Z  r7 p報告偶像幫主...
6 b+ H) ~) T& a) I, @
大老粗先生用無辜滴眼神瞪著你....   
( c, x3 g8 ^6 E& v% e
# |- G" A0 A, c3 e. K" ?他似乎想跟你說叫你小心  他要吃垮你...

大老粗

那A五這張
$ E; O" ]" m5 U
一口高梁還在嘴巴，還沒吞下去拉

qazspoon

原帖由 Leon1 於 2007-2-26 18:21 發表
謝謝大聲公幫主指教,由於學藝不精,資質有限,還望幫主賜教。感激不盡。

, [0 b; s0 h7 Y3 Z" [9 z( w# n最快最實際的方法只有一個..
1 w8 ^$ e7 }. Y/ H' R4 t$ Z跟著大幫主實戰演練~~
保證藥到病除~煩惱全消~