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原帖由 鹿港熊貓 於 2010-3-12 20:15 發表 1 L( x6 l Y# G' s, O
老闆~~~6個小時會發酵捏~~!!# b8 c5 m$ U; l# S7 L9 ]4 v
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還是這樣效果會更好?1 P' c% x( N, `0 ]' ?+ J9 v- ^
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我只有泡約1小時溜,這樣可以嗎?
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1小時蝦蝦的味道跟顏色也已經有了威!!: G5 @/ B9 I w* H* t' k
, n5 _6 i; k) E4 n, _- S
o! }0 x. m" L/ H% n: n6小時味道會不會酸酸的? ...
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歹勢!2 \2 z; \+ }; r' L( C* G: m
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偶的意思是5 s7 U$ o! d {) h/ v, ?
* v& W' n F2 }5 `, |" |在南極蝦還沒完全解凍時就開始泡, W {* l, O4 d* F; q0 j
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我的作法是4 y o: s- l. L" h
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先把蝦磚加水解凍- n# j2 k* E2 y& O- P, m
/ Y4 T2 G- `. \: e5 }& P: u7 @8 l在蝦磚表面解凍時,即加入麥片0 I0 c$ h) Q S
7 m8 e, g( p5 h& k讓蝦磚一邊解凍,麥片一邊吸汁膨脹5 e( w4 n% s) Q! b
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鮮度100%
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加入白飯丸時6 w0 f6 Z, S# i$ U/ f
/ m- [) m6 w6 D# J( a( @8 {南極蝦的溫度還沒回到室溫歐! |
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