回家如何保持魚的新鮮?

chungyi

小弟是上班族,不經常開伙,如果有去釣魚剛好那天大咬魚獲較多的時候
4 }6 z7 ]' t* d* e+ j. ^5 h) r帶回家一次不一定吃的完,可是如果冰在冷凍庫裡,隔幾天拿出來吃總覺的沒
剛釣到的新鮮,不知道各位大大是如何處理剛釣回來的魚阿,是去鱗去肚,還是要吃的時候再
2 _4 {% Q$ w$ Y去鱗去肚咧?

午後

應該不是不新鮮
而是水份都被吸收掉吧
2 j/ T' ?  H. e0 P0 m3 x0 J; C可以試試看殺完之後
用袋子把裡面的空氣都擠掉
這樣就可以好一點

stwghost

<P><FONT size=3>魚到家保鮮要做好....冰箱要放足夠的冰塊....</FONT></P>
4 I6 B7 M0 I" Z& e<P><FONT size=3>到家殺魚內臟跟鰓拿掉...魚鱗千萬別打掉...(除非你馬上要吃)</FONT></P>
# \% r9 }6 W" a8 C4 S<P><FONT size=3>這樣魚可保鮮近1個月..用袋子包好能用報紙在包最好</FONT></P>
<P><FONT size=3>這樣冰魚的體液不會因冰過而乾掉........</FONT></P>
<P><FONT size=3>要吃魚退冰在把魚鱗打掉.......保證你會覺得差很多(跟剛釣起來的鮮度差不多)</FONT></P>

king20040

大魚的話先放血
9 t0 c' L- s- n( E' Q5 [7 X在照大大的方法做過會更好

sinz58825

殺魚時要將裡面的血清乾淨，
/ n1 c( d  D: \' C' M( @尤其是在腮後面，及魚的龍骨
裡的像是骨隨的東西清乾淨，
, W8 T' w; ?& A$ e- N% x: i% Y6 ^就較不會有腥味了。

dave

試試看找個沒破洞的塑膠袋裝滿水,然後把魚獲丟進去綁起來再丟近冷凍庫....
聽朋友說這樣魚才冰的透....不過要等退冰應該是蠻麻煩的!!

rex2004

如果不是要放太多天 將魚放入塑膠袋再加一些冰塊 放進冰箱冰溫室 保證新鮮到不行

笨小然

個人是將魚兒先剖肚(大魚要放血)然後用塑膠袋包起來，外面在包一層報紙，丟到冷凍庫@-@<br><br>

鹿港熊貓

給你一個良心ㄉ建議!!
打電話給我,我幫你吃掉它!!!

0800  945945   就是我  就是我

來亂ㄉ!!
# |: a/ U0 i  J' A5 a' r% I. D
以上前輩說的我已經無法補充ㄌ!!

飛翔鳥

<P>我覺得殺好 放 大的保鮮盒 載入冷凍室, 再拿出來吃應該還OK!</P>
<P>&nbsp;</P>
<P>我之前有過 回來都不殺 直接冰 冷凍庫, 過了10天左右 拿出來退冰 去鰓 殺肚 去麟 來煮薑絲湯,</P>
# e7 b4 e. z/ W& N<P>湯表面的油脂 看起來還不錯, 喝起來也真的還蠻甜的, 不過當然會略輸活體現殺的!</P>
<P>&nbsp;</P>
7 C* U1 m. v+ g1 ]( b- }& V( w<P>像市場賣雞肉的, 溫體雞肉 幾乎 口感 味道 都比 冰過的來的好!</P>
" c2 z6 y- [2 ~' _<P>&nbsp;</P>
9 D2 V9 c1 ?1 M: ?6 k( R8 _+ U<P>參考囉!</P>

黑鯛終結者

<P>最好方法 在海邊現殺用海水沖洗  用冰塊保鮮 帶回家 密封冷凍 這樣是最好的&nbsp; 有點麻煩就是了&nbsp;</P>
" i0 `! Z1 P( T( c+ r  n7 Z! @<P>&nbsp;</P>
3 T- C7 E& v/ ?  z<P>如過帶回家殺 先用冰塊保鮮&nbsp;&nbsp; 在取些海水回家 殺好之後用海水稍微沖洗一下 密封直接冷凍&nbsp;</P>
3 Z/ v$ c5 a5 a- z& j" l$ L8 _<P>&nbsp;</P>
. v9 h( \# O* n, Q$ q% N<P>沒帶海水回去 最好別用淡水沖洗 殺好&nbsp; 密封直接冷凍</P>
0 X" X: g4 n3 N; k1 K, `# W2 z<P>&nbsp;</P>
<P>要保純比較久的  原則上 就是別用淡水沖洗 &nbsp;</P>
1 A0 v- M& v5 ~( T- f: P<P>&nbsp;</P>
<P>&nbsp;</P>
0 u; z8 V) x+ P; d  r2 S" H% R<P><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48">&nbsp;<IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> <IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/default/lol.gif" border=0 smilieid="48"> </P>

釣痴

重點釣魚冰箱打水冰加鹽或海水[快速降溫]缺點:粉重
回家後內臟跟鰓拿掉魚鱗千萬不能去除
拿[厚一點]的朔膠袋或封口袋裝即可

a0913912936

<P>方法有好多種哦，應該都有用吧</P>
, N0 _0 F/ D( B' l  u<P>還是選一種較簡單的方法，魚包報紙、裝塑膠袋、原封不動的冰冷凍</P>
% n# n1 \' V1 [) G9 s, {; K$ \/ R8 r<P>因為釣完魚回來就累囉。</P>
+ r% n0 s8 r. _# ~( E<P>&nbsp;</P>

aa0952641928

白馬"你真是強跟我想ㄉ1樣
補充1下冰魚時不要把大冰塊壓再魚上面"因為魚肉會壓到糊糊ㄉ 小弟以前有過教訓有壓ㄉ煮熟會糊糊ㄉ很難夾