罕見魚貨

中和黃

罕見魚貨.圖1.牛尾
4 L. |9 Z4 z! X9 m5 R             圖2.大花蟹
! Y& }& j0 P1 `: Q5 b             圖3.虎鰻

小魚放生

那隻牛尾魚體型真是不錯,那隻母蟹也粉大隻,恭喜大大.

阿昇

真的是罕見的大牛尾 圖二不是花蟹 我也忘了牠叫啥蟹 只知道此蟹的膏很多 一般都是冷凍的居多 此蟹的價值在於膏

yeh

黃大,恭喜恭喜!你最近都釣特殊貨... 你真行

mini789

圖3ㄉ虎鰻怎麼料理啊?.
; w8 g4 C% S1 g( c/ ]之前釣到煮起來不怎麼好吃@.@

噗～

連看都沒看過～
4 |$ }' t6 k0 H( O! K* B
果然是罕見ㄚ～

恭喜黃大～

岩霸磯

感謝大大提供分享.......

QBO6688

大大的牛尾真大........恭喜

阿魚

黃大 除了虎鰻  其他兩樣都有劇毒
3 j) w) H" t0 B0 T5 g, k我去幫你鑑定一下
7 ?0 s9 i5 _5 c$ D
* r1 v/ w3 L) s1 n5 \8 f+ U5 `% a6 R" Z冬季的牛尾比石班好吃喔

阿昇

原帖由 mini789 於 2009-12-13 08:27 發表

+ }. U5 q& s$ b/ I- Z: p, t                               
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  D0 Q9 q3 }; e: c9 p圖3ㄉ虎鰻怎麼料理啊?.
之前釣到煮起來不怎麼好吃@.@

9 O! m: Q- ?6 u( j! H8 C. x  q0 d) I虎鰻刺多 不過對虎鰻略懂的都知道 虎鰻的刺是跟身體平行的 所以在刀工上要接成直塊條狀 這樣在吃的時候就可以輕鬆的將刺挑出
# {5 n$ e% [' |8 |" T, U1 b1 }; v料理方式也只有用紅槽鰻的方式最好吃 將鰻切好處理後 加入一大匙米酒 一大匙紅槽 鹽少許 糖少許 一點味淋 少許五香粉 少許胡椒粉 醃入味 4~8小時後取出 將鰻快用地瓜粉沾上 下入油鍋約180~200度油炸 熟後撈起即可食用 或者是將炸好的紅槽鰻跟白菜一起下去白滷 就是所謂的白菜魯紅槽鰻 這樣也不錯吃 以上提供給你試試看

中和大熊

原帖由 阿昇 於 2009-12-13 23:30 發表

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4 n! b- y1 K! W5 F4 a: A! O9 `5 \% d虎鰻刺多 不過對虎鰻略懂的都知道 虎鰻的刺是跟身體平行的 所以在刀工上要接成直塊條狀 這樣在吃的時候就可以輕鬆的將刺挑出
料理方式也只有用紅槽鰻的方式最好吃 將鰻切好處理後 加入一大匙米酒 一大匙紅槽 鹽少許 ...

昇哥介紹的很詳細喔...下次有釣到要留下來.回家試試看~~~紅燒鰻~~~ :ufish4

水晶魚

這麼好的漁獲,可惜沒有口福啊......

black

那個是麵包蟹ㄅ~~很久沒看到了~