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銅鑄熟若蟹 Zosimus aeneus 扇蟹科 | | 觀察筆記 | 是珊瑚礁潮間帶的常見種，頭胸甲前側緣與步腳的前後緣都呈刀鋒狀，斑駁的體色是天然的警告色，警告四周的鄰居要知道牠全身充滿猛烈的毒性，絕不能吃牠，以免中毒身亡。二十世紀因誤食銅鑄熟若蟹死亡的人至少有10位，讓牠成為毒死最多人的毒蟹。 |
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隆背瓢蟹 Carpilius convexus 瓢蟹科 | | 觀察筆記 | 頭胸甲卵圓形，前後側緣之間各有一鈍齒。全身背面為均勻暗橙紅色，或雜有紅棕色及白色斑紋，腹面鵝黃色。甲寬小於十公分，含有弱至中度的麻痺性貝毒，被列為毒蟹之一，不可食用。 |
: O2 N" d9 }/ Z3 B# [& m) m7 [8 u1 `紅斑瓢蟹 Carpilius maculatus 瓢蟹科 | | 觀察筆記 | 頭胸甲卵圓形，成蟹甲寬可超過十五公分，背面相當隆起，表面光滑，前後側緣之間各有一鈍齒。全身背面橙紅色至淡棕色，腹面鵝黃色，頭胸甲背面共有十一個呈左右對稱分布的暗紫紅色斑點。有了這些斑點，看起來更像是瓢蟲的化身。國外曾有食用此種蟹的中毒事件，應避免食用。 |
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7 [. t/ \' Q; o- r1 X% z: P& e7 y) ^9 d( }. a) s; m6 z
" Q# a" g! z; N e0 l
& Q. E1 E* q0 k6 U4 m| 號 碼 | 中 文 | 英 文 | 說 明 | | e | 繡花脊熟若蟹 | Lophozozymus pictor | 本中蟹全身含有劇毒，曾有研究報告指出，一隻甲寬超過 10 公分的個體，含有可以讓 45000 隻小白鼠喪命的毒素，是目前世界上最毒的螃蟹。 | | a，h | 雷諾氏鱗斑蟹 | Demania reynaudi | 強烈毒性 | | g | 銅鑄熟若蟹 | Zosimus aeneus | 致死的人數最多，在 1906 年 - 1968 年，至少發生九起食用本蟹中毒的事件，結果造成 10 人死亡，是人類有史以來，毒死最多人的螃蟹。 | | b | 蕾近愛潔蟹1 n9 o7 G, D! E6 q& s. o
（雷公蟳） | Atergatopsis germaini | 強烈毒性 | | i | 正直愛潔蟹7 h2 ~8 t% R# }7 _! }0 g
（雷公蟳） | Atergatis integerrimus | 中等毒性 | | c，d，f | 光手滑面蟹/ t: ~0 ~2 ], v1 E3 A' h- y9 C
（大狗） | Etisus laevimanus | 無毒 |
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' d" L. s- N) d4 ^珊瑚礁是毒蟹的大本營 , f P( b! U% [: \
* C r& z/ X2 C @3 s4 q自古以來，螃蟹是濱海國家居民最佳的動物性蛋白質提供者。然而，數百年來，在印度洋及西太平洋海域，卻有不少人誤吃有毒螃蟹而死亡的紀錄，意味著並非所有種類的螃蟹皆可拿來食用。古時候，就有警告食用螃蟹的傳說或禁忌，其中或多或少與毒蟹有關。
* o; f3 D6 k( f3 }3 ?7 r例如，宋朝的高似孫在所著的《蟹略》一書中明白告誡不可食用的種類是：「赤目者不可食，獨目者不可食，兩目相向者不可食，四足者不可食，妊者不可食。」歐美國家在十八、十九世紀海外殖民的輝煌年代裡，也有記錄一些熱帶與亞熱帶殖民地居民傳統上忌食的種類，包括有紅色眼睛或黑色螯腳指節的特殊長相，或花紋特異，或氣味不佳。# P. l6 g6 u: d. e- N3 `+ m
這些被排除在食物對象之外的螃蟹，不是認為有毒，就是看作是不吉祥的東西，經代代相傳，或多或少能與疑似有毒種類保持距離以策安全。( J2 g4 ~+ p0 K( }
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