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原帖由 閒情 於 2008-5-20 10:52 發表 . @$ y0 x; p7 L6 f! T) ]! T8 U
+ P) Q' g/ `; P, R+ _: _
- v5 A4 x5 }, w& Q* Q7 q- g1 Z小弟有聽過若是蝦不能立刻食用..先川燙一下把甜味鎖住....再拿去冰..可以保持肉質的甜度喔.. :D ...
W' b, o: Z5 _4 Q
( ?6 X' V6 g6 n3 ?' J) X% o之前釣到龍蝦送人都是這樣處理..
. ~. z: u! w4 ~9 ^3 K/ a1 r煮熟或蒸熟後..放冷凍庫
- |0 a! q% k7 d: A. c用低溫宅急便寄出, P: {& B% u7 `
直接解凍就可以吃了....千萬不要再加熱..........甜味會不見..% s2 v( r2 F) b- J8 S8 L0 ^. I
但是味道沒有現煮的好吃......* I% ?2 @1 e8 @0 t; Z8 t9 Z5 W
寄到外縣市也只好用如此的辦法.....6 D5 E5 R0 _9 F. @
以前有一次不小心
1 M3 G) ?' w* E. H( \$ Y把龍蝦弄死( v; \3 w) H# O1 S
拿去清蒸...8 q6 _6 _! m/ }5 i- f
只能說不好吃
* p+ l% L* m; Y! W/ B' N有興趣的大大1 e" s# u+ J3 G) G" o* S: o
下次把死掉的龍蝦根死掉的沙蝦
T! l' T4 D! S) ? c一起去煮....一比較就知道了 |
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