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罕見魚貨

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1#
發表於 2009-12-12 23:21:40 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


罕見魚貨.圖1.牛尾6 m/ w) j3 r8 G! K
             圖2.大花蟹
$ P( ~; V/ D/ S# y             圖3.虎鰻

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2#
發表於 2009-12-12 23:52:54 | 只看該作者
那隻牛尾魚體型真是不錯,那隻母蟹也粉大隻,恭喜大大.
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3#
發表於 2009-12-13 00:25:29 | 只看該作者
真的是罕見的大牛尾 圖二不是花蟹 我也忘了牠叫啥蟹 只知道此蟹的膏很多 一般都是冷凍的居多 此蟹的價值在於膏
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4#
發表於 2009-12-13 00:32:01 | 只看該作者
黃大,恭喜恭喜!你最近都釣特殊貨... 你真行
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5#
發表於 2009-12-13 08:27:26 | 只看該作者


圖3ㄉ虎鰻怎麼料理啊?.
' Q% r3 G5 R1 _: l之前釣到煮起來不怎麼好吃@.@
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6#
發表於 2009-12-13 10:45:52 | 只看該作者
連看都沒看過~
% u8 n5 n# Y% @2 d& }" c
$ E3 X; H6 B0 a3 d果然是罕見ㄚ~
  D/ W& Z3 `0 I4 t, J, I; Z% s5 |
# j7 L% b8 A8 S9 E, p7 o% E; M恭喜黃大~
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7#
發表於 2009-12-13 10:59:03 | 只看該作者
感謝大大提供分享.......
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8#
發表於 2009-12-13 13:01:06 | 只看該作者
大大的牛尾真大........恭喜
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9#
發表於 2009-12-13 16:30:53 | 只看該作者
黃大 除了虎鰻  其他兩樣都有劇毒2 C% Z) {7 r$ G: n  z4 X, N0 u" {! m
我去幫你鑑定一下 - O$ d" Y6 X5 a* }
9 |1 G( a" d" L
冬季的牛尾比石班好吃喔
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10#
發表於 2009-12-13 23:30:15 | 只看該作者



( j0 X* t. U  W虎鰻刺多 不過對虎鰻略懂的都知道 虎鰻的刺是跟身體平行的 所以在刀工上要接成直塊條狀 這樣在吃的時候就可以輕鬆的將刺挑出+ h+ Q( X$ ^4 Y! d, p
料理方式也只有用紅槽鰻的方式最好吃 將鰻切好處理後 加入一大匙米酒 一大匙紅槽 鹽少許 糖少許 一點味淋 少許五香粉 少許胡椒粉 醃入味 4~8小時後取出 將鰻快用地瓜粉沾上 下入油鍋約180~200度油炸 熟後撈起即可食用 或者是將炸好的紅槽鰻跟白菜一起下去白滷 就是所謂的白菜魯紅槽鰻 這樣也不錯吃 以上提供給你試試看
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11#
發表於 2009-12-14 09:37:00 | 只看該作者
原帖由 阿昇 於 2009-12-13 23:30 發表
4 D, ?: t" C! u9 C5 o6 [' Z
/ h! q$ [# e- s" n9 X虎鰻刺多 不過對虎鰻略懂的都知道 虎鰻的刺是跟身體平行的 所以在刀工上要接成直塊條狀 這樣在吃的時候就可以輕鬆的將刺挑出, I  U1 t& m0 K. H$ |
料理方式也只有用紅槽鰻的方式最好吃 將鰻切好處理後 加入一大匙米酒 一大匙紅槽 鹽少許 ...

! o$ W" }2 R! V  R$ _3 u+ y8 S3 Q' W
昇哥介紹的很詳細喔...下次有釣到要留下來.回家試試看~~~紅燒鰻~~~ :ufish4
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12#
發表於 2009-12-14 15:19:52 | 只看該作者
這麼好的漁獲,可惜沒有口福啊......
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13#
發表於 2009-12-15 20:58:00 | 只看該作者
那個是麵包蟹ㄅ~~很久沒看到了~
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