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三杯~~+1 材料: 鱉~薑片3~4片,麻油1小碗,蒜頭,蔥段.辣椒段少許,九層塔~醬油 .糖..米酒8 U9 I/ D) \, j& \3 E, l h* c
先鱉殺完後,用滾水燙過後{膠質軟化較好入口}~!!下油炸{上色}備用; ?2 a+ T! `( \
1 ]7 |, P) `( {在來起熱鍋後放任麻油~薑片{編至金黃}~放任蒜頭~辣椒段~在放入鱉肉{在這時同時放入少許ㄉ糖,可讓顏色更亮}~快速翻炒~起鍋前依序放入醬油.九層塔.米酒即可
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