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1#
發表於 2008-11-11 01:38:23 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


<FONT size=3>請問各位大大,豆仔魚是不是就是烏魚呢?</FONT>
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2#
發表於 2008-11-11 02:07:40 | 只看該作者
好可憐喔-都沒人回答喔"其實偶也不太清楚ㄝ
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3#
發表於 2008-11-11 02:21:59 | 只看該作者

其實...

我更不清楚...但是講台語的人不會知道國與世什麼嘛???
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4#
發表於 2008-11-11 04:44:11 | 只看該作者
大大安安,豆仔魚及烏魚都是鯔科的魚類,只是豆仔魚體型較小,而烏魚可以長到五斤以上,而烏魚在胸鰭前有一藍斑,身上的橫條紋也較明顯,而豆仔魚則是無那一塊藍斑或不明顯,且身上的橫條紋也較不明顯.
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5#
發表於 2008-11-11 08:38:11 | 只看該作者


豆仔比烏魚好吃多了~但也要看當地有無臭油!
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6#
發表於 2008-11-11 11:48:03 | 只看該作者
烏魚沒刺...豆仔魚一堆刺 :lol
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7#
發表於 2008-11-11 11:49:58 | 只看該作者
我以為兩種都一樣2 F, x+ Y2 P' K; R  F
但是小條的吃起來比較好吃
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8#
發表於 2008-11-11 16:24:58 | 只看該作者
台灣民間, 釣友或漁友習俗上是這樣分類的:
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烏魚是成魚* B/ e. G  \  f9 s) P7 U- |- Y
烏仔魚是體型較小的烏魚
/ Y1 R* A0 b) @4 Q9 j, H而豆仔更小當然是烏魚的幼魚
  D, R7 J2 E6 E
2 R3 t* ?2 v* M% ^) t0 T% g! J7 G. ~由此可見一般人主要以成魚體型的大小來作為分辨. 其實 [烏仔魚] 就是 [烏魚], 台灣養殖業者把放養在養殖池裡的烏魚通稱為 [烏仔魚], 來用以區別在海裡所捕獲的大 [烏魚]. [烏仔魚] 因為是養殖魚, 體型無法跟野生烏魚般大, 又如想取用其卵, 則須養 2~3 年之久, 成本不划算, 所以養殖烏魚多為食肉用途. 烏魚 及 豆仔魚外觀上的差異見下圖 :
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! M! h1 a; Q; r6 O& p. f  z7 n
                               
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這種 [鯔科] 屬 [鱸目鯔亞目], 全世界共17屬66種, 台灣有5屬10種以上
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其分布廣, 熱帶到溫熱帶海域皆有, 有些品種在河口, 紅樹林等半淡鹹水海域棲息. 少數的品種進入淡水的水域中, 像淡水河到永和景美一帶皆可發現它們的蹤跡. 記得去年 (95) 十, 十一月中的新聞報導嗎?民眾發現新店溪秀朗橋至中正橋一帶水面有魚類死亡, 其中烏魚佔很大比重
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鯔科代表魚就是 [烏魚], [烏魚] 卵很大可加工為 [烏魚子] 又稱 [正鯔], 除了正鯔可以長到最大1公尺體長之外, 其餘的汙鰭鯔, 粒唇鯔, 大鱗鯔... 等十幾種鯔科家族成員, 都是成長體形不如正鯔的 [豆仔魚]. 豆仔魚分布在紅樹林, 沙石海域, 河口, 河道, 漁港, 堤防, 岬角.... 等一年四季都可發現
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烏魚 (正鯔) 每年冬至過後, 由北方南下洄游經過台灣海峽至南台灣產卵. 它在幼魚時期喜歡在河口, 紅樹林等半淡鹹水域生活, 隨著成長而游向海洋
5 f2 a2 h" O4 v* H
  X0 c% t, ^/ X8 L1 l' q傳說豆仔魚是指回頭烏(台語有稱為倒頭烏)在冬至南下洄游旅程, 因沒跟上潮水隨其他魚群離開海域. 而後游進河口, 港灣. 繼而在地繁殖. 這些回頭烏小魚因在淡, 海交接處生活習慣了. 就漸漸成為 [在地魚] . 這些小烏魚 - - - [豆仔] 一代接一代的繁延, 又因生長的環境與習性不同於以往的海洋, 長久下來產生了質變量變. 台灣市場在賣的豆仔魚絕大多數為 大鱗鯔 (俗稱 塭豆仔), 我平常到超市看到它, 一定會買兩盒回家做紅燒, 真是百吃不厭的好東西 !
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9#
發表於 2008-11-11 16:40:25 | 只看該作者

回復 1# 的帖子

你可以從體型去分辨,還有他們的尾巴
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10#
發表於 2008-11-11 18:54:59 | 只看該作者


阿勒..一直以為豆仔魚是小時候的烏魚勒..原來搞錯啦.感謝8樓大大的資料分享喔
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11#
發表於 2008-11-11 19:02:31 | 只看該作者
釣豆仔比較省錢~又不錯玩!
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12#
發表於 2008-11-12 03:38:19 | 只看該作者
常常聽釣友說起 豆仔魚 很好吃  偶怕吃魚一直都沒嘗試過
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13#
發表於 2008-11-12 12:56:27 | 只看該作者
<P>小的豆仔魚 我們又分兩種耶 一種叫"粗鱗阿" 一種叫"擅阿" </P>
; W% W! r3 X8 i  q+ j! g<P>以豆仔魚來說 養殖的豆仔魚比較貴 也比較好吃 </P>
, e0 u0 C! Y+ z% L( {; {. z1 G* o<P>因為養殖的油脂比較多一點 吃起來比較甜野生的豆仔魚比較瘦 生長環境有的會又臭油味 </P>- w9 q8 Y3 r  t2 A+ j& c5 g; }" m' T4 O. c
<P>&nbsp;</P>$ L% Z: `2 Y) p% q3 o
<P>大的烏魚來說 只少要有3年的飼養才會有卵(烏魚子)可以取 </P>
* h0 |- l0 Z  O9 |<P>兩年烏的的卵會很小烏魚以養殖的來說 反而大都會養到3年甚至4年才會殺 </P>1 A5 G7 m+ m' i. v; y
<P>&nbsp;</P>1 r3 }3 F6 c8 L7 I+ u7 n
<P>目的就是要烏魚子魚殼(魚肉)反而沒有價值 魚殼產地 一條3斤.4斤賣100元 5斤上一條賣150 </P>& F' @; X) u4 J( s" |2 n
<P>&nbsp;</P>
% X4 v5 v. @$ |/ }8 V( h1 r<P>烏魚子 魚商下來收一 斤價錢高達750元 所以 烏魚養殖 </P>
& a! g. C$ v8 ]<P>&nbsp;</P>+ B6 T# S$ Z- H3 G: ?/ r
<P>目的就是餵了烏魚子</P>% ?0 ]& [& V6 z; c* E  }+ G
<P>&nbsp;</P>2 K% F, ]: ~: x
<P>魚肉反而不好吃 冰太久就不好吃了 新鮮現煮的還不錯唷</P>
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14#
發表於 2008-11-12 16:54:59 | 只看該作者
豆仔和青頭烏是不一樣的,一個找的大一個長不大~哈哈!
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15#
發表於 2008-11-12 17:02:32 | 只看該作者
<P>真的是長知識長知識~</P>) g8 G# q# B7 x
<P>我也一直以為豆仔魚是烏魚的小朋友~</P>6 e  \( i7 I/ n% [
<P>感恩</P>
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