料理疑問

qpass

各位龍蝦前輩們  好

" o; ~0 K" ~- D2 B' [小弟有個疑問
3 L" h+ E2 @2 E8 Z: X; T+ a! t2 R就是當處理龍蝦(斤級)時
如何清理"密毛"
曾聽說過用火"烤"一下
4 ^4 k  P: G" n; `- y- m, t6 X如果用火
那使用時機何時阿?
+ e) Z: H; C: z& q( Z: `, H是活生生的用火"烤?一下嗎?

軟絲爆釣族

[quote]原帖由 偉仔 於 2008-6-22 00:53 發表

                               
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; |& F- F7 f( K6 d1 l這用講的不清楚……抓過來我範一次給你看……… [/quote

! G" y) P( t! W" z  t7 ~+ Q( Z偉仔.你又在吃人家豆腐了..
# b$ s( v1 @. @* l. {- a7 G~哈~哈~...ㄟ害啦...

                               
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大老粗

偉哥大 要抓去請你示範
不如我們就重你家冰箱拿比較快
1 g7 m9 E5 X3 Q; m5 g+ A; {
聽說要泡啤酒處理一下是不是
* B% R! \, u" Q9 S0 I% R% H我拿啤酒去請你示範可以吧！

ㄚ樹

真的用打字的要打粉久 !!最簡單的方法就是去十元商店 !!買個拔雞毛的 !!
  V. V% g$ h( U慢慢拔 @@
4 ^! M3 Z% [' Y=================================================
拔雞毛可 !!!拔龍毛也可 !!
-----------------------------------------
9 N0 ^/ j$ B" d9 h- ^8 v直街煮ㄟ管牠的 !!先洗乾靜ㄅ!!

余

小弟建議你用鬃刷把密毛地方的沙刷一刷跟吃大閘蟹一樣方式
清洗乾靜即可料理....如果要火烤就用
0 R/ M- m8 y+ g. |( z0 y, m1 |$ t/ J噴燈

阿草仔

偉仔等你處理好了記得叫我一下喔~~

kunger

一隻斤級龍蝦這麼多人覬覦=.=哪夠喀ㄚ

qpass

原帖由 余 於 2008-6-22 12:38 發表

; g0 M7 ?! |- [# V3 @0 a                               
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) l3 r: h9 u8 D0 f: p; R/ y小弟建議你用鬃刷把密毛地方的沙刷一刷跟吃大閘蟹一樣方式
' x, S! b; X9 n: E2 p" ]5 @) u2 G, S清洗乾靜即可料理....如果要火烤就用
噴燈

! D8 E. [; H9 r. n# {1 s+ m
7 l1 O( u! Z! u" Z8 g
2 n( E0 H/ K: i1 M( k5 B
"噴"下企
眼睛瞬間爆破
4 N* g) L" Y, m8 @5 u9 a" }% y6 @

余

呵呵~~那就是火開太強
( T5 X( t- D# X2 ~9 G2 f* }( d而且不能定點一直燒 要稍微晃一晃
真想去毛就先剪一剪再用噴登修補吧
不過毛有影響嗎????

qpass

原帖由 余 於 2008-6-22 19:47 發表

                               
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  }8 h; s3 b  ]& @* N6 P  B呵呵~~那就是火開太強
而且不能定點一直燒 要稍微晃一晃
0 D* K6 L# w5 a9 y( Y0 A# v真想去毛就先剪一剪再用噴登修補吧
* x$ K4 v& A+ J" n不過毛有影響嗎????

! A+ f0 @, r2 S. E8 @: a$ D9 w
整鍋味增湯
表面都是毛

wuwolf

那規定龍蝦妹妹以後要修腳毛好了........
0 h6 E9 h, B& u0 t
* @+ K0 c6 d6 k小弟另一疑問.....
腦袋裡土黃色糊狀物是什麼東西?....腦漿....大便.....
. f6 d3 x# D/ V! m- K1 N可食嗎....

MIRROR99

那不是毛啦
. q9 F, E) m. S& L( P是他頭部裡面的東西
1 k& {) j, P8 C! {% W+ W- ^我也不知道那是什麼
+ S9 p6 R3 h# i5 ?2 o: L可以吃無毒的~~放心
龍蝦腳的毛煮過是不會掉的

MIRROR99

小弟另一疑問.....
腦袋裡土黃色糊狀物是什麼東西?....腦漿....大便.....
8 ?" G/ |4 {: @. s5 c# D5 |" n可食嗎....
6 l. L" k3 H5 \/ ?. p

==================================
wuwolf 大大:
# q: w, t, v. `9 |" e: f% g. e2 e你問的還真好笑
土黃色的是他的腦
' W# F9 o9 o0 d" I  K7 C) _$ g0 x0 B你有看過動物的大便長在腦部的嗎?

wuwolf

原帖由 MIRROR99 於 2008-6-22 23:46 發表

$ J" b8 ?$ Z% T# @2 w                               
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小弟另一疑問.....
: }" |3 _4 l" j' c5 V. C* w腦袋裡土黃色糊狀物是什麼東西?....腦漿....大便.....
* K! v6 ?+ [% O" y4 m  r# J9 \- q可食嗎....


/ q: m" _1 P4 H& g6 L7 y  m==================================
5 ?. R' b, o( G8 X2 k$ A1 [$ {wuwolf 大大:
你問的還真好笑
土黃色的是他的腦
你有看過動物的大便長在腦部的嗎? ...

( U# @+ B( @0 l
) {0 c0 D  b( MMIRROR大大．．．．
世上事無奇不有
這麼說你都把它克掉了
要我猜．我還是猜它是大便．不然就是準大便．

蝦苗

qpass大大~蝦蝦身上的那些毛不用去掉拉~
! m; y: X' w( j% h8 B! |$ V那些毛毛不會影響你吃蝦蝦滴~
* Q: K  [% P# ^$ r3 d; }' n至於著麼料理蝦蝦~我可以推薦你~莎拉太常吃了~
, e8 b4 M  @. V所以要換換新口味~
- Z" _' \( g0 ~有聽過油醋醬嗎?~將蝦蝦放在生菜上~在淋上油醋醬~可以說是美味的美味唷

ㄚ樹

煮薑絲就不錯吃ㄌ!!
# r. y2 Z2 E. ]5 U0 b3 K" f上次去唰唰鍋 !!偶還帶龍蝦去唰ㄌ!!
當場全部升級為海龍王鍋 !!正港有龍蝦的凹 !!

wuwolf

偉仔大還真是怪咖ㄟ
: {3 O( t% s7 k! R8 S* M* u# a家裡龍蝦都吃不完了.還喜歡吃頭
不過我師父也說頭最好吃
我是懶得吃還是吃了
" r0 A* T) k) U因為我是我家食物鏈的最底層.........

leh909

原帖由 wuwolf 於 2008-6-23 12:29 發表

                               
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  |6 O' [) B6 J9 y$ Z偉仔大還真是怪咖ㄟ
  F0 _6 \+ I8 z9 s$ }家裡龍蝦都吃不完了.還喜歡吃頭
8 L7 ~2 c! a6 b' ~3 p+ ~不過我師父也說頭最好吃
  d, s8 q( A( h2 V我是懶得吃還是吃了
1 T1 p( i( J) a6 m因為我是我家食物鏈的最底層.........

1 M4 m" S; @* {& l  p; k   我也是我家食物鏈 最底層..
所以我也負責克頭.. 腳跟大鬚基座 還有嘴巴內的肉 要剝給女兒跟老婆..
我都克腳基座內的肉...比較Q喔..

ob0090

我還是喜歡清蒸原味....不失他的鮮甜...頭比較好吃...但是頭部裡有一個胃蘘.....類似袋子狀...那個要拿掉..裡面有他未消化完的食物

wuwolf

偉仔大.....
# I3 a4 R) A, ^& \這麼說那黃色糊狀物是好吃的了
事實上克頭時我多少也吃了一點.並沒特別好吃難吃的
另外一事.....上次你叫我現拔生猛龍蝦腳現烤現吃.....我照做了
十幾兩的不小支.....拿耐打烤個半天的.....
結果那隻龍蝦腳果然生猛.......竟然還會強烈抽 慉.......
8 B5 Y; L) k& R) o9 E+ i$ o差點把我嚇的跌下肉粽.....
耐打都快爆了....一點熟的跡象都沒....
算了.....就當殺西米吃好了
( f9 c: w- c; _9 S" C% S吃時腦袋浮現電影..食人魔..的對話
% ~4 `$ d8 g4 G% W" @翻成台語就是....林杯鉀你時.你夭過哇跳跳ㄟ.....
- I# A& _. ?9 D0 p鹹鹹的.....不合我口味.....覺得自己像個呆瓜......