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現在就開始冰會不會太早了點?~" P$ T# x- Y) y( \4 ~" F/ c% j4 r: I
) _; n E0 t8 V% W) I依以往經驗來說~龍蝦無論生或熟只要上過冷凍....通常就=難吃!
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8 l) j; ]) E2 K |$ l% @最主要的原因是冰晶會破壞蝦蝦的青春肉體~一旦解凍後就是會乎乎滴...不會QQ彈牙囉!, F' d. l4 N3 c2 d: s
0 P7 u: ?5 `0 c. {5 p' C' |其實甲殼類如以蝦蟹來說~強烈建議吃活體宰殺的比較好! 為啥麼咧?
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因為甲殼類海鮮死亡後很容易散發出一種特殊的阿摩尼亞味道...基本上很多對蝦蟹會皮膚過敏的人一碰到這種"微毒"會癢...所以建議活體宰殺才是王道!
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0 [: F. e& J% M6 |* u龍蝦釣回去保存活體注意事項:. D5 z9 F* ^" x, b% U& f
N! _: E( ^# S) Q V0 L# |4 Z1.從釣起時就要小心! 解勾儘量不要讓他斷腳! 放進包包後儘量不要再拿進拿出!
6 [1 J+ n f5 M- _; B. G0 B 龍蝦抓在手上他會一直彈跳...儘量避免讓他彈...尤其是紅蝦會脆命!/ e) `3 d' n! R& X/ x5 s" m: P0 b
2.包包或冰箱裏可以塞8分滿碎報紙團(乾)...如此移動釣點龍蝦就不會互相碰撞!% g" x Y# g6 M" l x1 S3 B
碎報紙比粗木屑還容易取得~可以重複使用!
" j$ R5 }" F. L& B# a 另一個功能是龍蝦上岸後會排出獩物(液體)~聽說具有強酸腐蝕性~經由報紙吸收後7 x* g* y& n% X9 Y
情況會好一些! 0 \( r2 f" h3 x
3.包包.冰箱儘量用大一點的~空間才夠..龍蝦釣多時就不會擠!
; Z3 E2 w# e$ i 容器內切忌再放如:阿比.水.皮酒.餌盆等重物! 移動時會壓死龍蝦! 宜分開放置夾層!
" v8 z( s$ ^. { 冬天天氣夠低蝦蝦比較好保存~夏天時容器內需另擺一小個保冷劑! p- s$ b$ {. }8 c
4.回家後將包包打開放在陰凉通風處! 冬天活個2天應不是問題!
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5.或是回家時順路打個海水~用打風幫浦養起來就更迷人了!
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狗仔卡
發表於 2008-12-14 16:50:48
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發表於 2008-12-15 10:58:51
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綠島