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樓主 |
發表於 2007-10-28 20:06:28
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苗栗縣南庄鄉養殖虹鱒業者，近來推出一種外來配種馴化的淡水養殖魚「xx魚」，肉中脂肪分布均勻，業者形容肉質像蛙腿一樣香Q，清蒸味道最鮮美，產地賣價比鱒魚高。
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南庄鄉春友農場是鄉內唯一大量養殖xx魚的養殖場，業者說，xx魚又稱「xxx石斑」，原產於澳洲，引進台灣交配育種，選擇耐低溫（攝氏23度以下）、存活率高、生育快（飼養一年可以成長約1斤）、抵抗力強的個體，加以馴化繁殖。
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xx魚膠質、脂肪多，肉厚白，滋味甘甜，業者形容肉厚部位食之有如蛙腿，多脂肪部位食之有如布丁，入口即化，清蒸最能展現xx魚的風味，煮湯、煎烤、炸魚排也不錯，況且魚體含有大量不飽和脂肪酸是人生一大補品，多吃有益身體健康。春友農場養殖虹鱒一尾150元（連料理每尾三百元）、xx魚一尾200元（連料理每尾350元）。( G' e; Z" e4 x- h6 ]1 l
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養殖池中的xx魚，禁不住驚嚇，如果用圍網撈捕，會有許多魚受驚，全身僵直死亡，因此xx魚不能用網撈，只能用釣捕，業者一次釣獲隔天或當天所需的量，直接放在箱網或小水池裡，料理前再撈取。 n# w6 f& D4 @8 a
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養殖池的xx魚每天早、晚各餵一次料狀飼料，釣牠不需什麼特別的技巧，15、24台尺手竿，浮標散尾釣組就可以了，鉤子盡可能用15號以上的大鉤，而且不能有倒鉤，鉤兩粒泡軟的飼料就可以釣到，中魚後不宜強行起魚，應該利用竿子彈性拉近岸邊，再用撈網撈取。 [( s; o$ j" j7 Z: C0 r
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這是網頁內截取的資料 自己看看吧
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有幾句話要注意喔:::::
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選擇耐低溫（攝氏23度以下） / W! V& v" V/ i" h" ]
不怕寒喔~~~~~~~~峰面下來ㄌ 應該它會咬的更大力喔% B% k4 D0 y; g, m' r
1 r' i P# B; R4 i) C[ 本帖最後由 花蓮123 於 2007-10-28 20:08 編輯 ] |
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IP卡
狗仔卡
發表於 2007-10-28 19:42:32
實在沒信心ㄟ
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發表於 2007-10-28 19:50:41
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實在太動心 有人交代我不要po地點 可是魚池老闆叫我po
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