曲腰怎麼吃?

wschen

懷念曲腰的滋味,我以前都是去頭去尾,然後就像乾煎白帶魚一樣,
) t+ x1 u$ a; O( E" p4 Z8 V有沒有釣友有另類的吃法....流口水了...哈

笨小然

原帖由 孤影 於 2009-5-27 19:43 發表

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我在龜安橋 釣過約4斤上下重 晚上作釣
& n, r! X8 \. i1 D( v% O6 t蜈蚣勾 勾蚯蚓蝦子 他是吃蚯蚓 約60公分長 5到6指寬
0 l  {& O( z8 U/ [不過如果愛釣區腰大尾 建議你去 曾文或是白河 會比較多
不過曾文目前沒水 白河目前禁釣 ...

曾文現在沒水喔！！！？明天我要去嘉義農場露營耶帕會摃龜....
我釣到的大都30公分左右
5 u, q6 v2 ]5 B7 `" {: f只能用炸的
/ n4 e* Y' a3 E* h- g+ C! o* o2 q2 j刺太多

孤影

我在龜安橋 釣過約4斤上下重 晚上作釣
蜈蚣勾 勾蚯蚓蝦子 他是吃蚯蚓 約60公分長 5到6指寬
不過如果愛釣區腰大尾 建議你去 曾文或是白河 會比較多
不過曾文目前沒水 白河目前禁釣

wschen

謝謝大大的分享,用白醋醃製 然後整尾酥炸再加點胡椒鹽加點啤酒滋味一定很棒!!
' [4 X+ ~# u4 E  K4 J6 |( s& ^# |<p>在苗栗一直沒有釣到可以清蒸(兩斤以上)的等級,</p>
不曉得苗栗何處可以釣到大隻的曲腰.

tywgan

大尾的用清蒸.肉質真的很細.也很美味.好久沒吃到.真懷念.

孤影

用白醋醃製 然後整尾用酥炸方式 請記住 要炸兩次
第一次先用小火把於炸熟 放著給他冷 要吃之前在用大火 把外表炸酥
這樣真是好味道 給你參考1
# n2 W8 T3 j$ Q$ P/ b$ U+ W1 e如果區腰夠大尾 也可以煮清蒸 記住喔一定要夠大尾 最好要兩斤以上 不然刺很多 就吃不爽嚕