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gar3062 發表於 2012-12-20 23:03 ! V2 w `+ T% @% }1 U+ Q/ @! Y/ w. a, n
是ㄚ.這種澳洲淡水龍蝦正興.
! [: Z1 P/ L& P目前已有很多人養來賣給餐廳業者.或是釣蝦行業3 M6 X6 C: M# x3 s
.聽說還不錯.很多科技新貴兼差 ...
& c3 v0 b, M# G' H% o吃起來還OK,其實跟波士頓小小龍蝦有點像,只是這種螯蝦的成年重量大約是5兩左右,生命力又強,其實我能體會跟泰國蝦一比,澳洲螯蝦的價值其實是比較高的,不過在澳洲有人抓到一公斤大小的。$ s* d6 E) C* y- |9 `
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若做成糊椒蝦、檸檬蝦那一類的料理蝦,恐怕就不如泰國蝦了; ~4 d+ o" r* @$ Z9 y
6 Y; E8 @. G) r' I+ n1 B z" U因為熬蝦的殼實在是太厚了,必須要跟鐵甲蝦的吃法一樣,從旁邊用力壓裂硬殼,這樣才整個蝦肉都吃的到0 |7 D, ]6 D. H7 [, U
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跟白蝦、泰國蝦這樣慢慢剝殼的過程不同,所以做成料理蝦可能難度會比較高$ b" y+ @, T1 w1 |- q! e/ ?
" X* Y* A6 q4 o! ?4 ]5 X7 Z+ P但是因為飼養容易,幾乎不死,爬出缸散步一整晚也沒死,要是換成泰國蝦,恐怕早成了蝦乾
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而且目前觀察澳洲螯蝦,不會攻擊活體魚,現在同缸的孔雀魚、黑殼蝦都活的很好
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是一種可以混養的蝦子,所以還挺有趣的,現在都跟我一起吃同一塊土司.....^^) F3 b# Z1 V' D& b$ x7 m
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若大家有釣到的話,請抓回家,別再放回去了2 E! @/ m1 g, e" X
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