新手有問題

夜未眠

<FONT size=3>請問各位大大,豆仔魚是不是就是烏魚呢?</FONT>

Ham

<P>真的是長知識長知識~</P>
<P>我也一直以為豆仔魚是烏魚的小朋友~</P>
* d7 d+ g6 L( |4 K$ x8 V<P>感恩</P>

DAPON

豆仔和青頭烏是不一樣的，一個找的大一個長不大~哈哈！

蝦米魚

<P>小的豆仔魚 我們又分兩種耶 一種叫"粗鱗阿" 一種叫"擅阿" </P>
! b' z+ x# H# _  f<P>以豆仔魚來說 養殖的豆仔魚比較貴 也比較好吃 </P>
<P>因為養殖的油脂比較多一點 吃起來比較甜野生的豆仔魚比較瘦 生長環境有的會又臭油味 </P>
! u. w3 ^$ `; T, x0 A' _% G<P>&nbsp;</P>
<P>大的烏魚來說 只少要有3年的飼養才會有卵(烏魚子)可以取 </P>
<P>兩年烏的的卵會很小烏魚以養殖的來說 反而大都會養到3年甚至4年才會殺 </P>
& s; l" g7 b& Y# j9 ]<P>&nbsp;</P>
- S( ^" R7 H9 Q6 q4 U& T<P>目的就是要烏魚子魚殼(魚肉)反而沒有價值 魚殼產地 一條3斤.4斤賣100元 5斤上一條賣150 </P>
0 t$ g) @7 P+ t( w<P>&nbsp;</P>
8 H) ^; V- A  {<P>烏魚子 魚商下來收一 斤價錢高達750元 所以 烏魚養殖 </P>
<P>&nbsp;</P>
7 z  r1 `& }9 {$ c: j<P>目的就是餵了烏魚子</P>
<P>&nbsp;</P>
<P>魚肉反而不好吃 冰太久就不好吃了 新鮮現煮的還不錯唷</P>

PIGGIP

常常聽釣友說起 豆仔魚 很好吃  偶怕吃魚一直都沒嘗試過

ivan8800

釣豆仔比較省錢~又不錯玩!

wang621230

阿勒..一直以為豆仔魚是小時候的烏魚勒..原來搞錯啦.感謝8樓大大的資料分享喔

a74721215

你可以從體型去分辨,還有他們的尾巴

CHUNG01968

台灣民間, 釣友或漁友習俗上是這樣分類的：
* i7 j4 m+ u1 ~! J) R
8 E$ }: L: [# y8 Q$ q烏魚是成魚
烏仔魚是體型較小的烏魚
& s% N! F# g1 V* B而豆仔更小當然是烏魚的幼魚

由此可見一般人主要以成魚體型的大小來作為分辨. 其實 [烏仔魚] 就是 [烏魚], 台灣養殖業者把放養在養殖池裡的烏魚通稱為 [烏仔魚], 來用以區別在海裡所捕獲的大 [烏魚]. [烏仔魚] 因為是養殖魚, 體型無法跟野生烏魚般大, 又如想取用其卵, 則須養 2~3 年之久, 成本不划算, 所以養殖烏魚多為食肉用途. 烏魚 及 豆仔魚外觀上的差異見下圖 ：

, p* l6 S6 f" c1 j7 F                               
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. J( `$ J' s1 y8 e- G& u這種 [鯔科] 屬 [鱸目鯔亞目], 全世界共17屬66種, 台灣有5屬10種以上

其分布廣, 熱帶到溫熱帶海域皆有, 有些品種在河口, 紅樹林等半淡鹹水海域棲息. 少數的品種進入淡水的水域中, 像淡水河到永和景美一帶皆可發現它們的蹤跡. 記得去年 (95) 十, 十一月中的新聞報導嗎？民眾發現新店溪秀朗橋至中正橋一帶水面有魚類死亡, 其中烏魚佔很大比重
% |4 J+ h! R# M* {
$ H3 b; v0 u7 O, S: S鯔科代表魚就是 [烏魚], [烏魚] 卵很大可加工為 [烏魚子] 又稱 [正鯔], 除了正鯔可以長到最大1公尺體長之外, 其餘的汙鰭鯔, 粒唇鯔, 大鱗鯔... 等十幾種鯔科家族成員, 都是成長體形不如正鯔的 [豆仔魚]. 豆仔魚分布在紅樹林, 沙石海域, 河口, 河道, 漁港, 堤防, 岬角.... 等一年四季都可發現

烏魚 (正鯔) 每年冬至過後, 由北方南下洄游經過台灣海峽至南台灣產卵. 它在幼魚時期喜歡在河口, 紅樹林等半淡鹹水域生活, 隨著成長而游向海洋
+ i: b* a: m' M
傳說豆仔魚是指回頭烏(台語有稱為倒頭烏)在冬至南下洄游旅程, 因沒跟上潮水隨其他魚群離開海域. 而後游進河口, 港灣. 繼而在地繁殖. 這些回頭烏小魚因在淡, 海交接處生活習慣了. 就漸漸成為 [在地魚] . 這些小烏魚 - - - [豆仔] 一代接一代的繁延, 又因生長的環境與習性不同於以往的海洋, 長久下來產生了質變量變. 台灣市場在賣的豆仔魚絕大多數為 大鱗鯔 (俗稱 塭豆仔), 我平常到超市看到它, 一定會買兩盒回家做紅燒, 真是百吃不厭的好東西 !

tker

我以為兩種都一樣
但是小條的吃起來比較好吃

楊孟瑋

烏魚沒刺...豆仔魚一堆刺 :lol

ivan8800

豆仔比烏魚好吃多了~但也要看當地有無臭油!

小魚放生

大大安安,豆仔魚及烏魚都是鯔科的魚類,只是豆仔魚體型較小,而烏魚可以長到五斤以上,而烏魚在胸鰭前有一藍斑,身上的橫條紋也較明顯,而豆仔魚則是無那一塊藍斑或不明顯,且身上的橫條紋也較不明顯.

11010164

我更不清楚...但是講台語的人不會知道國與世什麼嘛???

robert286888

好可憐喔-都沒人回答喔"其實偶也不太清楚ㄝ