惡名昭彰的尋龍魚“琵琶鼠“真的很美味嗎？

波紋鯉

前些日子在電視上看到“世界第一等“節目主持人小馬介紹南美洲亞馬遜當地居民

: r/ [, F$ E" r% y真的是把大型琵琶鼠當作食用魚....在爐火上烤來吃......但似乎肉少、只在魚背兩側有些雪白色的魚肉

: h+ ^  V+ a+ ~1 f. M' T! ^; d但主持人試吃說....肉質鮮美..有像石斑口感QQ的.... ...如果真的是這樣.....我們可能要對他另眼看待嘍......
; u4 n4 L! G& Z6 c$ q" P
2 M& B5 @. X8 L) z搞不好..以後會變成虎魚一樣搶手....不再是垃圾、人人喊打的“琵琶鼠“... .....有人吃過嗎？

zn0489

那各魚
真的
真的
* h6 y5 {3 y1 {真的
很好吃
很嫩
很Q
' ?' @2 Q( p4 W; |; R' R煮好不說
你會覺得是石班紅燒
我吃過外勞煮的
/ j. A& x3 C% g" {, t7 x3 [真的
1 J6 m) {, A9 f7 |很好吃

. C# m! h0 A/ ~9 Q( }% c* L% S% k% t不過很難殺就是了

蝸牛漁人

這樣好了~~小弟在這提供一個料理方式~~
琵琶鼠~全身只有尾巴那一段有肉其餘都是骨頭或是戰甲....也別想用刀子去砍尾巴因為刀鋒會頓掉...最好方式用火烤~想辦法讓他暈死過去(內行饕客都是用阿比瓶子敲)之後也不用殺 放在鐵網上清烤不用任何調味料..針對尾部就好...在等待時間就用沾醬..基本上魚本身沒啥腥味所以只有清醬油+薑末就不錯了~如果喜歡吃重口味的可以醬油+少許黑醋+薑末+蔥花+辣椒.外勞喜歡而外加木瓜絲+魚露放一起搗一搗沾來吃....
% P" X$ s& H  e& ~1 U  l  Y等看到盔甲呈灰色有些龜裂肉就熟了..之後帶手套一手抓腹部一手抓尾部一折..啪 慢慢抽出一根肉棒出現摟~~如果抽不出代表沒熟還在烤一下(要熟透才能吃喔別怕他魚肉會太老)
; k) d9 [& W# K4 y) ]7 G* d! @小弟~的第一次就獻在高屏溪河床上(交到壞朋友).感覺..ㄟ.....建議有機會去試看看!! ^^
; z5 W. y8 x1 N$ o另有看過外勞處裡方式..沙地挖一個坑洞丟一堆木頭等到坑洞累積到一定炭火就把火弄熄(別用水 = =)就把魚丟進去..悶一悶(悶土窯感覺)時間到挖出來就狂 "金烤"(泰語=吃)

kimo30106

真的是倒胃口的魚看到就沒胃口

mkchou

原帖由 <I>阿儒</I> 於 2008-7-2 13:22 發表 <A href="http://bbs.unitedfishingnet.com/redirect.php?goto=findpost&amp;pid=287721&amp;ptid=11562" target=_blank><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/common/back.gif" border=0></A> 十幾年前.老家的鄰居也是煮薑絲湯. 琵琶鼠在水管的另一個俗名.稱為異型.在異型圖鑑上還有編號哩. 其實這魚在南美洲當地都是食用魚.當地的市場都有在賣. 當然琵琶鼠也只是異型中的一種. 水管在賣的吸璧魚身價也有上千 ...

對呀,此類魚好像屬甲鯰科,與鯰科應有親戚觀係,肉質我想可能與鯰魚或土虱肉相當吧,部份的甲鯰還真是夢幻品種,如大鬍子異型,女王異型,阿帕契直昇機異型,鐵甲武士,國王異型,身價可不低呢...

chihao

或許真的很好吃
不過，我應該吃不下去~

阿儒

十幾年前.老家的鄰居也是煮薑絲湯.
9 R! H; J5 G9 a( K7 i( y% i' I琵琶鼠在水管的另一個俗名.稱為異型.在異型圖鑑上還有編號哩.
其實這魚在南美洲當地都是食用魚.當地的市場都有在賣.
當然琵琶鼠也只是異型中的一種.
水管在賣的吸璧魚身價也有上千上萬的.如熊貓異型等等....
3 k+ G. O9 d8 o# O5 W% p* A1 h$ _9 r玩這種魚的人.他們都不會覺的醜陋.購買時出手也絕不手軟.

lee7143

上次在釣魚的地方 附近
4 M1 Y9 n$ h: C* S5 \1 z就有外勞現撈 現殺 又現烤
看了真是倒胃@@

小小C

我看見過來台灣的泰勞(國道5號)捕撈來烤,沒有甚麼肉.

鯊魚王子

原帖由 波紋鯉 於 2007-12-18 12:10 發表

* O3 x! D4 X+ ?, `                               
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" }' u$ a/ k/ V. i5 _% y: V& f& y對阿...經濟不景氣...不要浪費食物...帶回家水煮薑絲湯ㄧ定優啦.....可惜這陣子沒去搞水庫..否則翡X水庫的琵琶鼠ㄧ定更美味...

我得到皮趴薯的取肉真傳了.
怎麼殺皮趴薯下次見面教你喔.

波紋鯉

對阿...經濟不景氣...不要浪費食物...帶回家水煮薑絲湯ㄧ定優啦.....可惜這陣子沒去搞水庫..否則翡X水庫的琵琶鼠ㄧ定更美味...

viewsigma

觀念正確.給你鼓鼓掌  說真的.到釣點釣魚我會帶垃圾袋盡量檢多少算多少. 再說個不怕你們說閒話的.我會在有人看到時檢垃圾 說我作做也好.說我很假也隨便你... 我只知道在很多人釣魚或觀看的釣點把別人的垃圾都撿起來.這樣做.亂丟的會不好意思.有好幾次大家都起來幫忙收垃圾. 這何嘗不是個示範.亂丟的也會收斂些.甚至也會愛護環境了.(沒感覺的釣友那是他的事.畢竟他的教育水平不高.這樣他還無動於衷.代表說也是白說的.還閒你囉唆呢) 所以私密釣點自己要愛護外.在有人看到或一同釣魚時.你就檢給他們看 這就是我的陰謀

鯊大~這招真是滿高的~佩服佩服，
! |) C5 |0 m- T+ I0 m9 Q小弟只能把自己帶去的撿走而己，
因為小弟騎歐多拜，地上垃圾實在太多載不下=.=

. o' C& k- C' T& e
) j7 t1 o4 R9 k; b! b# H* x下次小弟如果釣到琵琶鼠再來烤看看，
( t, z: W. c3 n4 s- W' o雖然長的奇怪了點，但有可用之處而不用，
那就太浪費囉，
幸好沒人認為新台幣印的不好看，
9 x, H' p- ^* r+ B不然可能會餓死吧~呵呵

7 M( w) B: }! V7 m" b2 O[ 本帖最後由 viewsigma 於 2007-12-17 22:28 編輯 ]

鯊魚王子

原帖由 波紋鯉 於 2007-11-27 15:54 發表

                               
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+ U1 Z( N4 |4 F前些日子在電視上看到“世界第一等“節目主持人小馬介紹南美洲亞馬遜當地居民
4 V6 f" w' E) s% i1 u. x* Y
4 O5 h- P2 o, w! ~9 Y6 ?3 H, h: Y- @* W真的是把大型琵琶鼠當作食用魚....在爐火上烤來吃......但似乎肉少、只在魚背兩側有些雪白色的魚肉

* J) k! D( J* K$ s但主持人試吃說....肉質鮮美..有像 ...

週六晚與土哥釣嘉義魚.發生一件很驚訝的事...........
約12點多了.來了2為當地釣友來問我們釣況與心得交流.我們跟他說釣了幾隻大的皮啪薯.
他一聽到馬上表情大轉變.急問魚呢.魚呢?????????
$ z8 h; v( J  w( P6 n跟他說丟在池塘的最邊邊的樹叢下.他聽完開車加足油門第一時間到達.
0 R9 \& l( P+ j. Z. J1 v* L一下下抓著皮趴薯.滿臉喜悅的抓來道謝.
我一臉疑惑的問他抓這幹麻.他大聲高興的說要吃阿
我一臉驚訝.問他怎麼料理?怎麼用?(因我很想學)
他說我先把肉取下來.我放下釣竿跟他說我要學喔....
2 O( o2 f( w, I( E8 D他抓起皮趴薯.由背鰭旁劃下2刀.再由兩邊皮下組織處割個小缺口.
伸下指頭把皮跟肉分離.內臟隔膜處用剪刀剪斷脊椎.尾巴前也剪掉.
留下一段像蛇肉狀的皮趴薯肉.開心的說要回家煮薑絲湯.
他說口感跟味道比牛尾魚(海水魚)還要棒.說完就跑回家了.
嗯.下次到水質好的地方釣一下皮趴薯.我也試試.
  s7 I5 V. ^0 \  X7 e. u
0 ?9 G/ X9 J- J7 n+ {: F& r[ 本帖最後由 鯊魚王子 於 2007-12-17 21:50 編輯 ]

jonjih

台灣外勞也是愛吃 我想到我就快反胃了

mk5903

真的可以吃       雖然很醜可是味道不錯    別看料理過程倒是真的      
像安康魚也很醜  也是一堆人搶著吃

winson

我想吃不死人~剩下的就是料理的技術了~前一震子再溪邊看到很多琵琶鼠再做日光浴~每隻都曬的十分黝黑~說真的~我也不敢吃耶~

風城釣手

大概是上個月吧，世界第一等在菲律賓時，就有介紹這種魚(琵琶)，在當地的市廠都有拿來賣，主要的料理方式為拿來烤，因為皮非常的硬，所以只有吃肉，肉質比吳郭魚還硬，不過小馬當時說還不錯吃，供大家做參考，那時電是看到的大小目側至少有三斤，不過肉不多就是了。

: h' ]; ]1 T8 [' y

波紋鯉

原帖由 鯊魚王子 於 2007-12-4 01:53 發表

( p5 w# m4 A( [0 v                               
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, A( q  b! f! l觀念正確.給你鼓鼓掌
# ]" o: Y0 R' |) q6 N3 b. p說真的.到釣點釣魚我會帶垃圾袋盡量檢多少算多少.
& O9 X! ~- L, m再說個不怕你們說閒話的.我會在有人看到時檢垃圾
$ H" W8 t5 |: o! j說我作做也好.說我很假也隨便你...
0 M$ Q6 ^! L3 Z0 }; E我只知道在很多人釣魚或觀看的釣 ...

* ]% J6 c5 e$ h& Q

9 o8 e5 e  U+ a$ O

鯊魚大、

小弟欣賞你的作為....給你拍拍手鼓勵、表揚一下.....

鯊魚王子

原帖由 LoneAngler 於 2007-12-4 01:31 發表

' I' b3 Q; p+ |! E0 A3 s                               
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/ r" k2 A5 t' {  o其實  想一想  第一個吃龍蝦的人也是需要很多勇氣的
凡事都有個第一次吧

% A/ }; D/ C% m2 b( w2 q8 y- Q, H# o對於外來魚種  我覺得應由政府派專人研究一下
) A( O0 W. Q9 x5 r; y如果是非常具有侵略性的魚種  或許人道銷毀是個選擇
保育本地魚種是個很重要的課題
但是  不要 ...

: [* d' G* T( t- ^觀念正確.給你鼓鼓掌
說真的.到釣點釣魚我會帶垃圾袋盡量檢多少算多少.
再說個不怕你們說閒話的.我會在有人看到時檢垃圾
說我作做也好.說我很假也隨便你...
) d# U! M# K; ~: B$ P/ f我只知道在很多人釣魚或觀看的釣點把別人的垃圾都撿起來.這樣做.亂丟的會不好意思.有好幾次大家都起來幫忙收垃圾.
* P1 Y; {, b9 W  z, z這何嘗不是個示範.亂丟的也會收斂些.甚至也會愛護環境了.(沒感覺的釣友那是他的事.畢竟他的教育水平不高.這樣他還無動於衷.代表說也是白說的.還閒你囉唆呢)
9 `) _! d) \5 a所以私密釣點自己要愛護外.在有人看到或一同釣魚時.你就檢給他們看
. l+ x. X7 u$ h3 I; k8 B% E3 G4 D; K這就是我的陰謀
5 e& G: ?( j' E& t7 D' i
[ 本帖最後由 鯊魚王子 於 2007-12-4 01:58 編輯 ]

鯊魚王子

原帖由 波紋鯉 於 2007-12-4 00:52 發表

                               
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鯊魚大大、
) j( v' C; f2 j
感謝您承認..... 也感謝您的勇氣... P  終於有人證實琵琶鼠的肉質不錯...趕快昭告先下......在水質好的區域釣上它的時候...趕緊帶回去吃吧...不要再丟路上啦.... ...

$ T8 A. J- P+ K+ Y是可以告知釣友不要亂丟啦.叫他們帶肥家煮可能.........................家人看到帶那個回家要吃可能 :funk: 抓狂.
只有2條肉而已.其餘的一樣丟掉阿.是真的不錯吃啦.但要一盤可能要蠻多隻的.(煮熟取下肉.沒幾個敢望著皮趴薯還有胃口的)
7 N$ y* n% N( D$ h& J# {我建議皮趴薯釣的到的釣點帶個垃圾帶.裝起來再丟掉(垃圾桶).或挖洞埋起來.
  h4 p, l* a$ h- o5 _4 d% x2 X釣點別再丟的臭氣衝天.
5 K" @* T/ X. @. k+ m% h水質好的皮趴薯我在心血來潮會學泰勞在那就烤.抓回家我怕下次在帶回去會不讓我進門....
. [' J# S: k0 I6 \, ]下次有機會我弄給你吃...我會先吃給你看.......你不吃....... 我不會意外.一點都不奇怪.
$ _7 C( n! B" D! @& v# ?說真的.看那外型就倒足胃口了.......
除非跟我一樣真的能吃的都會試試.那勇氣要很.................

[ 本帖最後由 鯊魚王子 於 2007-12-4 01:35 編輯 ]