罕見魚貨

中和黃

罕見魚貨.圖1.牛尾
( |$ R$ K7 y+ q             圖2.大花蟹
             圖3.虎鰻

black

那個是麵包蟹ㄅ~~很久沒看到了~

水晶魚

這麼好的漁獲,可惜沒有口福啊......

中和大熊

原帖由 阿昇 於 2009-12-13 23:30 發表

                               
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虎鰻刺多 不過對虎鰻略懂的都知道 虎鰻的刺是跟身體平行的 所以在刀工上要接成直塊條狀 這樣在吃的時候就可以輕鬆的將刺挑出
5 _/ E9 Z$ Y) \4 y/ r4 T6 ]9 Z料理方式也只有用紅槽鰻的方式最好吃 將鰻切好處理後 加入一大匙米酒 一大匙紅槽 鹽少許 ...

0 i( `0 z! L. ^6 Y
" X' v$ m! Y) T' A3 v& m$ j; c6 I昇哥介紹的很詳細喔...下次有釣到要留下來.回家試試看~~~紅燒鰻~~~ :ufish4

阿昇

原帖由 mini789 於 2009-12-13 08:27 發表

3 |& h" f" L9 F) k& C! @7 L                               
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$ R5 K! p4 k' j& O1 _  T7 m3 d圖3ㄉ虎鰻怎麼料理啊?.
之前釣到煮起來不怎麼好吃@.@

' J+ ?* O& e5 \+ }3 |虎鰻刺多 不過對虎鰻略懂的都知道 虎鰻的刺是跟身體平行的 所以在刀工上要接成直塊條狀 這樣在吃的時候就可以輕鬆的將刺挑出
料理方式也只有用紅槽鰻的方式最好吃 將鰻切好處理後 加入一大匙米酒 一大匙紅槽 鹽少許 糖少許 一點味淋 少許五香粉 少許胡椒粉 醃入味 4~8小時後取出 將鰻快用地瓜粉沾上 下入油鍋約180~200度油炸 熟後撈起即可食用 或者是將炸好的紅槽鰻跟白菜一起下去白滷 就是所謂的白菜魯紅槽鰻 這樣也不錯吃 以上提供給你試試看

阿魚

黃大 除了虎鰻  其他兩樣都有劇毒
我去幫你鑑定一下
) Z; z/ c4 J( A- j7 Y4 a
冬季的牛尾比石班好吃喔

QBO6688

大大的牛尾真大........恭喜

岩霸磯

感謝大大提供分享.......

噗～

連看都沒看過～

5 D1 W2 s, j! O/ \8 H" B果然是罕見ㄚ～
) M& {# F  y: L  A9 _
恭喜黃大～

mini789

圖3ㄉ虎鰻怎麼料理啊?.
9 t  ^4 p7 {4 F3 B: X) t之前釣到煮起來不怎麼好吃@.@

yeh

黃大,恭喜恭喜!你最近都釣特殊貨... 你真行

阿昇

真的是罕見的大牛尾 圖二不是花蟹 我也忘了牠叫啥蟹 只知道此蟹的膏很多 一般都是冷凍的居多 此蟹的價值在於膏

小魚放生

那隻牛尾魚體型真是不錯,那隻母蟹也粉大隻,恭喜大大.