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原帖由 大冒險家 於 2007-1-18 11:20 發表
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- [3 ]+ Q* O9 s8 t) g* {感謝大大
6 R- v5 c, d2 F; S0 D* L又長知識嚕 ; ~# R- ~* y% {4 g( I5 N
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嗯~難怪小弟就覺得似曾相識的感覺......原來是犁頭鯊啊!! * T& }1 n9 W9 g
聽說這種鯊魚非常珍貴罕見,若以魚翅來分類,犁頭鯊的魚翅又稱為~群翅!! 7 X9 d) j+ q/ I% Y
但不知這種鯊魚是否屬保育類動物呢!!
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以下為犁頭鯊的特徵及型態簡介:(網路資料). r' M, y- q" U# }" d# P
顆粒犁頭鰩 (犁頭鰩科) Scobatus granulatus
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俗名:犁頭鯊、六件鯊、魔鬼魚。7 Z& ~' |) L& `- ^2 ?# ?
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形態特徵:% i5 H( [: A* H$ Y# p& u6 \) a
" h3 u$ X) Z8 U% c1 y這類魚體平扁延長,一般體長約1公尺、體重5至10公斤。頭和胸鮨基底連成一體盤呈犁頭形。頭部長,吻三角形突出。口腹位較小、平橫裂,有唇褶。牙細小而多,排列鋪石狀。眼睛大,生於上方。眼後具橢圓形噴水孔,後緣有皮褶。鼻孔短而斜裂。
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沿體背部正中線上有一行粗大結刺;眼上方和肩區每側也各有2個結刺。尾部平扁,每側具一皮褶。體背及腹面光滑,背面純褐色、無斑紋,吻側和腹面淺淡,吻的前部腹面具一黑色斑塊。背鮨2個,中等大,呈三角形,黃色,第1背鮨位于腹鮨後方;胸鮨較為狹長,前、后緣連續廣圓,基底前部延伸達吻側後部;尾鮨狹小,呈黃色。/ P- P3 d6 Q% f5 N, d' I, I
" w; P# d7 `. f- z9 L產地、產季:* I" ], E+ u5 W( n6 L0 a2 @
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這類魚分布於印度洋和太平洋西部。同時,這類魚的漁期不明顯,產量也不集中。
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- [/ ?5 n5 n. m6 v, D U* u) T經濟價值:5 [! A ]8 g' g+ H# C& K: ]
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這類魚的肉供食用;背鮨和尾鮨可制成魚翅;吻側的半透明結締組織可制為“魚骨”;皮可制成“皮革用品”。 - I: a V/ |2 t
/ E, O$ h( q! D# s9 @7 L以下為魚翅的分類::(網路資料)
+ Q7 t u: j. Y! {) R+ Y鯊魚品種以分類魚翅:
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, K V- g& D7 {2 J(1) 海虎翅:海虎翅所用的是胸鰭,也稱翼翅。& C& G# f+ n: W% r
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(2) 群翅:來自犁頭鯊。
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(3) 群翅:以犁頭鰩的背鰭,胸鱗及尾製成的幹翅。9 H# j9 J& | b, ]' B2 D. Q7 U6 ~
, p3 V/ n/ j3 ], v9 o: |6 S(4) 挪威天九翅:姥鯊魚鰭。& {; u8 m1 \- [$ p. S& Z8 N
2 c+ w9 O) h3 Q1 l% z; a(5) 牛皮天九翅:牛皮鯊。 K' Q; ^+ H0 [- M
- s$ `0 a; C2 j) J- h* {) G(6) 蝴蝶青翅:Lemon Shark胸鰭,即翼翅。' [: j! ~7 D5 J- o) M% B- R
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(7) 勾翅:高茶勾(Mako),五羊(Bfown shark),翅針較細小。
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(8) 青片翅:不同的鯊魚的胸鰭,除高檔的海虎,蝴蝶青和頂青外。! L: W. R4 e- S8 F8 p$ S
$ h. ?* s2 S2 N( }9 Y(9) 牙揀翅:牙揀翅翅針不粗,但其軟滑,一般做散翅用。(如鮑參翅肚羹、·紅燒雞絲翅等) 8 C$ s) ` w5 P( i4 h7 ?6 V/ X2 y+ m
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但是說到人類為了尋求高級食材而補殺鯊魚的血腥畫面......看過的人都會覺得很殘忍呀!!
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8 v1 b6 ?4 ?% U% C% s# T1 ]* S+ S[ 本帖最後由 Layout 於 2007-1-18 18:19 編輯 ] |
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