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死蝦猴部用特地凹啦
: P+ b K" ^1 K$ Z' y: }...確定她死後....在室溫下三四個小時味道就夠你受的了...) d+ |7 y8 v$ L: U% s& S
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我的ㄠ法是...第一先將活蝦猴放在不加水的室溫下一兩個小時/ D' j% F. q7 d0 c, L
(目的是讓她身體的水分乾一點--當然蝦猴大部分還不會死)
9 q1 F' L8 G: x! Z0 W 第二放入冷凍庫半天至一天....目的是讓她死的統一
/ i2 G5 V, v$ W/ h% a9 C; j3 A6 g! A 第三在回鍋置一般室溫完全解凍後再放各三四個小時就夠了...., e3 s+ r0 v! @& V5 m
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而保存方法建議用密封袋包好放進冷凍---要用再解凍.0...不然你的冰箱會臭死....
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2 P7 r" Z' o) W( G2 T關於第二點...放進冷凍死的統一..是避免你在冷藏或一般室溫下...每個個體死的速度不一至...會有的已經死的反黑有的還活著...那會影響整體的品質......
1 S0 ?, i+ M& j @% x3 ?+ B& u死蝦猴本身的味道已經夠強悍了...若再加其他卓料...除非你有必然的把握..不然可能會適得其反..... |
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