南庄鄉農場 甘脂魚無細刺、肉質Q--(鱒魚和石斑配種)

戰鷹

苗栗縣南庄鄉春友休閒農場6年前引進國外淡水魚品種「甘脂魚」培育，歷經改良配種，終於在去年成功量產，計畫先在桃竹苗地區推廣，向國人介紹這種肉質鮮美、富含油脂的新品種。  春友農場培育的甘脂魚，富含油質和膠質，因而得名。肉質相當Ｑ，且無細刺，場方以蛙腿肉比擬，不論清蒸、燒烤或製作生魚片都相當適合。
春友農場場主許燈財已77歲，但他對研發淡水魚的新品種興致勃勃，不輸年輕人。他說，過去常見各種水果不斷有新品種推陳出新，觀賞魚也一樣，他在南庄養鱒多年，心想也應該培育或引進新品種、高品質的食用魚，並力求普及化，讓國人品嘗不同風味。
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4 w% f- S: B" J1 R許燈財表示，春友農場引進的甘脂魚是以鱒魚和石斑配種，他養鱒多年，但甘脂魚的養殖和鱒魚不同，鱒魚喜好清澈、含氧量高的水質，但養甘脂魚水流不能太強，且水質需含綠藻，他的農場嘗試了5、6年，歷經種種困難，還頻與水產所研究，去年終於量產，一年約有3萬尾產量，目前供應新竹地區部分餐廳、料理店。
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許燈財說，上個月曾有客人來品嘗甘脂魚，他問口味如何，對方不說話，只比出「大拇指」。為了等這個手勢，他足足花了數年心血，很高興能獲肯定和好評。雖養殖不易，但為了推廣甘脂魚，他不願售價訂得太高，目前每兩售價15元，與紅魽價位差不多，品嘗方式多，但他認為生魚片是最棒的吃法。


苗栗南庄真的是好山好水呀，此種魚是新培育出來的，應該目前都是純養殖的，應該釣不到吧~~~
不過價位跟紅魽差不多，想必肉質應該很棒的，有機會到南庄走走的大大們，可以去試吃看看唷~:manto5:
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0 D9 h/ N6 q, W$ U  h: v* D" E[ 本帖最後由 戰鷹 於 2008-1-21 17:52 編輯 ]

arron

看起來還蠻大隻的哩~~呵呵
看樣子應該是養殖的，新品種~~
, x8 B1 Y6 M: Y4 [3 _2 t如果可以釣獲的話，不知道拉力如何~~

戰鷹

原帖由 arron 於 2008-1-21 18:02 發表

                               
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看起來還蠻大隻的哩~~呵呵
& E: K9 w8 k9 n; t9 Y看樣子應該是養殖的，新品種~~
4 P' M' j. [/ g. }5 e9 l如果可以釣獲的話，不知道拉力如何~~

. L9 I6 P8 z. T6 H4 O
不過若是適應在一般的溪流，放流的話，會影響本土種生態，
如果可以提供在養殖池，可以釣釣玩玩應該也是不錯的~~

聰仔

我曾經在獅潭　某溪段　釣穫一隻成魚ㄛ　　剛開始還以為是某種淡水鱸的一種　ㄋ
隔天　白天潛水又叉穫一隻　　不過卻給溜了

不要問我啦

有開放釣場垂釣ㄇ?吃自己釣的魚味道會更讚喔!

不要問我啦

大大有無誤認?戰鷹大大所指~甘酯魚~照敘述應該別無他家才對.在溪流釣到除了外流應該是別無他法才對阿!

gabo1215

久聞甘脂魚的美味…找機會去嚐嚐吧!!

qoqo0937

看起來很好吃~戰鷹你要請我吃嗎?~感謝分享

戰鷹

原帖由 qoqo0937 於 2008-1-21 20:17 發表

, G! ^+ v8 e3 ~                               
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( G. S7 F5 Z+ x" ?7 M- D( |4 f看起來很好吃~戰鷹你要請我吃嗎?~感謝分享

0 ?: s: b, x0 t4 m 偶都還沒嗑過，有機會沒問題啦~~嘻嘻~~
有去南庄在外帶嘿~

大蝦客

看起來好好吃  改天有去 一定去品嘗一下

花蓮123

http://bbs.unitedfishingnet.com/ ... &extra=page%3D3
. \( Q9 _- X- }- \! e3 F
已經釣過很久ㄌ   吃餌很殺  吃的很腥  參考參考  
) F8 @2 f; S  i) n* Y+ d池內還有   運氣好也可遇上

花蓮123

喔~~對ㄌ
- i4 ?' P( v; S/ y, {2 F' Q; x
5 M6 [* e0 A* k3 f4 B5 K好像不是那兩種魚配出來的

zoom202150

感謝鷹大ㄉ分享阿

阿閔

感謝大大分享
& b4 b0 @4 H6 w% d

wwtsula

去南庄露營了好幾次, 都沒在餐桌上碰到這種魚 , 殘念
0 W7 T! R0 Z  ^* ~$ u+ B! [6 r
0 o$ ]6 z8 p- u) }; u下次去目標不能再放在鱒魚大餐, 要試試這個混種的.

魚夫

多年前北部的池子流行過一陣子, 後來便没了囉~ 有點小貴, 釣一節 1500 哩..所以也没吃過~ 呵~~~

苗栗小楊

感謝分享...有機會一起殺去南庄嚐嚐味道如何

戰鷹

原帖由 專釣溪釣 於 2008-1-22 00:11 發表

+ |4 H  O1 n6 M                               
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5 q8 J& ?$ K- ]# F& a6 I感謝分享...有機會一起殺去南庄嚐嚐味道如何

0 a* U8 \3 l, z6 s$ j呵呵，OK呀~~順便帶釣竿去~~搞一下

cj211

原帖由 戰鷹 於 2008-1-22 08:46 發表

                               
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# n+ @* B) W% u* Z$ J; H( M
呵呵，OK呀~~順便帶釣竿去~~搞一下

( X+ [$ s6 v0 L& \1 D6 ~1 G
) B/ A, A! ^* }) ~% A2 e8 i1 p1 ?戰鷹大大...
/ Q% K3 E3 G( z要去要揪一下嘿...

chisimon

原帖由 聰仔 於 2008-1-21 18:38 發表

                               
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+ U7 y# J9 l$ I+ i+ C% t& j我曾經在獅潭　某溪段　釣穫一隻成魚ㄛ　　剛開始還以為是某種淡水鱸的一種　ㄋ
8 x, E% F, b$ ~- n+ q8 A2 ]2 A隔天　白天潛水又叉穫一隻　　不過卻給溜了

( }+ p, p7 a2 b" N# c/ @獅潭大東勢溪中游有一間餐廳有飼養此魚，老闆何先生專研淡水魚類頗有心得，您所釣獲的瑜應該為何先生魚池中逸出的。