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jackson0313 發表於 2012-8-24 00:03 : `! m) m$ l4 r! C- L
這可是保存蝦蟹的標準作業程序唷!若是正常冷凍,蝦子螃蟹會因為蝦紅素作用的關係,而把蝦子給冰熟了.... ...
; T( H: N' B2 N# O5 U' x' a0 f謝謝您的講解,又長知識了,難怪!有時用活蝦釣魚,打氣+冰塊,還是難免會有幾隻陣亡,. v! L& F( N( m: g! S2 F: L- [ Q
不到兩個小時,死亡的蝦體,就會成紅色,原來是蝦紅素。, S& I" a' b7 d& ?+ X: S/ _0 K
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