回家如何保持魚的新鮮?

chungyi

小弟是上班族,不經常開伙,如果有去釣魚剛好那天大咬魚獲較多的時候
帶回家一次不一定吃的完,可是如果冰在冷凍庫裡,隔幾天拿出來吃總覺的沒
; r+ J/ U; o& N/ c剛釣到的新鮮,不知道各位大大是如何處理剛釣回來的魚阿,是去鱗去肚,還是要吃的時候再
去鱗去肚咧?

午後

應該不是不新鮮
而是水份都被吸收掉吧
可以試試看殺完之後
- H0 E( k+ F6 d6 j& @用袋子把裡面的空氣都擠掉
這樣就可以好一點

stwghost

<P><FONT size=3>魚到家保鮮要做好....冰箱要放足夠的冰塊....</FONT></P>
& c4 m4 r! L0 t+ a<P><FONT size=3>到家殺魚內臟跟鰓拿掉...魚鱗千萬別打掉...(除非你馬上要吃)</FONT></P>
0 e$ C& Y7 \& F- u<P><FONT size=3>這樣魚可保鮮近1個月..用袋子包好能用報紙在包最好</FONT></P>
* B( `( h$ u, t8 L; M<P><FONT size=3>這樣冰魚的體液不會因冰過而乾掉........</FONT></P>
) U0 }9 h+ P: u6 q& g<P><FONT size=3>要吃魚退冰在把魚鱗打掉.......保證你會覺得差很多(跟剛釣起來的鮮度差不多)</FONT></P>

king20040

大魚的話先放血
1 ^* b! B# t6 e2 r% \. ~; G# x; w在照大大的方法做過會更好

sinz58825

殺魚時要將裡面的血清乾淨，
" F9 m, u8 Q. H! L尤其是在腮後面，及魚的龍骨
裡的像是骨隨的東西清乾淨，
, f5 q; n/ L& O0 x. @4 @就較不會有腥味了。

dave

試試看找個沒破洞的塑膠袋裝滿水,然後把魚獲丟進去綁起來再丟近冷凍庫....
聽朋友說這樣魚才冰的透....不過要等退冰應該是蠻麻煩的!!

rex2004

如果不是要放太多天 將魚放入塑膠袋再加一些冰塊 放進冰箱冰溫室 保證新鮮到不行

笨小然

個人是將魚兒先剖肚(大魚要放血)然後用塑膠袋包起來，外面在包一層報紙，丟到冷凍庫@-@<br><br>

鹿港熊貓

給你一個良心ㄉ建議!!
打電話給我,我幫你吃掉它!!!
9 p  j0 R# M6 E1 I# t( T0 K3 q
3 ~$ G/ m$ a1 ]& U; Z) m0800  945945   就是我  就是我
9 U2 y+ j: ]' w1 l" {
" ~& j. x5 n! N來亂ㄉ!!
% w7 w" o; P! t
以上前輩說的我已經無法補充ㄌ!!

飛翔鳥

<P>我覺得殺好 放 大的保鮮盒 載入冷凍室, 再拿出來吃應該還OK!</P>
<P>&nbsp;</P>
<P>我之前有過 回來都不殺 直接冰 冷凍庫, 過了10天左右 拿出來退冰 去鰓 殺肚 去麟 來煮薑絲湯,</P>
' H1 l8 E  i4 U- f<P>湯表面的油脂 看起來還不錯, 喝起來也真的還蠻甜的, 不過當然會略輸活體現殺的!</P>
0 U% P+ S/ t- N& ?1 Z$ n- ]( j<P>&nbsp;</P>
<P>像市場賣雞肉的, 溫體雞肉 幾乎 口感 味道 都比 冰過的來的好!</P>
<P>&nbsp;</P>
<P>參考囉!</P>

黑鯛終結者

<P>最好方法 在海邊現殺用海水沖洗  用冰塊保鮮 帶回家 密封冷凍 這樣是最好的&nbsp; 有點麻煩就是了&nbsp;</P>
* j. o( p1 b: ?2 a( J: |& [<P>&nbsp;</P>
* I- G: ~* u9 K& C<P>如過帶回家殺 先用冰塊保鮮&nbsp;&nbsp; 在取些海水回家 殺好之後用海水稍微沖洗一下 密封直接冷凍&nbsp;</P>
  f8 m# ]0 s& h8 D<P>&nbsp;</P>
<P>沒帶海水回去 最好別用淡水沖洗 殺好&nbsp; 密封直接冷凍</P>
# W2 h6 K# p4 K, C/ L<P>&nbsp;</P>
$ D+ b4 T7 S9 u0 g( ~3 u<P>要保純比較久的  原則上 就是別用淡水沖洗 &nbsp;</P>
1 C9 l/ [6 \) j<P>&nbsp;</P>
<P>&nbsp;</P>
! N, L8 f8 ^" r5 Y8 I; n# K" u<P><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48">&nbsp;<IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> </P>

釣痴

重點釣魚冰箱打水冰加鹽或海水[快速降溫]缺點:粉重
  [2 \( f, P1 \* n9 b+ }8 y; n回家後內臟跟鰓拿掉魚鱗千萬不能去除
4 y2 G* q. c- j( S5 Y! n) i1 N拿[厚一點]的朔膠袋或封口袋裝即可

a0913912936

<P>方法有好多種哦，應該都有用吧</P>
<P>還是選一種較簡單的方法，魚包報紙、裝塑膠袋、原封不動的冰冷凍</P>
3 }* B4 R  j* |+ b  @& G<P>因為釣完魚回來就累囉。</P>
2 k8 y7 L0 C' |5 f<P>&nbsp;</P>

aa0952641928

白馬"你真是強跟我想ㄉ1樣
2 B" m, Y: P" J& S補充1下冰魚時不要把大冰塊壓再魚上面"因為魚肉會壓到糊糊ㄉ 小弟以前有過教訓有壓ㄉ煮熟會糊糊ㄉ很難夾