請問有關放血的問題?

水色童話

有時候聽到釣友釣到魚,要回家時要放血,有兩個疑問請教大家:
, w1 R! w* Q! \& O& |# U/ }1.請問放血有什麼功用?
3 z5 N! a# e. _7 o/ g2.要放血的話,是不是用剪刀剪魚的鰓,剪個幾刀,這樣就可以達到放血的目的?
% s8 p8 p+ M" ?' b5 c0 Y* Z謝謝.

大老粗

1.血放出來，魚肉才不會紅紅的，腥味才不會那麼重
2.YES ，剪2刀(2邊都要剪)

大冒險家

我只放過龍蝦血
我承認我是來亂ㄉ

Layout

原帖由 大冒險家 於 2006-11-14 01:20 發表
3 i: X6 H- L+ Z5 v. z 我只放過龍蝦血
我承認我是來亂ㄉ

- s5 X. n9 a2 c
5 |" s- L, k' j1 H龍蝦血......只喝過，呈透明狀態，放久一點與空氣接觸.......會變成淡藍色......
2 D7 ]6 j# Z" R! @; |: y! I小弟個人感覺味道不太好.......
7 ]- c" g5 o  Z) M% U
[ 本帖最後由 Layout 於 2006-11-14 22:20 編輯 ]

大冒險家

原帖由 Layout 於 2006/11/03 15:18 發表


: Q$ |# Z. n0 h4 o; P+ x龍蝦血......只喝過，呈透明狀態，放久一點與空氣接觸.......會變成淡藍色......
5 n: O, Q& j; Q, l4 L# Q小弟個人感覺味道不太好.......

+ b9 d- r/ U2 V# n

呵呵..中國人只要是補都喀下去
應該沒有人會放久才喝ㄅ

Layout

原帖由 大冒險家 於 2006-11-15 01:08 發表

" ^% [" _* Z) y呵呵..中國人只要是補都喀下去
( n1 A$ b7 P7 F應該沒有人會放久才喝ㄅ

# Q6 @9 C: Q. h2 J& w1 q呵呵~就是感覺味道腥重...沒喝完~才放一下子，就變色囉!!
' @: e5 u* M& {" ]4 j8 W, Y不過那時才瞭解龍蝦血是這樣的哩!!

大冒險家

原帖由 Layout 於 2006/11/03 16:39 發表


呵呵~就是感覺味道腥重...沒喝完~才放一下子，就變色囉!!
# Y& {! t8 B1 l: I* T) ?$ O3 M不過那時才瞭解龍蝦血是這樣的哩!!

4 e& v; q- m! N" a/ i9 q, `( K$ K" Z
$ b$ t7 e+ I9 p) n2 a  ]
+ }* k) F/ A+ D哈..這種東西都要一口飲拉
; h2 e4 W$ {7 S2 O不然會驚死

IURO

要放血的話從腮那邊給他剪下去
最好是剪到靠近脊椎～魚的大條血管
- P% _8 j' M) @4 o& V! b8 G, t都在那附近....剪完時把魚頭向下或丟在那邊就可以了
約3-5分鐘再去處理其他的內臟～魚鱗八
丟在那3-5分魚也死的差不多了....

無磷類例外....土虱或鯰魚等生命力超強魚種的話
建議.....丟到冰箱去幾個鐘頭在來處理
8 Q; e: q3 [( }6 ~. G! |
! M$ P. r$ T# }$ f2 g! q) g" T...上次總算知道被土虱鬥到是啥感覺了
. M3 x% k8 P0 @1 M/ y$ v
所以....學乖了