2012/08/22 颱風天的，來看昨天釣的螯蝦

jackson0313

昨天趁颱風原地逗留之際，下班後快速衝往野池做釣，可惜沒中大公蝦(也可能有，但是跑掉，因為有中己幾隻怪物拉不起的)，就拉起這隻螯蝦，和另一隻螯蝦的手骨......早知道就不要起蝦太猛........和另外一堆吳郭魚.......吳郭魚就沒拍照了，只拍螯蝦，大家看看圖片好了！這次的比較小一點點.....

hhggyy951a

感謝大大分享精彩釣遊

s901014200

讚啦 真是不錯大支~~~~~

tiscp36m

第一次看到將釣獲物,給冷凍結冰,才上傳圖片,這蝦看起來就是鮮阿

jackson0313

tiscp36m 發表於 2012-8-23 23:55

                               
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; ~2 s9 X' d1 c8 R! [3 W第一次看到將釣獲物,給冷凍結冰,才上傳圖片,這蝦看起來就是鮮阿

這可是保存蝦蟹的標準作業程序唷！若是正常冷凍，蝦子螃蟹會因為蝦紅素作用的關係，而把蝦子給冰熟了....也就是說體內酵素運作，導致肉體熟化，簡單的說就是：冰壞了。
& j$ l, A! a/ ~) |( \% {" ~
直接冰凍的蝦子，一兩天後會發現蝦殼變紅，這就是酵素作用，肉質熟化，愈紅就愈不能吃，會拉肚子的

1 D# m" f* U( @% ~* k9 F( E但是透過水結成冰，加上一點點鹽巴，會讓冰點維持在零點或零下一度左右，這樣酵素比較不會運作，保存時間相對比較久一些

" S7 @. D, H  k食用上比較安全，之前釣太多吃不完的泰國蝦也是這樣處理！分享唷！(魚的話就不用這樣麻煩了....)
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pkw611130

感謝大大分享釣遊。

ikgb

這樣算大隻嗎?
7 t: j+ F# }% e

tonny0614

又長知識了，感謝大大分享!!

as109333

冷螯蝦這個帥，你該ㄅ會要一直放冰庫當作戰利品吧！ㄅ過能釣到鰲蝦好力害。

jjwang65

什麼是螯蝦啊...........

nil0327

冰蝦子還要這樣做啊
5 q8 I- F% R4 @1 M真是感謝大大的分享

mirage20132014

原來蝦要這樣冰!感謝大大分享~~

KJH6348

請問哪裡有冰蝦子的資料可以參考~~感恩

jackson0313

" K# Z9 s  R3 ]

KJH6348 發表於 2012-8-24 10:00

/ B, f: |, X* _: ?+ e                               
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請問哪裡有冰蝦子的資料可以參考~~感恩

0 W4 u* g# p4 I/ \7 Y6 Q冰蝦子的方法以及資料都是跟智豪前輩學的。   請你搜尋格名稱如下 (好像不能貼網址)

釣蝦釣魚快樂郎
& u) Z: {& d0 M& h4 h8 \& ]- U! c( W. B你可以結交一下，智豪前輩是個不折不扣的釣蝦高手，希望你能找到你想要的東西！

jackson0313

as109333 發表於 2012-8-24 08:33

8 M! T* i% S0 @% ?" p8 p. F( c                               
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: v# f* b0 v+ _6 n/ O6 t( ~冷螯蝦這個帥，你該ㄅ會要一直放冰庫當作戰利品吧！ㄅ過能釣到鰲蝦好力害。 ...

ㄏ，昨天已經喀掉嚕！肉質還算彈牙，就是外殼實在是太厚，比泰國蝦難剝.......
- k1 c# A3 W. q9 k$ A) Q
# w! [+ V+ R1 ]3 D- ~蝦體重量大約4兩，跟釣蝦池放的一般公蝦差不多，拉力有強一點(野生的關係吧？)

聽說可以重達八兩，也有朋友養殖的說可以大到一斤半？那可真的很大。

" w. n$ O8 M5 Z3 p; q9 q% ]$ l不過我在這邊釣到的通常都是四-六兩之間，那隻六兩九的泰國公蝦算是特例.....
8 q, I# {9 i& A* j  \" C0 P* n
0 W) e) p/ O4 ^% `! j不過還是吳郭魚&武昌魚&琵琶鼠&鯉魚才是大宗.......想要蝦總是釣到魚....

其實大部分的野場都有鰲蝦，螯蝦的體質很強，不太會死，大部分都有。

釣不到的原因應該是起魚的浮標訊號不同，魚的話，總是瞄準訊號就開槍
: S$ w/ Y* x$ F5 ^
釣蝦可不行.....得等蝦子稍微吃一下才能開槍，所以若是以釣魚的標準來看

' a* V9 `+ N1 A' r釣不到蝦子，也很正常.....分享唷！
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馬口

放生繁殖的樣子，北部就沒這麼好康！

jamie3186

以前也聽朋友說過,蝦子要加鹽水冷凍,蝦肉才不會"呼呼的" ! 感謝大大分享喔 !

ddtluis

這應該是美國螯蝦吧!!!............很少聽到有人在食用的~
! X; {: i2 U- a/ u早年引進台灣是要用來食用的,後來因為肉少,殼硬且寄生蟲很多,才被棄養的....也因此造成台灣生態的浩劫....
; f' i$ r7 f7 Y- I  a; F近年來也有很流行的淡水小龍蝦....那個是澳洲淡水小龍蝦,跟美國螯蝦不同..........

as109333

jackson0313 發表於 2012-8-24 11:04

                               
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ㄏ，昨天已經喀掉嚕！肉質還算彈牙，就是外殼實在是太厚，比泰國蝦難剝.......
3 @" z8 r4 \6 `" e8 a( R! \
蝦體重量大約4兩，跟釣蝦 ...

美國小龍蝦，昨天8/23去聚餐有看到龍蝦他跟螯蝦很像，但是一個海水一個淡水。

jackson0313

ddtluis 發表於 2012-8-24 15:16

                               
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/ C0 c6 F+ L% c: S$ g& {這應該是美國螯蝦吧!!!............很少聽到有人在食用的~
早年引進台灣是要用來食用的,後來因為肉少,殼硬 ...

* u0 g3 T6 [* B: g! `# }  {7 }1 Z你說的很對，只是目前我還不太會分澳洲淡水龍蝦和螯蝦的差別，不過我妹婿有養淡水龍蝦，下次請他抓一隻回來給我養(吃)....

相信我很快就知道差別在什麼地方了！^  ^
* a5 l% a' v6 Q0 u% X
任何野場的蝦子都一樣......泰國蝦、螯蝦、淡水龍蝦.....都一定要煮的很熟才能吃，因為通通都會有寄生蟲的問題，而且最好別吃頭.......拉爽爽比較實際，若有冒險犯難的精神，吃尾巴的肉就好，頭就算了......
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