南庄鄉農場 甘脂魚無細刺、肉質Q--(鱒魚和石斑配種)

戰鷹

苗栗縣南庄鄉春友休閒農場6年前引進國外淡水魚品種「甘脂魚」培育，歷經改良配種，終於在去年成功量產，計畫先在桃竹苗地區推廣，向國人介紹這種肉質鮮美、富含油脂的新品種。  春友農場培育的甘脂魚，富含油質和膠質，因而得名。肉質相當Ｑ，且無細刺，場方以蛙腿肉比擬，不論清蒸、燒烤或製作生魚片都相當適合。
" A" b) e7 [  o$ E. ?春友農場場主許燈財已77歲，但他對研發淡水魚的新品種興致勃勃，不輸年輕人。他說，過去常見各種水果不斷有新品種推陳出新，觀賞魚也一樣，他在南庄養鱒多年，心想也應該培育或引進新品種、高品質的食用魚，並力求普及化，讓國人品嘗不同風味。

許燈財表示，春友農場引進的甘脂魚是以鱒魚和石斑配種，他養鱒多年，但甘脂魚的養殖和鱒魚不同，鱒魚喜好清澈、含氧量高的水質，但養甘脂魚水流不能太強，且水質需含綠藻，他的農場嘗試了5、6年，歷經種種困難，還頻與水產所研究，去年終於量產，一年約有3萬尾產量，目前供應新竹地區部分餐廳、料理店。
8 v4 k5 N  C. A. f& q0 l
/ c  V$ g  q# F) V. G許燈財說，上個月曾有客人來品嘗甘脂魚，他問口味如何，對方不說話，只比出「大拇指」。為了等這個手勢，他足足花了數年心血，很高興能獲肯定和好評。雖養殖不易，但為了推廣甘脂魚，他不願售價訂得太高，目前每兩售價15元，與紅魽價位差不多，品嘗方式多，但他認為生魚片是最棒的吃法。

5 y0 F% k+ A% `# }5 k
1 C. _/ y8 y/ x$ W8 z苗栗南庄真的是好山好水呀，此種魚是新培育出來的，應該目前都是純養殖的，應該釣不到吧~~~
0 t) [) C) p: }& _2 t( O不過價位跟紅魽差不多，想必肉質應該很棒的，有機會到南庄走走的大大們，可以去試吃看看唷~:manto5:
: w& x* D: i) Y
3 |5 L- E! g" i1 J" e0 Z) p$ }# N' ]! a2 \[ 本帖最後由 戰鷹 於 2008-1-21 17:52 編輯 ]

~§凌雲§~

感謝大大分享

戰鷹

原來俗名：銀鱸、金鱒、澳洲鱸、黑珍珠石斑~:manto7:

聰仔

銀鋸眶鯻http://www.fish.org.tw/chinese/magazine/mag-fish-page-52.htm
- Q, N! W+ a$ \8 W7 a( w# Z( F再補一槍　　看一下應該是牠了

戰鷹

原帖由 聰仔 於 2008-1-22 22:51 發表

3 T7 H& X/ _* d4 R. y+ P/ Y                               
登錄/註冊後可看大圖

應該是牠吧

; b! S) V% w( H+ }5 ], }4 f1 T, E
3 J$ L  j. V' c0 p2 g8 D7 g外型好像，但是色澤比較黃，不知是否照相關係~~
7 K  d$ _7 }% p! M一樣細鱗，應該是吧~~

戰鷹

原帖由 聰仔 於 2008-1-22 22:46 發表

                               
登錄/註冊後可看大圖

我是夜釣無鱗　意外搞上的　　吃餌真的粉殺｛勾蚯蚓｝　一支三百大洋的　小甩竿拉不太回頭
我猜想　應該是夏季大雨　跟著從魚池偷跑出來的　要不就是放流．．．
肉質跟鳟魚　個人覺得是差不多啦｛釣穫現煮　管牠有沒有毒｝　倒是刺 ...

0 i) P: a! h* u) [: M. C8 n2 n% k4 V  m

聰大，改天有搞到，在貼一下照片嘿~~
看來應該開始慢慢漫延囉~~
搞到記的把它宰了，品嚐一下唷~~嘻嘻

聰仔

應該是牠吧

戰鷹

原帖由 飛魚勇士 於 2008-1-22 18:59 發表

$ G6 z$ i! Y7 T: U( ^% L( T) x# a                               
登錄/註冊後可看大圖

戰鷹 大 ㄟ~
' F% h. {$ Y! f! L0 L               小弟也曾於 1..2 年前 , 於 外雙溪 明德樂園 最靠近入口處 ㄉ 釣蝦場 內 釣過...
  {% w5 Y3 |- _- n% o* S7 X' V               因 釣鳟魚 時期有限 , 老闆曾有段時間 放此 "甘脂魚 " 供 遊客做釣
               第 ...

! H7 A" p8 r4 l; r
/ S: K0 a# _! l9 X# O& z飛大，感謝分享您的經驗，小弟剛好看到此篇文章，原來南庄也這種魚在繁殖，滿好奇的~~
" g( {* i) K, m有機會在釣釣看順便品嚐看看，價位不低，肉質應該是不錯的~

聰仔

我是夜釣無鱗　意外搞上的　　吃餌真的粉殺｛勾蚯蚓｝　一支三百大洋的　小甩竿拉不太回頭
& U4 s* m$ \/ A0 x' b1 F我猜想　應該是夏季大雨　跟著從魚池偷跑出來的　要不就是放流．．．
肉質跟鳟魚　個人覺得是差不多啦｛釣穫現煮　管牠有沒有毒｝　倒是刺　就少粉多　鱗片較硬有點難刮　好像鱗長的很深入的樣子
我找一下看有無近照

飛魚勇士

戰鷹 大 ㄟ~
               小弟也曾於 1..2 年前 , 於 外雙溪 明德樂園 最靠近入口處 ㄉ 釣蝦場 內 釣過...
               因 釣鳟魚 時期有限 , 老闆曾有段時間 放此 "甘脂魚 " 供 遊客做釣
+ l( V! d6 a( o+ U( w/ C               第一小時 400 爾後每小時 300  用小溪蝦 (50元)  做餌  ...還不錯玩
               口感 肉質 較 鳟魚 硬  , 個人感覺 適合 " 鹽 烤 "  香 ~~

6 i+ e7 f8 [. _. E5 x& R; r8 `" }3 L               拉力 一般來講 感覺比 紅鳟 小....但吃餌 一樣猛 ~
; m4 t8 c6 `3 O9 c. R
3 y2 y6 h8 K) Z* F# B/ S- k( L               拉力 跟 北宜公路 釣香魚(魚池) ㄉ感覺差不多 , 但釣 香魚就 "貴 "...
9 C5 j5 O: X7 K' a                    (現在香魚 都便宜了)
$ Y% Z4 L. n8 J* p+ x- }               3小時 好像是 1500 + 池方說ㄉ 特製紅色福壽餌 (50元)
4 a4 ~0 l' s9 j* u% G               香魚池 下午 5..6 點 魚就不 碰餌了

% P6 v8 z9 G8 T( t8 C, G                   感謝分享~~  

chisimon

原帖由 聰仔 於 2008-1-21 18:38 發表

                               
登錄/註冊後可看大圖

) N, B6 L! A1 q% k% d0 M/ X我曾經在獅潭　某溪段　釣穫一隻成魚ㄛ　　剛開始還以為是某種淡水鱸的一種　ㄋ
隔天　白天潛水又叉穫一隻　　不過卻給溜了

獅潭大東勢溪中游有一間餐廳有飼養此魚，老闆何先生專研淡水魚類頗有心得，您所釣獲的瑜應該為何先生魚池中逸出的。

cj211

原帖由 戰鷹 於 2008-1-22 08:46 發表

                               
登錄/註冊後可看大圖

8 f, \! S7 L4 z/ A9 _" h+ f
5 j- v+ r( t9 s, U1 {1 k' R' ~* r
( B1 _7 H' S( l7 J2 p' M呵呵，OK呀~~順便帶釣竿去~~搞一下

+ Q% W! Z: |" U2 ?. @
* z  g; D! s, k- S" N戰鷹大大...
! d; w! L2 P5 }. q: y1 \5 g要去要揪一下嘿...

戰鷹

原帖由 專釣溪釣 於 2008-1-22 00:11 發表

: w1 w* _0 L  E7 p" p: L, e; d                               
登錄/註冊後可看大圖

感謝分享...有機會一起殺去南庄嚐嚐味道如何

' R+ y) F+ }! ~) H
9 f& {+ v8 g! b) R呵呵，OK呀~~順便帶釣竿去~~搞一下

苗栗小楊

感謝分享...有機會一起殺去南庄嚐嚐味道如何

魚夫

多年前北部的池子流行過一陣子, 後來便没了囉~ 有點小貴, 釣一節 1500 哩..所以也没吃過~ 呵~~~

wwtsula

去南庄露營了好幾次, 都沒在餐桌上碰到這種魚 , 殘念

下次去目標不能再放在鱒魚大餐, 要試試這個混種的.

阿閔

感謝大大分享
0 c2 p6 M4 B- B0 p

zoom202150

感謝鷹大ㄉ分享阿

花蓮123

喔~~對ㄌ

好像不是那兩種魚配出來的

花蓮123

http://bbs.unitedfishingnet.com/ ... &extra=page%3D3
1 M2 g7 c6 [: F, G- Q# d
已經釣過很久ㄌ   吃餌很殺  吃的很腥  參考參考  
! j" P# a0 [0 K# y/ W池內還有   運氣好也可遇上