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大頭酸耳不夠黏怎麼辦?

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1#
發表於 2007-2-26 13:44:17 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


請教各先進大大頭前輩們,每一次耳料均不夠黏,加中高筋面粉均無法獲得多大,改善,不知各位可有何妙方可賜,感激不盡。% I: C5 I: t1 b4 d( e1 h, J0 m
1,調酸耳時,應如何增加加黏度,是否應先加入大量水和面粉和好後再加入地瓜和米糠?2 b+ }- ~. H$ s1 ~0 l7 v
2,發酵後的耳料發現不夠黏,直接加入面粉由於整桐酸耳太乾故無太大改善如何是好呢?
+ k, S- s( c0 x! |$ s* X此問題一直困擾著我,還望各前輩解惑,先謝謝了。
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2#
發表於 2007-2-26 13:55:21 | 只看該作者
這裡有一篇跟你相反的問題
& l; o9 X1 B; }6 t/ d( D9 s% t7 G: m1 j* J% g2 @% l
他是太黏,不過幫主回答的滿完整的
9 d7 V9 z0 |; f! F* H0 i6 I8 o
$ j/ j' I, b0 r* l4 e# C太黏怎麼辦* q/ l" O4 ]* s4 L
  d# E- n6 _+ I" ^9 i( e7 c
麵粉,地瓜(不是粉喔),糕仔粉,........ 很多都可以增加黏性/ w( f$ O1 k7 l7 a% ~
. X5 t( B# n. B3 s, D, |3 ?
[ 本帖最後由 大老粗 於 2007-2-26 13:57 編輯 ]
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3#
 樓主| 發表於 2007-2-26 14:15:07 | 只看該作者
曾經去買糕仔粉,但店家說不知什是糕仔粉於是就拿給我糯米粉給我,不知正確否?一斤三十元。加入後仍無太大改善,不知是否比例不對?
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4#
發表於 2007-2-26 14:21:03 | 只看該作者

回復 #3 Leon1 的帖子

你可你到食品材料行購買....但因現在很少人做糕仔...有的是需要預定的。
8 K* h/ ^6 Y5 c* Y+ C" V: Q; ~* H1斤約40元就可購得。
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5#
發表於 2007-2-26 14:29:27 | 只看該作者
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6#
發表於 2007-2-26 16:39:30 | 只看該作者
原帖由 Leon1 於 2007-2-26 13:44 發表3 k( `& d& P  q* Z& G3 W9 D1 C' x, Y
請教各先進大大頭前輩們,每一次耳料均不夠黏,加中高筋面粉均無法獲得多大,改善,不知各位可有何妙方可賜,感激不盡。
1 R! m" |! r- ^5 Q1,調酸耳時,應如何增加加黏度,是否應先加入大量水和面粉和好後再加入地瓜和米糠?
5 M2 ^; \- K- M* x, I2,發酵後的耳料發 ...

4 v7 Q% H4 C" L) a# E0 Q
: a; z9 U/ N9 t, o" O( N. o大幫主回答你了 誰交你ㄉ你ㄑ問他 看看是哪個步份搞錯了
* V7 ?  o  P/ D* I0 F( C# C' A& r" G
我ㄉ答案是 我製造ㄉ酸餌本身發酵後是沒有黏性ㄉ 有看過我ㄉ製作ㄉ材料來說 我ㄉ製作過程到成品 又有膨脹 發酸 有酸香味 還有黏稠性出來 不過這不是主要要讓您ㄉ餌有黏性ㄉ唷 我是將我製作好ㄉ酸餌依照比例加入鰱魚餌 粒子 米糠 香蕉油...這是基本我所添加ㄉ東西 當然還要加入一大杯ㄉ水泡開粒子後充分ㄉ攪開 再取一駝餌先試投作釣是他ㄉ硬度跟黏性 不夠硬黏就加入粒子跟中筋或高筋麵粉 不過不夠硬黏ㄉ機會很少ㄉ 因為福壽11號ㄉ粒子本身就有黏性 基本上比例放對 不會有夠黏不夠硬ㄉ情況 一班都是放錯比例才會有ㄉ唷  大概是這樣 你參考參考
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7#
發表於 2007-2-26 17:49:33 | 只看該作者
原帖由 阿昇 於 2007-2-26 16:39 發表
3 `6 S' F' g5 s8 ^! }3 j
5 x0 q' w" O5 X: w. w) S
& n9 @+ A  ]9 M大幫主回答你了 誰交你ㄉ你ㄑ問他 看看是哪個步份搞錯了
% V9 W. @, l' C. @- l) q# B$ @6 f6 h
我ㄉ答案是 我製造ㄉ酸餌本身發酵後是沒有黏性ㄉ 有看過我ㄉ製作ㄉ材料來說~ 9 X9 J3 n# E) A: A
我ㄉ製作過程到成品 又有膨脹 發酸 有酸香味 還有黏稠性出來 不過這不是主要 ...

5 |; K( ^' _* Y! f' {5 `3 R) \ 3 }' _7 q- r* |2 g. }' a$ m
昇大~~說明得 很清楚又~~ 小弟偶有學到又~~總之很多 小 細節都不能省略又~~
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8#
 樓主| 發表於 2007-2-26 18:21:35 | 只看該作者
謝謝大聲公幫主指教,由於學藝不精,資質有限,還望幫主賜教。感激不盡。
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9#
 樓主| 發表於 2007-2-26 18:29:30 | 只看該作者
阿昇大大多謝你的說明,不知方便否將完整製造過程和比例描述一下,有勞你了。
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10#
發表於 2007-2-26 23:48:19 | 只看該作者


原帖由 大聲公 於 2007-2-26 14:29 發表
- H9 M- L4 ]6 |) v$ |- Q) ?! r5 c. q) @  s
你的製造過程不對7 M3 C4 f2 z7 r! f6 \3 I
是誰教你的.回去問他
( x: O+ Y) X+ L* I' ^
如果他說不出來,記得到鳥三頭水庫找幫主挖寶。) p) }" F' ^: c1 c. F, |& D
跟幫主去丟乒碰多次,如果幫主龍心大悅送你一桶你就賺到。( R8 m5 e  m) y- V) I
上次用皮卡丘大大的大聲公牌鰱魚餌只能說贊!贊!贊!贊!贊!贊!贊!贊!贊!贊!
+ p8 c5 C1 B- q0 Z4 P: B! m$ N皮大的餌就是幫主教授。
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11#
發表於 2007-2-27 09:22:21 | 只看該作者
原帖由 Leon1 於 2007-2-26 18:29 發表7 l  S. A9 _+ |; W8 {; @
阿昇大大多謝你的說明,不知方便否將完整製造過程和比例描述一下,有勞你了。
' A$ K# C' Q. c& ^  X; K
) U& m' }/ y) H/ r! j. D9 [5 r
簡便式大頭酸餌製作如下請參考:/ [" d) G' K1 }* \1 m  k
百老王大頭鰱餌料兩包http://www.unitedfishingnet.com/ ... &extra=page%3D2土ㄍ有再賣 A10ㄉ (非廣告 為個人建議及舉例說明 )& c+ |4 Z1 c- ?+ l
紅綠雙星鰱魚餌http://www.unitedfishingnet.com/ ... &extra=page%3D2這一種ㄉ也可以 要綠ㄉ兩包 土ㄍ有再賣 (非廣告 是為個人建議及舉例說明)7 i2 r) z) _) E* D' x) ^- z
米糠一斤(生米糠熟米糠皆可) 地瓜3斤(ㄑ皮蒸熟) 糖半斤 養樂多5瓶
! @% n) W. j: U& Y以上用密封罐子裝入 攪拌均勻後(地瓜要弄成地瓜尼) 加入約500CCㄉ水 (是黏稠度增加水量 適當ㄉ黏稠度因是像稀飯一樣ㄉ感覺)其後密封1個禮拜後就可以使用了
& u  C# A0 ?, P2 X8 R: P" H, k4 {$ q4 `
' P( z5 r% }! k- o( i, F# D- `作釣時候爾料調配比例:7 E) s' |- i$ `4 ^
上述ㄉ酸餌2斤 米糠一斤 福壽11號粒子半斤 大頭鰱餌1包 香蕉油40C.C  上述東西充分混合之後 加入約200CCㄉ水等待他膨脹後再拿一駝捏實測試他ㄉ硬度跟黏度 依造我ㄉ比例來說應該是硬了點 可以自行斟酌加入50CC到100ㄉ水(如果不小心加過多ㄉ水變成太軟硬度跟黏不不夠 可以用高筋麵粉 太白粉 糕粉 適當添加); e; I( ~' d2 b: D
6 Y7 U% A# c9 e  ]
以上是個人ㄉ大頭鰱酸餌製作過程其作釣時候所用ㄉ比例 提供大家參考參考

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12#
發表於 2007-2-27 09:56:04 | 只看該作者
經過高人指點.劣者略知一二4 m, v& q3 R5 J9 e/ w. B
在使用水.最好是煮開後.冷怯.再來攪豁於餌料9 N" T! F- C! y$ h; w$ V- `
如使用一般自來水.會使泡好餌料發黑而前功盡棄
' K' H" z2 h1 \4 {3 ?3 }如是餌料出莓菌那就成功了
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13#
發表於 2007-2-27 10:11:58 | 只看該作者
我去釣乒碰都是直接用幫主的- K# x2 ^1 D3 I6 q# W' A7 c
8 u$ E: f( J, `
不管用多少都是一百塊3 v2 @& H/ z1 W

7 Y" e1 M$ b& l哈哈哈,虧死幫主 ( 一次丟5竿 )
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14#
發表於 2007-2-27 10:19:13 | 只看該作者
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15#
發表於 2007-2-27 10:21:17 | 只看該作者
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16#
發表於 2007-2-27 10:25:27 | 只看該作者
臭幫主抓準我不能跑,才說來給我癢的
2 P( S. z, H7 ?/ j
$ j' f' }/ l# | :Q
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17#
發表於 2007-2-27 10:29:57 | 只看該作者
原帖由 大聲公 於 2007-2-27 10:21 發表" N4 X4 Y/ I2 _, `; g. B' l

1 g/ @) T+ U2 Y今天再來去----免費5 X1 u( I  ^; A# s9 w( B
丟50竿也免費* x4 H) P6 K( E
也免基本費

. S" M! ?  T( L" B# A
0 G- O# t* ^' U1 m: s, u3 n) R9 ]6 f6 ?/ k
報告偶像幫主...( K5 P7 {: q4 d
% y1 L, W# G& g7 y2 L# H1 l; Y; h: f4 h
大老粗先生用無辜滴眼神瞪著你....   4 U4 `8 a' a/ N4 w
; o1 o& W/ n# Q1 E; Q$ Q
他似乎想跟你說叫你小心  他要吃垮你...
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18#
發表於 2007-2-27 10:35:31 | 只看該作者
那A五這張# d) w1 K5 l3 ^/ H* S

7 _) D6 c# I! T9 [) b: g+ A一口高梁還在嘴巴,還沒吞下去拉
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19#
發表於 2007-2-27 12:47:29 | 只看該作者
原帖由 Leon1 於 2007-2-26 18:21 發表* z. E9 d! G, n! W
謝謝大聲公幫主指教,由於學藝不精,資質有限,還望幫主賜教。感激不盡。

1 x8 K# H  S, b3 e' p/ R4 @1 Q最快最實際的方法只有一個..; w7 i7 [) u- p3 z. ?7 N
跟著大幫主實戰演練~~
3 }8 F, n* B# k* ~. T9 ]保證藥到病除~煩惱全消~
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20#
發表於 2007-2-27 15:09:46 | 只看該作者
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