鯁魚生魚片

苗栗小楊

昨晚和友人一 同前往私人野塘 鯁魚數量也相當多  抓了一隻回家吃生魚片

水電豐

鯁魚刺多應該不太好處理吧!

士官長

鯁魚生魚片~
魚刺怎處理的阿?
- L$ O( L( P' J: \這個厲害哦

zoom202150

吃起來是不錯可惜我不吃生魚片ㄉ~感謝分享

dje

感謝分享!!但要給大哥忠告,淡水魚種體內可能潛藏中華肝吸蟲,最好別生吃!!

阿昇

探水魚部建議吃生魚片 裡面有寄生蟲 吃下肚容易感染寄生在人體的肝臟肺臟裡
) j! g  X( J8 X4 M* @$ W8 o5 k還有就是鯁魚的刺那麼多 要製成生魚片 想必大大的刀工以及對鯁魚的魚刺分布寥如執掌喔

bigmango

太猛啦！第一次聽人吃這種生魚片，佩服佩服！

苗栗小楊

不會啊 用薑汁醋泡一下  就很好入口

戰鷹

看起來粉棒~~
6 c0 X- B; g- Q$ F之前吃過阿鯁的生魚片~~

1 [1 |9 F6 i+ S9 Z切薄片完後，骨頭沒差!!!
4 Q2 m8 v) P4 o4 V: G  b保鮮膜蓋上，入冰庫~~
3 x2 U# x' |% K) W
準備
1.薑絲+醋精+醬油
2.哇沙米+醬油

先沾1消除兼殺菌順泡一下(軟化骨頭)在沾2
骨頭就不會刺人囉~~~超美味的~~~

) T  @" u2 u# \. D) H% y偶都這樣吃淡水魚的!!
+ e& K" ^( e, f# K0 s' r9 C, v: k不過淡水魚只吃鱧魚及鯁魚~~~

co1.va1

原帖由 戰鷹 於 2008-9-21 01:22 發表

: I, W+ m0 X0 }                               
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看起來粉棒~~
1 L8 E, V% t7 T" u" ?1 f) ~之前吃過阿鯁的生魚片~~

( @4 v3 e" Q* u" b, S) z( W切薄片完後，骨頭沒差!!!
# H7 ?4 X+ F5 Y5 r% g# }0 D. A保鮮膜蓋上，入冰庫~~
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準備
1.薑絲+醋精+醬油
5 k  L, a/ I& }7 }: o$ `  d) ^  V2.哇沙米+醬油
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先沾1消除兼殺菌順泡一下(軟化骨頭)在沾2
, A  x5 x' x5 X0 g骨頭就不會刺人囉~~~超美味的~~~
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2 d. p  {% f4 B2 ~" f- L偶都這樣吃淡 ...

" l& a. ]9 x3 `0 ]6 H4 l鷹大阿您會不會吃太好阿..漬漬漬看到都流口水露
還好是專釣大大自己吃~這是有須要滴...... :lol

冷焰

鼻要每次都害人家流口水
8 g* K9 a& k+ ^. f
# [! ^) C2 }0 h7 t1 T5 ^5 d) y偶要吃  偶要吃  偶要吃:kuei03:

鯊魚王子

原帖由 專釣溪釣 於 2008-9-20 18:17 發表

                               
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4 \( Q# C" p1 b9 |昨晚和友人一 同前往私人野塘 鯁魚數量也相當多  抓了一隻回家吃生魚片

傳說中的鯁魚生魚片...........
4 e3 B% ^6 {/ [1 N6 X- y有辦法下刀的算是大廚喔.
真利害...

tpudd

偶真的相信...會流b血...
; b2 ~8 i7 L' T: m1 r因為又是鱉又是生魚片的...真是太補啦!! 3

shmily

看來大廚的刀工真是令人佩服喔~ :manto4: