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釣魚聯合國»討論區 › 蝦咪龍有討論區 › 野生龍蝦討論區 › 料理疑問
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料理疑問

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qpass
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1#
發表於 2008-6-22 00:49:58 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


各位龍蝦前輩們  好1 C7 I9 m8 ^$ y* u- b6 {2 H

# i' J2 x: [+ T9 N小弟有個疑問. t1 ^- ^/ i6 p* D3 W3 X. y
就是當處理龍蝦(斤級)時 ) h# L: [8 g2 N, q2 o
如何清理"密毛"+ I. r8 ]% [5 L- W: r
曾聽說過用火"烤"一下* z& z5 @# e  X, A9 _- M/ [
如果用火
+ }5 D+ R8 I: k- D3 ]; ~那使用時機何時阿?
# I" G* M6 C' x2 y& j是活生生的用火"烤?一下嗎?
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2#
發表於 2008-6-22 01:25:19 | 只看該作者
[quote]原帖由 偉仔 於 2008-6-22 00:53 發表
% g: K  i( u) R* I( s0 L
                               
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- N1 a* y' C9 }, u1 y& y& Q: |" M9 t
這用講的不清楚……抓過來我範一次給你看……… [/quote
9 R" f  k; v2 i6 _. N# v+ m+ P; ^5 r# m4 e* B) K
偉仔.你又在吃人家豆腐了..
3 w9 [6 v9 N4 P. _/ `~哈~哈~...ㄟ害啦...% ]4 j4 ?, r; x4 W
* Y/ `) g1 r, c4 U/ F9 @8 o
                               
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3#
發表於 2008-6-22 08:41:48 | 只看該作者
偉哥大 要抓去請你示範" [3 a+ e2 w% m& {# ]
不如我們就重你家冰箱拿比較快2 G8 W& o' o( l( y8 g8 a/ f
" X7 O; J. ]% [: @* b
聽說要泡啤酒處理一下是不是
9 P' K9 u2 ]3 R$ v我拿啤酒去請你示範可以吧！
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ㄚ樹
4#
發表於 2008-6-22 10:45:38 | 只看該作者
真的用打字的要打粉久 !!最簡單的方法就是去十元商店 !!買個拔雞毛的 !!3 u, y* U4 S* _0 r9 U' m, s
慢慢拔 @@
/ ]: P7 o$ m% B2 B  |& C! R% Q' F9 H=================================================
1 V  q3 Z2 x+ O! D/ H拔雞毛可 !!!拔龍毛也可 !! . Y7 A. \* K; [1 u' y' W
-----------------------------------------
5 p% Y% N$ g9 f# G直街煮ㄟ管牠的 !!先洗乾靜ㄅ!!
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余
5#
發表於 2008-6-22 12:38:21 | 只看該作者


小弟建議你用鬃刷把密毛地方的沙刷一刷跟吃大閘蟹一樣方式7 H. a& ^0 K1 ?& a+ P1 L1 n
清洗乾靜即可料理....如果要火烤就用' f: v0 l% {& [3 e# L8 w
噴燈
噴燈
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6#
發表於 2008-6-22 12:40:24 | 只看該作者
偉仔等你處理好了記得叫我一下喔~~
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kunger
7#
發表於 2008-6-22 15:08:13 | 只看該作者
一隻斤級龍蝦這麼多人覬覦=.=哪夠喀ㄚ
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qpass
8#
 樓主| 發表於 2008-6-22 16:58:59 | 只看該作者
原帖由 余 於 2008-6-22 12:38 發表
6 L" P% }, X3 u/ A3 Q
                               
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7 o& \# n: I: C1 @: ~& r
小弟建議你用鬃刷把密毛地方的沙刷一刷跟吃大閘蟹一樣方式
+ f8 O% C* [. }  P) O6 H1 y( u清洗乾靜即可料理....如果要火烤就用( p) X# y% K' L; W1 j
噴燈

$ x/ q: }3 G8 V2 ]# n$ M: I( c/ D, ^. x2 g1 b% Y, D/ `9 R
! |( D9 T. E. i( [' \4 h
6 F3 ~( v3 j# H" M
"噴"下企! \- `4 E2 y; `, L7 x
眼睛瞬間爆破
( W$ g- o+ F7 u) N
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余
9#
發表於 2008-6-22 19:47:31 | 只看該作者

回復 10# 的帖子

呵呵~~那就是火開太強
7 ~. h3 U' O$ K# X+ M' U而且不能定點一直燒 要稍微晃一晃
/ `- S( J. {+ q' o+ T  ?2 }真想去毛就先剪一剪再用噴登修補吧  r% D' b! Q2 R9 J
不過毛有影響嗎????
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qpass
10#
 樓主| 發表於 2008-6-22 20:42:22 | 只看該作者


原帖由 余 於 2008-6-22 19:47 發表
6 I0 g5 }9 w- n4 r
                               
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' I2 W  f( l. ?3 a5 A呵呵~~那就是火開太強
+ R/ d' w8 d# ?, r7 ^而且不能定點一直燒 要稍微晃一晃
* m$ w  ]1 r+ r# i& U0 Y真想去毛就先剪一剪再用噴登修補吧, _( j" D$ l, Z$ B2 Q
不過毛有影響嗎????

& K+ h0 A# y$ O/ O7 Z" Q
+ P5 T5 m8 j/ p3 D  i3 g整鍋味增湯3 C4 J, p2 y! [$ w
表面都是毛
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wuwolf
11#
發表於 2008-6-22 22:01:06 | 只看該作者
那規定龍蝦妹妹以後要修腳毛好了........
* D! Y2 m& W6 z) a7 }1 @! X7 Y
7 Z2 S1 A. u/ X8 P$ M小弟另一疑問.....
+ K8 N. _" P; P# E腦袋裡土黃色糊狀物是什麼東西?....腦漿....大便.....
, o' M+ e6 F8 j可食嗎....
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12#
發表於 2008-6-22 23:41:19 | 只看該作者

回復 12# 的帖子

那不是毛啦5 B, P4 V, d/ \
是他頭部裡面的東西+ ^" l' u  B( x4 v$ `
我也不知道那是什麼, `! S) _9 A' t! @0 W) C, b
可以吃無毒的~~放心
! t0 W# Y7 g& N- \! ~  ^4 M* P龍蝦腳的毛煮過是不會掉的
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13#
發表於 2008-6-22 23:46:23 | 只看該作者

回復 13# 的帖子

小弟另一疑問.....
" o( h3 u! I$ U' n腦袋裡土黃色糊狀物是什麼東西?....腦漿....大便.....( j6 f# b& E; t  ~
可食嗎....( l' _6 p0 W& @
" I1 p$ W! ~2 K
  I0 ?2 p2 N8 B& y
==================================+ [! V: M2 Q9 ^7 ]; u% [- B
wuwolf 大大:
. h; I: z: ]7 n: H0 h7 @5 @. [$ V你問的還真好笑" u9 q) i) Z1 Y2 b9 S. }8 n
土黃色的是他的腦5 K' c( u5 M" U
你有看過動物的大便長在腦部的嗎?
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wuwolf
14#
發表於 2008-6-23 01:04:09 | 只看該作者
原帖由 MIRROR99 於 2008-6-22 23:46 發表
  }; o. ^! I$ ^( e
                               
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% x/ X6 E- D4 s) G小弟另一疑問...... B( Q3 F* j6 |6 t. `( L1 d) R3 }
腦袋裡土黃色糊狀物是什麼東西?....腦漿....大便....., ?. g/ a" X; x
可食嗎..... [: q4 b, v' m6 T

' d1 k4 T$ E* y" c$ m2 A
( f! U0 ^$ B4 R7 ?) i0 R==================================
9 q% I8 h8 Z$ K" ~wuwolf 大大:
/ h! h& v6 c7 q0 N3 L你問的還真好笑
1 }9 b: q/ |, }: J土黃色的是他的腦' ?: Q3 l( }& Y0 @- h  l4 z. I' r2 l
你有看過動物的大便長在腦部的嗎? ...

0 H% C% H' o, o0 {* N5 [  `9 g: i5 ]5 S% j0 S. w1 G% g. T
MIRROR大大．．．．  t) \+ e/ Z! C: k+ l8 o
世上事無奇不有
+ H1 Q6 Z2 w  i9 a' d這麼說你都把它克掉了' y3 {8 [- Y1 @, K
要我猜．我還是猜它是大便．不然就是準大便．
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蝦苗
15#
發表於 2008-6-23 12:05:53 | 只看該作者
qpass大大~蝦蝦身上的那些毛不用去掉拉~
  j  T& q5 W5 Y! A; ]/ i2 I) |& @那些毛毛不會影響你吃蝦蝦滴~
/ j( M) T! c0 @! ]: M: g! \' t至於著麼料理蝦蝦~我可以推薦你~莎拉太常吃了~! y( D' e% h6 l7 Y& O/ s! C. |$ t
所以要換換新口味~
1 |- |2 @% B. l2 X: X, Q有聽過油醋醬嗎?~將蝦蝦放在生菜上~在淋上油醋醬~可以說是美味的美味唷
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ㄚ樹
16#
發表於 2008-6-23 12:12:14 | 只看該作者
煮薑絲就不錯吃ㄌ!! , j$ U5 r, F5 f9 d6 N
上次去唰唰鍋 !!偶還帶龍蝦去唰ㄌ!! ' h5 _  ^# K* A$ q
當場全部升級為海龍王鍋 !!正港有龍蝦的凹 !!
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wuwolf
17#
發表於 2008-6-23 12:29:36 | 只看該作者
偉仔大還真是怪咖ㄟ6 O! {) m, H: Z2 i( ^. }5 \
家裡龍蝦都吃不完了.還喜歡吃頭& q3 p3 o7 ~# q% w
不過我師父也說頭最好吃
5 k* \/ Z' r( ^, s8 v我是懶得吃還是吃了" z; g% F# j5 w
因為我是我家食物鏈的最底層.........
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leh909
18#
發表於 2008-6-23 16:19:29 | 只看該作者
原帖由 wuwolf 於 2008-6-23 12:29 發表
7 |2 u( H  {+ `5 ]
                               
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4 |/ }& o, z4 w1 g
偉仔大還真是怪咖ㄟ4 y  W+ h, F0 Q( j% e
家裡龍蝦都吃不完了.還喜歡吃頭$ t" G/ C* K" {% Z
不過我師父也說頭最好吃
/ K2 d) l; s9 _; `+ `' T& `我是懶得吃還是吃了
- G4 @% _9 g" n因為我是我家食物鏈的最底層.........
' \% o2 o* Y& F( J$ e8 Z3 h1 d
8 D( @. N  Z& C8 _
  我也是我家食物鏈 最底層..5 d/ e" b$ N' K
所以我也負責克頭.. 腳跟大鬚基座 還有嘴巴內的肉 要剝給女兒跟老婆..9 v& ~$ c. {6 T% o9 L) U) @/ C5 d
我都克腳基座內的肉...比較Q喔..
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ob0090
19#
發表於 2008-6-23 18:52:35 | 只看該作者
我還是喜歡清蒸原味....不失他的鮮甜...頭比較好吃...但是頭部裡有一個胃蘘.....類似袋子狀...那個要拿掉..裡面有他未消化完的食物
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wuwolf
20#
發表於 2008-6-24 01:30:39 | 只看該作者
偉仔大...... X7 s$ v7 K6 [
這麼說那黃色糊狀物是好吃的了- U. R  V6 {! e
事實上克頭時我多少也吃了一點.並沒特別好吃難吃的
- y/ Y: m/ ?3 Y* w1 {9 ?) ]另外一事.....上次你叫我現拔生猛龍蝦腳現烤現吃.....我照做了  m9 D' H! r5 r. C; R
十幾兩的不小支.....拿耐打烤個半天的.....
2 z* V8 G) x% A0 h: c( i0 d$ P$ y2 ^結果那隻龍蝦腳果然生猛.......竟然還會強烈抽 慉....... " U3 T1 q8 T* d7 I' F3 u
差點把我嚇的跌下肉粽.....
4 T5 ]5 R; {. [4 o- W9 j  |耐打都快爆了....一點熟的跡象都沒....* {8 M1 P1 c. W  V0 O  R) N1 q* `
算了.....就當殺西米吃好了7 \1 Z, D4 Z) U5 v! ?  w
吃時腦袋浮現電影..食人魔..的對話
1 R7 M1 c7 y7 o6 S- H% _翻成台語就是....林杯鉀你時.你夭過哇跳跳ㄟ....." M& j' `! x9 w. R1 X% P' P
鹹鹹的.....不合我口味.....覺得自己像個呆瓜......
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