曲腰怎麼吃?

wschen

懷念曲腰的滋味,我以前都是去頭去尾,然後就像乾煎白帶魚一樣,
, |) c2 F" J/ a) z7 E$ j7 H有沒有釣友有另類的吃法....流口水了...哈

笨小然

原帖由 孤影 於 2009-5-27 19:43 發表

                               
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我在龜安橋 釣過約4斤上下重 晚上作釣
蜈蚣勾 勾蚯蚓蝦子 他是吃蚯蚓 約60公分長 5到6指寬
# D7 @; l! f" G; a8 A不過如果愛釣區腰大尾 建議你去 曾文或是白河 會比較多
不過曾文目前沒水 白河目前禁釣 ...

+ u9 O1 @7 m) G. n2 K$ ~" ?曾文現在沒水喔！！！？明天我要去嘉義農場露營耶帕會摃龜....
我釣到的大都30公分左右
" g- n" C: |0 I. N7 }只能用炸的
, ~2 R6 f2 w& p$ C+ N( f刺太多

孤影

我在龜安橋 釣過約4斤上下重 晚上作釣
- o5 e+ ]( b4 D0 Z蜈蚣勾 勾蚯蚓蝦子 他是吃蚯蚓 約60公分長 5到6指寬
不過如果愛釣區腰大尾 建議你去 曾文或是白河 會比較多
% S/ C) {. @$ [1 H不過曾文目前沒水 白河目前禁釣

wschen

謝謝大大的分享,用白醋醃製 然後整尾酥炸再加點胡椒鹽加點啤酒滋味一定很棒!!
<p>在苗栗一直沒有釣到可以清蒸(兩斤以上)的等級,</p>
不曉得苗栗何處可以釣到大隻的曲腰.

tywgan

大尾的用清蒸.肉質真的很細.也很美味.好久沒吃到.真懷念.

孤影

用白醋醃製 然後整尾用酥炸方式 請記住 要炸兩次
' y3 p1 H" H, ~* _4 a7 x. ~% y& U8 D, ?1 W 第一次先用小火把於炸熟 放著給他冷 要吃之前在用大火 把外表炸酥
6 D& }6 Z+ d4 \+ C% A8 [% V$ a& ~' r這樣真是好味道 給你參考1
" S3 b1 Z/ T% [: I/ t  t1 L8 ^" a如果區腰夠大尾 也可以煮清蒸 記住喔一定要夠大尾 最好要兩斤以上 不然刺很多 就吃不爽嚕