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野生龍蝦用清蒸的肉就很甜了!
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; J) }: N5 |, p. Z9 Q要蒸之前先用利刀在中間腹部劃一刀讓龍血流出來(很腥,不喜歡就不喝)!
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然後再用尖剪刀在尾部肛門周圍薄皮剪開(別剪到肉),2 |: r* @ `: \" o/ u4 Q% j% G
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然後輕輕把鋼門連整條沙腸一拉而出!
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% V7 X; t9 I4 m8 ]- C+ N) ^4 m這樣處理後再清蒸龍蝦肉就不會有腥味吃起來完全都是清甜的蝦味!; i1 s1 i9 Z4 t! J
/ e% }: b' b5 w! I; K! j$ |" G- e有釣到龍蝦的可以試試. |
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