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野生龍蝦用清蒸的肉就很甜了!! G' U* s- T/ p3 L2 Z
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要蒸之前先用利刀在中間腹部劃一刀讓龍血流出來(很腥,不喜歡就不喝)!
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然後再用尖剪刀在尾部肛門周圍薄皮剪開(別剪到肉),5 F! y/ o/ R2 T9 h' O t% _
# V/ e& C( S( G$ k9 i) N8 F然後輕輕把鋼門連整條沙腸一拉而出!9 z, c; v/ A/ G( K1 U; m# }7 _
* f% o8 _1 a# ^6 U: B R7 m% y這樣處理後再清蒸龍蝦肉就不會有腥味吃起來完全都是清甜的蝦味!
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- |: k9 l- B1 c% a% Z2 j! c有釣到龍蝦的可以試試. |
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