曲腰怎麼吃?

wschen

懷念曲腰的滋味,我以前都是去頭去尾,然後就像乾煎白帶魚一樣,
5 M" B. J0 Z" F0 o3 i7 X4 Y有沒有釣友有另類的吃法....流口水了...哈

孤影

用白醋醃製 然後整尾用酥炸方式 請記住 要炸兩次
第一次先用小火把於炸熟 放著給他冷 要吃之前在用大火 把外表炸酥
1 Y& O* V/ Z- j- _這樣真是好味道 給你參考1
如果區腰夠大尾 也可以煮清蒸 記住喔一定要夠大尾 最好要兩斤以上 不然刺很多 就吃不爽嚕

tywgan

大尾的用清蒸.肉質真的很細.也很美味.好久沒吃到.真懷念.

wschen

謝謝大大的分享,用白醋醃製 然後整尾酥炸再加點胡椒鹽加點啤酒滋味一定很棒!!
7 z9 X- P( V9 w% ~1 [. r<p>在苗栗一直沒有釣到可以清蒸(兩斤以上)的等級,</p>
不曉得苗栗何處可以釣到大隻的曲腰.

孤影

我在龜安橋 釣過約4斤上下重 晚上作釣
蜈蚣勾 勾蚯蚓蝦子 他是吃蚯蚓 約60公分長 5到6指寬
不過如果愛釣區腰大尾 建議你去 曾文或是白河 會比較多
不過曾文目前沒水 白河目前禁釣

笨小然

原帖由 孤影 於 2009-5-27 19:43 發表

1 F# s: L7 N" ]* y* U* B                               
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: J7 j# V  H' ]# {+ X4 {我在龜安橋 釣過約4斤上下重 晚上作釣
蜈蚣勾 勾蚯蚓蝦子 他是吃蚯蚓 約60公分長 5到6指寬
5 t' F7 m) G! N, Q" N  z3 g不過如果愛釣區腰大尾 建議你去 曾文或是白河 會比較多
( [. q' E) ?2 i3 X' ?不過曾文目前沒水 白河目前禁釣 ...

( `# Y1 J1 }, x, L+ s曾文現在沒水喔！！！？明天我要去嘉義農場露營耶帕會摃龜....
9 N* o( w9 r+ ]. T( L7 e# Z+ o我釣到的大都30公分左右
只能用炸的
2 U  D1 B% M0 ^1 l3 F0 E- P) M刺太多