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野生龍蝦用清蒸的肉就很甜了!% {0 I- k8 `' G$ W
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要蒸之前先用利刀在中間腹部劃一刀讓龍血流出來(很腥,不喜歡就不喝)!
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9 u1 t4 j5 p1 k3 k然後再用尖剪刀在尾部肛門周圍薄皮剪開(別剪到肉),9 H J& e& l# x7 ^4 U. i* v9 v' |# z
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然後輕輕把鋼門連整條沙腸一拉而出!- \6 E* u; h% w, T" K$ `5 }, A
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這樣處理後再清蒸龍蝦肉就不會有腥味吃起來完全都是清甜的蝦味!8 u* d! u" e" o
& O, n5 l/ T) Y# b% r2 O: M有釣到龍蝦的可以試試. |
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