南庄鄉農場 甘脂魚無細刺、肉質Q--(鱒魚和石斑配種)

戰鷹

苗栗縣南庄鄉春友休閒農場6年前引進國外淡水魚品種「甘脂魚」培育，歷經改良配種，終於在去年成功量產，計畫先在桃竹苗地區推廣，向國人介紹這種肉質鮮美、富含油脂的新品種。  春友農場培育的甘脂魚，富含油質和膠質，因而得名。肉質相當Ｑ，且無細刺，場方以蛙腿肉比擬，不論清蒸、燒烤或製作生魚片都相當適合。
春友農場場主許燈財已77歲，但他對研發淡水魚的新品種興致勃勃，不輸年輕人。他說，過去常見各種水果不斷有新品種推陳出新，觀賞魚也一樣，他在南庄養鱒多年，心想也應該培育或引進新品種、高品質的食用魚，並力求普及化，讓國人品嘗不同風味。

* {: w, t: U" g4 t% [/ }! D許燈財表示，春友農場引進的甘脂魚是以鱒魚和石斑配種，他養鱒多年，但甘脂魚的養殖和鱒魚不同，鱒魚喜好清澈、含氧量高的水質，但養甘脂魚水流不能太強，且水質需含綠藻，他的農場嘗試了5、6年，歷經種種困難，還頻與水產所研究，去年終於量產，一年約有3萬尾產量，目前供應新竹地區部分餐廳、料理店。

8 q; O' G( E8 S% [# L% l5 y& l" n許燈財說，上個月曾有客人來品嘗甘脂魚，他問口味如何，對方不說話，只比出「大拇指」。為了等這個手勢，他足足花了數年心血，很高興能獲肯定和好評。雖養殖不易，但為了推廣甘脂魚，他不願售價訂得太高，目前每兩售價15元，與紅魽價位差不多，品嘗方式多，但他認為生魚片是最棒的吃法。
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& p' C# v& U% u
苗栗南庄真的是好山好水呀，此種魚是新培育出來的，應該目前都是純養殖的，應該釣不到吧~~~
* n! i4 u2 i, R% L% m+ _不過價位跟紅魽差不多，想必肉質應該很棒的，有機會到南庄走走的大大們，可以去試吃看看唷~:manto5:

; W/ ^( `' i! u" \[ 本帖最後由 戰鷹 於 2008-1-21 17:52 編輯 ]

~§凌雲§~

感謝大大分享

戰鷹

原來俗名：銀鱸、金鱒、澳洲鱸、黑珍珠石斑~:manto7:

聰仔

銀鋸眶鯻http://www.fish.org.tw/chinese/magazine/mag-fish-page-52.htm
再補一槍　　看一下應該是牠了

戰鷹

原帖由 聰仔 於 2008-1-22 22:51 發表

! D' {4 N' M4 M; K                               
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應該是牠吧

( \9 t0 o- `1 x; f
/ }( P( O5 f3 o5 h外型好像，但是色澤比較黃，不知是否照相關係~~
3 L! _+ D. l$ G' _& J+ M6 |7 R一樣細鱗，應該是吧~~

戰鷹

原帖由 聰仔 於 2008-1-22 22:46 發表

  L0 E2 U1 W' Z! p" g" j                               
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我是夜釣無鱗　意外搞上的　　吃餌真的粉殺｛勾蚯蚓｝　一支三百大洋的　小甩竿拉不太回頭
3 v' L8 \% Z" C; Q& q我猜想　應該是夏季大雨　跟著從魚池偷跑出來的　要不就是放流．．．
; E/ i8 ]1 e9 E, M肉質跟鳟魚　個人覺得是差不多啦｛釣穫現煮　管牠有沒有毒｝　倒是刺 ...

" _. W/ R" i+ Z8 O6 I  `
3 z. r  R) k( J* n* P# i0 s' x
- y0 T0 f# `: ^4 M聰大，改天有搞到，在貼一下照片嘿~~
. [/ o6 j* ?% ?  O' L% E  s看來應該開始慢慢漫延囉~~
搞到記的把它宰了，品嚐一下唷~~嘻嘻

聰仔

應該是牠吧

戰鷹

原帖由 飛魚勇士 於 2008-1-22 18:59 發表

                               
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" {0 K8 C! j8 P) U9 w戰鷹 大 ㄟ~
+ X+ d7 J% k' l4 u$ F               小弟也曾於 1..2 年前 , 於 外雙溪 明德樂園 最靠近入口處 ㄉ 釣蝦場 內 釣過...
               因 釣鳟魚 時期有限 , 老闆曾有段時間 放此 "甘脂魚 " 供 遊客做釣
               第 ...

飛大，感謝分享您的經驗，小弟剛好看到此篇文章，原來南庄也這種魚在繁殖，滿好奇的~~
有機會在釣釣看順便品嚐看看，價位不低，肉質應該是不錯的~

聰仔

我是夜釣無鱗　意外搞上的　　吃餌真的粉殺｛勾蚯蚓｝　一支三百大洋的　小甩竿拉不太回頭
6 Q0 V$ E" x6 P我猜想　應該是夏季大雨　跟著從魚池偷跑出來的　要不就是放流．．．
; L; r' O2 @' x) J. x6 S% E肉質跟鳟魚　個人覺得是差不多啦｛釣穫現煮　管牠有沒有毒｝　倒是刺　就少粉多　鱗片較硬有點難刮　好像鱗長的很深入的樣子
我找一下看有無近照

飛魚勇士

戰鷹 大 ㄟ~
# i" g0 R! }/ @* O' @% |2 a, H7 ]               小弟也曾於 1..2 年前 , 於 外雙溪 明德樂園 最靠近入口處 ㄉ 釣蝦場 內 釣過...
' Z) m3 {$ j: i6 B8 H9 W$ Q               因 釣鳟魚 時期有限 , 老闆曾有段時間 放此 "甘脂魚 " 供 遊客做釣
+ k# @% N: k- Z# Z3 I* m1 f5 b               第一小時 400 爾後每小時 300  用小溪蝦 (50元)  做餌  ...還不錯玩
               口感 肉質 較 鳟魚 硬  , 個人感覺 適合 " 鹽 烤 "  香 ~~

               拉力 一般來講 感覺比 紅鳟 小....但吃餌 一樣猛 ~
2 m8 N% Z% o) w3 @/ }/ T2 {
               拉力 跟 北宜公路 釣香魚(魚池) ㄉ感覺差不多 , 但釣 香魚就 "貴 "...
4 x/ I- {+ M# @8 [0 s$ h                    (現在香魚 都便宜了)
. ]. P# K. p+ g9 I6 I7 X  ]2 L9 D  `               3小時 好像是 1500 + 池方說ㄉ 特製紅色福壽餌 (50元)
: F# K5 K- W% }7 y! e$ T9 s               香魚池 下午 5..6 點 魚就不 碰餌了
; s; s6 {  s9 ?$ q
( L; K: q1 S$ X* ?7 m8 S                   感謝分享~~  

chisimon

原帖由 聰仔 於 2008-1-21 18:38 發表

                               
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% F6 c5 v% ~# s7 Y  D+ d6 e& W# a我曾經在獅潭　某溪段　釣穫一隻成魚ㄛ　　剛開始還以為是某種淡水鱸的一種　ㄋ
' e0 `. h# _! M2 z. W! ^: x隔天　白天潛水又叉穫一隻　　不過卻給溜了

獅潭大東勢溪中游有一間餐廳有飼養此魚，老闆何先生專研淡水魚類頗有心得，您所釣獲的瑜應該為何先生魚池中逸出的。

cj211

原帖由 戰鷹 於 2008-1-22 08:46 發表

8 m$ A+ p$ k, X5 V' a+ g, {                               
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* S! D- o( K7 B" ^- p呵呵，OK呀~~順便帶釣竿去~~搞一下

' @0 v, |* o2 A# v
戰鷹大大...
要去要揪一下嘿...

戰鷹

原帖由 專釣溪釣 於 2008-1-22 00:11 發表

3 D9 i; m2 H  ~$ a& F+ b$ e5 \                               
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感謝分享...有機會一起殺去南庄嚐嚐味道如何

4 w" n; A# \0 V& ^7 Y# ?呵呵，OK呀~~順便帶釣竿去~~搞一下

苗栗小楊

感謝分享...有機會一起殺去南庄嚐嚐味道如何

魚夫

多年前北部的池子流行過一陣子, 後來便没了囉~ 有點小貴, 釣一節 1500 哩..所以也没吃過~ 呵~~~

wwtsula

去南庄露營了好幾次, 都沒在餐桌上碰到這種魚 , 殘念
( b! U3 r2 C& e2 g
下次去目標不能再放在鱒魚大餐, 要試試這個混種的.

阿閔

感謝大大分享
7 M6 W/ v0 Y2 X. c

zoom202150

感謝鷹大ㄉ分享阿

花蓮123

喔~~對ㄌ
7 m+ h) r6 C- g6 p
: Q; D- c/ B+ y; Y4 j5 `好像不是那兩種魚配出來的

花蓮123

http://bbs.unitedfishingnet.com/ ... &extra=page%3D3
" [1 G9 @( \1 O
& u7 O: g( A$ V8 C+ C/ X已經釣過很久ㄌ   吃餌很殺  吃的很腥  參考參考  
( u, v  j! [2 D. f池內還有   運氣好也可遇上