南庄鄉農場 甘脂魚無細刺、肉質Q--(鱒魚和石斑配種)

戰鷹

苗栗縣南庄鄉春友休閒農場6年前引進國外淡水魚品種「甘脂魚」培育，歷經改良配種，終於在去年成功量產，計畫先在桃竹苗地區推廣，向國人介紹這種肉質鮮美、富含油脂的新品種。  春友農場培育的甘脂魚，富含油質和膠質，因而得名。肉質相當Ｑ，且無細刺，場方以蛙腿肉比擬，不論清蒸、燒烤或製作生魚片都相當適合。
春友農場場主許燈財已77歲，但他對研發淡水魚的新品種興致勃勃，不輸年輕人。他說，過去常見各種水果不斷有新品種推陳出新，觀賞魚也一樣，他在南庄養鱒多年，心想也應該培育或引進新品種、高品質的食用魚，並力求普及化，讓國人品嘗不同風味。
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許燈財表示，春友農場引進的甘脂魚是以鱒魚和石斑配種，他養鱒多年，但甘脂魚的養殖和鱒魚不同，鱒魚喜好清澈、含氧量高的水質，但養甘脂魚水流不能太強，且水質需含綠藻，他的農場嘗試了5、6年，歷經種種困難，還頻與水產所研究，去年終於量產，一年約有3萬尾產量，目前供應新竹地區部分餐廳、料理店。

許燈財說，上個月曾有客人來品嘗甘脂魚，他問口味如何，對方不說話，只比出「大拇指」。為了等這個手勢，他足足花了數年心血，很高興能獲肯定和好評。雖養殖不易，但為了推廣甘脂魚，他不願售價訂得太高，目前每兩售價15元，與紅魽價位差不多，品嘗方式多，但他認為生魚片是最棒的吃法。

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! i5 |5 y8 o  w* o- _9 D苗栗南庄真的是好山好水呀，此種魚是新培育出來的，應該目前都是純養殖的，應該釣不到吧~~~
% p5 M8 \) D8 k/ h6 [  Q不過價位跟紅魽差不多，想必肉質應該很棒的，有機會到南庄走走的大大們，可以去試吃看看唷~:manto5:

4 u3 `* P" T( |4 m, G# H! w[ 本帖最後由 戰鷹 於 2008-1-21 17:52 編輯 ]

arron

看起來還蠻大隻的哩~~呵呵
* B& b0 J6 F& i3 b4 N) r看樣子應該是養殖的，新品種~~
如果可以釣獲的話，不知道拉力如何~~

戰鷹

原帖由 arron 於 2008-1-21 18:02 發表

                               
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5 D- B' p$ v6 |* P看起來還蠻大隻的哩~~呵呵
1 P5 N$ ^6 l# D' ^看樣子應該是養殖的，新品種~~
3 ^' T: s' u) n* H如果可以釣獲的話，不知道拉力如何~~

不過若是適應在一般的溪流，放流的話，會影響本土種生態，
# @1 M; b9 Z! k; E1 \" I% b1 X/ |如果可以提供在養殖池，可以釣釣玩玩應該也是不錯的~~

聰仔

我曾經在獅潭　某溪段　釣穫一隻成魚ㄛ　　剛開始還以為是某種淡水鱸的一種　ㄋ
隔天　白天潛水又叉穫一隻　　不過卻給溜了

不要問我啦

有開放釣場垂釣ㄇ?吃自己釣的魚味道會更讚喔!

不要問我啦

大大有無誤認?戰鷹大大所指~甘酯魚~照敘述應該別無他家才對.在溪流釣到除了外流應該是別無他法才對阿!

gabo1215

久聞甘脂魚的美味…找機會去嚐嚐吧!!

qoqo0937

看起來很好吃~戰鷹你要請我吃嗎?~感謝分享

戰鷹

原帖由 qoqo0937 於 2008-1-21 20:17 發表

                               
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8 i* i: D6 T1 ~7 q, Q看起來很好吃~戰鷹你要請我吃嗎?~感謝分享

2 V: [4 q5 z" o 偶都還沒嗑過，有機會沒問題啦~~嘻嘻~~
有去南庄在外帶嘿~

大蝦客

看起來好好吃  改天有去 一定去品嘗一下

花蓮123

http://bbs.unitedfishingnet.com/ ... &extra=page%3D3
; G4 |4 O6 ?. [4 I1 o. h3 W9 [
2 l* j5 U7 ?+ L6 M1 N; y已經釣過很久ㄌ   吃餌很殺  吃的很腥  參考參考  
池內還有   運氣好也可遇上

花蓮123

喔~~對ㄌ
% n+ X2 h' q  `0 n& V2 a8 ]
1 B& D$ c, G% b# c) }好像不是那兩種魚配出來的

zoom202150

感謝鷹大ㄉ分享阿

阿閔

感謝大大分享
- J9 f4 z2 X3 ~  H& G1 P7 A1 y

wwtsula

去南庄露營了好幾次, 都沒在餐桌上碰到這種魚 , 殘念
2 g. l# N3 i" R/ p! @# ?
0 y* C4 I' h" y; l( L) w" h1 O5 Q7 L下次去目標不能再放在鱒魚大餐, 要試試這個混種的.

魚夫

多年前北部的池子流行過一陣子, 後來便没了囉~ 有點小貴, 釣一節 1500 哩..所以也没吃過~ 呵~~~

苗栗小楊

感謝分享...有機會一起殺去南庄嚐嚐味道如何

戰鷹

原帖由 專釣溪釣 於 2008-1-22 00:11 發表

                               
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感謝分享...有機會一起殺去南庄嚐嚐味道如何

呵呵，OK呀~~順便帶釣竿去~~搞一下

cj211

原帖由 戰鷹 於 2008-1-22 08:46 發表

: v0 C% n/ h! ^+ j. u                               
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% c( D' `4 K; _( D( O- l6 z9 n

9 T1 \" `$ `3 D. b! P1 m呵呵，OK呀~~順便帶釣竿去~~搞一下

; W9 W% _# R" I# o4 U' V1 d. X1 J
( v, t* Z' c7 d% Y5 i  J戰鷹大大...
要去要揪一下嘿...

chisimon

原帖由 聰仔 於 2008-1-21 18:38 發表

                               
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我曾經在獅潭　某溪段　釣穫一隻成魚ㄛ　　剛開始還以為是某種淡水鱸的一種　ㄋ
隔天　白天潛水又叉穫一隻　　不過卻給溜了

獅潭大東勢溪中游有一間餐廳有飼養此魚，老闆何先生專研淡水魚類頗有心得，您所釣獲的瑜應該為何先生魚池中逸出的。