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1#
發表於 2008-11-11 01:38:23 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


<FONT size=3>請問各位大大,豆仔魚是不是就是烏魚呢?</FONT>
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2#
發表於 2008-11-11 02:07:40 | 只看該作者
好可憐喔-都沒人回答喔"其實偶也不太清楚ㄝ
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3#
發表於 2008-11-11 02:21:59 | 只看該作者

其實...

我更不清楚...但是講台語的人不會知道國與世什麼嘛???
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4#
發表於 2008-11-11 04:44:11 | 只看該作者
大大安安,豆仔魚及烏魚都是鯔科的魚類,只是豆仔魚體型較小,而烏魚可以長到五斤以上,而烏魚在胸鰭前有一藍斑,身上的橫條紋也較明顯,而豆仔魚則是無那一塊藍斑或不明顯,且身上的橫條紋也較不明顯.
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5#
發表於 2008-11-11 08:38:11 | 只看該作者


豆仔比烏魚好吃多了~但也要看當地有無臭油!
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6#
發表於 2008-11-11 11:48:03 | 只看該作者
烏魚沒刺...豆仔魚一堆刺 :lol
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7#
發表於 2008-11-11 11:49:58 | 只看該作者
我以為兩種都一樣
; k8 O* r7 a! ~: ]6 |0 d  y) j但是小條的吃起來比較好吃
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8#
發表於 2008-11-11 16:24:58 | 只看該作者
台灣民間, 釣友或漁友習俗上是這樣分類的:
! d' a6 i* J! m6 [
0 y0 Y3 Z8 Y; ^+ n2 i: j# P烏魚是成魚0 [- K% r+ u4 ~2 D
烏仔魚是體型較小的烏魚% _6 y2 C7 p' u. F5 f; F
而豆仔更小當然是烏魚的幼魚: {3 K9 R2 [- |* N# ]. w
1 g) E( r# a; j$ x, i1 \
由此可見一般人主要以成魚體型的大小來作為分辨. 其實 [烏仔魚] 就是 [烏魚], 台灣養殖業者把放養在養殖池裡的烏魚通稱為 [烏仔魚], 來用以區別在海裡所捕獲的大 [烏魚]. [烏仔魚] 因為是養殖魚, 體型無法跟野生烏魚般大, 又如想取用其卵, 則須養 2~3 年之久, 成本不划算, 所以養殖烏魚多為食肉用途. 烏魚 及 豆仔魚外觀上的差異見下圖 :
0 l; V% m0 l4 J2 f* f  m6 [
7 I  x2 d$ b, ]# n
                               
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# n. Z& s$ G7 @7 b/ x: f
* e+ J+ K- _9 Z8 S這種 [鯔科] 屬 [鱸目鯔亞目], 全世界共17屬66種, 台灣有5屬10種以上. z: q& _$ D+ a+ \. Z3 e2 p8 d

3 w5 y1 f3 X( \其分布廣, 熱帶到溫熱帶海域皆有, 有些品種在河口, 紅樹林等半淡鹹水海域棲息. 少數的品種進入淡水的水域中, 像淡水河到永和景美一帶皆可發現它們的蹤跡. 記得去年 (95) 十, 十一月中的新聞報導嗎?民眾發現新店溪秀朗橋至中正橋一帶水面有魚類死亡, 其中烏魚佔很大比重
9 N, {8 V3 W9 v! i) C3 w1 `% ^
, {) T% `* _0 c8 D) X鯔科代表魚就是 [烏魚], [烏魚] 卵很大可加工為 [烏魚子] 又稱 [正鯔], 除了正鯔可以長到最大1公尺體長之外, 其餘的汙鰭鯔, 粒唇鯔, 大鱗鯔... 等十幾種鯔科家族成員, 都是成長體形不如正鯔的 [豆仔魚]. 豆仔魚分布在紅樹林, 沙石海域, 河口, 河道, 漁港, 堤防, 岬角.... 等一年四季都可發現, z$ ~5 q, M4 I( }: {
+ e1 [( W7 c- g5 l0 i
烏魚 (正鯔) 每年冬至過後, 由北方南下洄游經過台灣海峽至南台灣產卵. 它在幼魚時期喜歡在河口, 紅樹林等半淡鹹水域生活, 隨著成長而游向海洋; M. r! L# D" ^2 S4 I. C8 h# l6 d
; H: S1 f0 e0 j; \6 u+ W
傳說豆仔魚是指回頭烏(台語有稱為倒頭烏)在冬至南下洄游旅程, 因沒跟上潮水隨其他魚群離開海域. 而後游進河口, 港灣. 繼而在地繁殖. 這些回頭烏小魚因在淡, 海交接處生活習慣了. 就漸漸成為 [在地魚] . 這些小烏魚 - - - [豆仔] 一代接一代的繁延, 又因生長的環境與習性不同於以往的海洋, 長久下來產生了質變量變. 台灣市場在賣的豆仔魚絕大多數為 大鱗鯔 (俗稱 塭豆仔), 我平常到超市看到它, 一定會買兩盒回家做紅燒, 真是百吃不厭的好東西 !
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9#
發表於 2008-11-11 16:40:25 | 只看該作者

回復 1# 的帖子

你可以從體型去分辨,還有他們的尾巴
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10#
發表於 2008-11-11 18:54:59 | 只看該作者


阿勒..一直以為豆仔魚是小時候的烏魚勒..原來搞錯啦.感謝8樓大大的資料分享喔
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11#
發表於 2008-11-11 19:02:31 | 只看該作者
釣豆仔比較省錢~又不錯玩!
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12#
發表於 2008-11-12 03:38:19 | 只看該作者
常常聽釣友說起 豆仔魚 很好吃  偶怕吃魚一直都沒嘗試過
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13#
發表於 2008-11-12 12:56:27 | 只看該作者
<P>小的豆仔魚 我們又分兩種耶 一種叫"粗鱗阿" 一種叫"擅阿" </P>( T2 Z; R( [  q4 R/ H0 \" l
<P>以豆仔魚來說 養殖的豆仔魚比較貴 也比較好吃 </P>+ }6 F: @! \- }8 H7 I' M
<P>因為養殖的油脂比較多一點 吃起來比較甜野生的豆仔魚比較瘦 生長環境有的會又臭油味 </P>
# b, ?; t4 V! o4 @# F<P>&nbsp;</P>$ |' v( X& l4 ]! q- M
<P>大的烏魚來說 只少要有3年的飼養才會有卵(烏魚子)可以取 </P># N% X5 V3 N, m
<P>兩年烏的的卵會很小烏魚以養殖的來說 反而大都會養到3年甚至4年才會殺 </P>7 Q+ J9 C$ V8 r  q) N+ g
<P>&nbsp;</P>
4 ~  o% m0 N; ?' E5 v<P>目的就是要烏魚子魚殼(魚肉)反而沒有價值 魚殼產地 一條3斤.4斤賣100元 5斤上一條賣150 </P>
9 q0 g9 Z( @0 v. n, C2 Y/ l<P>&nbsp;</P>
9 J. f; z- @  A<P>烏魚子 魚商下來收一 斤價錢高達750元 所以 烏魚養殖 </P>
5 p. O' s/ ]9 N& Y6 d$ k<P>&nbsp;</P>* i9 q, G9 S: A" H
<P>目的就是餵了烏魚子</P>
$ B# m  ^# S2 I) B, _<P>&nbsp;</P>" I  q  n9 M2 R' Q$ q$ X
<P>魚肉反而不好吃 冰太久就不好吃了 新鮮現煮的還不錯唷</P>
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14#
發表於 2008-11-12 16:54:59 | 只看該作者
豆仔和青頭烏是不一樣的,一個找的大一個長不大~哈哈!
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15#
發表於 2008-11-12 17:02:32 | 只看該作者
<P>真的是長知識長知識~</P>
* G7 d7 L# \1 Y& G2 v<P>我也一直以為豆仔魚是烏魚的小朋友~</P>* |+ f6 C! F* H; P7 v. a: B
<P>感恩</P>
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