曲腰怎麼吃?

wschen

懷念曲腰的滋味,我以前都是去頭去尾,然後就像乾煎白帶魚一樣,
+ L$ }6 P, }" m2 I0 F# Z  j有沒有釣友有另類的吃法....流口水了...哈

孤影

用白醋醃製 然後整尾用酥炸方式 請記住 要炸兩次
- Y+ A8 Y9 W2 p* g 第一次先用小火把於炸熟 放著給他冷 要吃之前在用大火 把外表炸酥
# r" M$ F- s$ A  a3 Q1 N7 i9 f! M這樣真是好味道 給你參考1
2 }2 T1 N0 @' U5 S& F4 J, b; B1 Y如果區腰夠大尾 也可以煮清蒸 記住喔一定要夠大尾 最好要兩斤以上 不然刺很多 就吃不爽嚕

tywgan

大尾的用清蒸.肉質真的很細.也很美味.好久沒吃到.真懷念.

wschen

謝謝大大的分享,用白醋醃製 然後整尾酥炸再加點胡椒鹽加點啤酒滋味一定很棒!!
( z, Q0 K5 e4 R& m<p>在苗栗一直沒有釣到可以清蒸(兩斤以上)的等級,</p>
4 p8 p9 H* o7 \+ X9 H( j不曉得苗栗何處可以釣到大隻的曲腰.

孤影

我在龜安橋 釣過約4斤上下重 晚上作釣
蜈蚣勾 勾蚯蚓蝦子 他是吃蚯蚓 約60公分長 5到6指寬
. {. `9 l, c8 P. ]0 @6 _) f不過如果愛釣區腰大尾 建議你去 曾文或是白河 會比較多
不過曾文目前沒水 白河目前禁釣

笨小然

原帖由 孤影 於 2009-5-27 19:43 發表

                               
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. i( N, Q/ O+ @) X! F# }我在龜安橋 釣過約4斤上下重 晚上作釣
蜈蚣勾 勾蚯蚓蝦子 他是吃蚯蚓 約60公分長 5到6指寬
不過如果愛釣區腰大尾 建議你去 曾文或是白河 會比較多
不過曾文目前沒水 白河目前禁釣 ...

曾文現在沒水喔！！！？明天我要去嘉義農場露營耶帕會摃龜....
- l3 H& G3 b  h& |! ?我釣到的大都30公分左右
只能用炸的
. p% u# ^! J6 g9 Y) `刺太多