|
原帖由 nkcjason 於 2009-5-11 21:31 發表 2 r) b: U& l/ a+ O7 c# ~. l c
0 c4 H: P# ]! t4 u) z: `/ b) X哈哈~~你好~~你應該是坐在水車前的高手吧!
& I! B$ D+ {$ a# t" q從一開始就狂拉拉!!換小朋友跟老婆接力拉到手痠的那一位吧!! @4 n- Z' B% q5 ]
經由虎大的私房菜傳授祕訣,紅古好吃多了~~你可以請教虎大喔~~+ @$ @" u2 L$ ]: X1 h; l
下次遇到再打聲招呼吧! ... ; ^7 }2 D( b# |( W8 X l+ z% L
呵~呵~!也不算私房菜啦,就研究一下如何把肉質較差的魚變好吃,就這樣簡單的想法而已,不然釣到紅古都送人豈不是可惜了!!紅古的話因久煮的話肉質會變硬變澀,所以不建議煮魚湯或用煎的,我的做法是把紅古切成一段一段的,一段約1.5~2公分既可,切薄一點的用意就是要讓他快點熟透,不要煮的太久才不會變硬變難吃,然後裝盤上面鋪薑片在用米酒淋上,最後淋上醬油(用清的醬油)裝好後推進微波爐用中大火力煮個5~7分鐘就完成一道魚的料理了,並不難也不用花很多時間,重要的是此時會發覺紅古的腥味不在那麼重了,而且肉質真的跟用煮湯.乾煎的好吃太多了,各位大大有釣到紅古的不妨試看看唷!! |
|