回家如何保持魚的新鮮?

chungyi

小弟是上班族,不經常開伙,如果有去釣魚剛好那天大咬魚獲較多的時候
帶回家一次不一定吃的完,可是如果冰在冷凍庫裡,隔幾天拿出來吃總覺的沒
剛釣到的新鮮,不知道各位大大是如何處理剛釣回來的魚阿,是去鱗去肚,還是要吃的時候再
, i' k" Y& A' Z9 q6 I7 B* j  _去鱗去肚咧?

aa0952641928

白馬"你真是強跟我想ㄉ1樣
補充1下冰魚時不要把大冰塊壓再魚上面"因為魚肉會壓到糊糊ㄉ 小弟以前有過教訓有壓ㄉ煮熟會糊糊ㄉ很難夾

a0913912936

<P>方法有好多種哦，應該都有用吧</P>
<P>還是選一種較簡單的方法，魚包報紙、裝塑膠袋、原封不動的冰冷凍</P>
6 c- N1 W& O$ n: N( m* g/ @* a$ d<P>因為釣完魚回來就累囉。</P>
<P>&nbsp;</P>

釣痴

重點釣魚冰箱打水冰加鹽或海水[快速降溫]缺點:粉重
; y+ E; o1 x- H1 K回家後內臟跟鰓拿掉魚鱗千萬不能去除
, R- S4 S2 F# j拿[厚一點]的朔膠袋或封口袋裝即可

黑鯛終結者

<P>最好方法 在海邊現殺用海水沖洗  用冰塊保鮮 帶回家 密封冷凍 這樣是最好的&nbsp; 有點麻煩就是了&nbsp;</P>
4 w) E' R, o/ C" D3 c<P>&nbsp;</P>
<P>如過帶回家殺 先用冰塊保鮮&nbsp;&nbsp; 在取些海水回家 殺好之後用海水稍微沖洗一下 密封直接冷凍&nbsp;</P>
* q& i* @- ~; x. {4 a<P>&nbsp;</P>
8 B/ B+ l! s7 K# @" D; n; x<P>沒帶海水回去 最好別用淡水沖洗 殺好&nbsp; 密封直接冷凍</P>
4 I! m: u& _1 \" h5 i7 j6 [<P>&nbsp;</P>
9 W% N+ {- r; E( m: N8 s<P>要保純比較久的  原則上 就是別用淡水沖洗 &nbsp;</P>
9 Z7 T* k3 B& L0 {<P>&nbsp;</P>
<P>&nbsp;</P>
) Z# b- E$ u9 R" B" N<P><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48">&nbsp;<IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> </P>

飛翔鳥

<P>我覺得殺好 放 大的保鮮盒 載入冷凍室, 再拿出來吃應該還OK!</P>
<P>&nbsp;</P>
<P>我之前有過 回來都不殺 直接冰 冷凍庫, 過了10天左右 拿出來退冰 去鰓 殺肚 去麟 來煮薑絲湯,</P>
<P>湯表面的油脂 看起來還不錯, 喝起來也真的還蠻甜的, 不過當然會略輸活體現殺的!</P>
: x- g: V& A5 N; L1 r: S) T2 ~5 G<P>&nbsp;</P>
<P>像市場賣雞肉的, 溫體雞肉 幾乎 口感 味道 都比 冰過的來的好!</P>
<P>&nbsp;</P>
<P>參考囉!</P>

鹿港熊貓

給你一個良心ㄉ建議!!
1 O1 a* {1 {2 R打電話給我,我幫你吃掉它!!!

0800  945945   就是我  就是我
8 u, u, M" g. D" i* Q) ^
來亂ㄉ!!

& |; A+ B6 ^) T6 b以上前輩說的我已經無法補充ㄌ!!

笨小然

個人是將魚兒先剖肚(大魚要放血)然後用塑膠袋包起來，外面在包一層報紙，丟到冷凍庫@-@<br><br>

rex2004

如果不是要放太多天 將魚放入塑膠袋再加一些冰塊 放進冰箱冰溫室 保證新鮮到不行

dave

試試看找個沒破洞的塑膠袋裝滿水,然後把魚獲丟進去綁起來再丟近冷凍庫....
聽朋友說這樣魚才冰的透....不過要等退冰應該是蠻麻煩的!!

sinz58825

殺魚時要將裡面的血清乾淨，
; X0 e0 {: |8 ]/ e: w& [尤其是在腮後面，及魚的龍骨
- G$ g1 ^3 \# O% b% K8 r裡的像是骨隨的東西清乾淨，
就較不會有腥味了。

king20040

大魚的話先放血
' t9 [9 |  w/ c, d, x) d: a4 e在照大大的方法做過會更好

stwghost

<P><FONT size=3>魚到家保鮮要做好....冰箱要放足夠的冰塊....</FONT></P>
<P><FONT size=3>到家殺魚內臟跟鰓拿掉...魚鱗千萬別打掉...(除非你馬上要吃)</FONT></P>
<P><FONT size=3>這樣魚可保鮮近1個月..用袋子包好能用報紙在包最好</FONT></P>
<P><FONT size=3>這樣冰魚的體液不會因冰過而乾掉........</FONT></P>
<P><FONT size=3>要吃魚退冰在把魚鱗打掉.......保證你會覺得差很多(跟剛釣起來的鮮度差不多)</FONT></P>

午後

應該不是不新鮮
而是水份都被吸收掉吧
) I# b) s  H8 w% J) X可以試試看殺完之後
( Q5 r  }5 }/ X; r9 J5 a用袋子把裡面的空氣都擠掉
, r. c0 M4 I/ S- l$ s這樣就可以好一點