罕見魚貨

中和黃

罕見魚貨.圖1.牛尾
             圖2.大花蟹
1 e% U$ g# K6 ~. ]  U             圖3.虎鰻

小魚放生

那隻牛尾魚體型真是不錯,那隻母蟹也粉大隻,恭喜大大.

阿昇

真的是罕見的大牛尾 圖二不是花蟹 我也忘了牠叫啥蟹 只知道此蟹的膏很多 一般都是冷凍的居多 此蟹的價值在於膏

yeh

黃大,恭喜恭喜!你最近都釣特殊貨... 你真行

mini789

圖3ㄉ虎鰻怎麼料理啊?.
: ?- Q( ~) C; `1 Y之前釣到煮起來不怎麼好吃@.@

噗～

連看都沒看過～
3 s# T% }7 h, |1 X% i1 @$ F
* n- Y8 d! R1 v9 v; _& a4 p! C果然是罕見ㄚ～

1 X+ g, j4 T7 X/ |( E恭喜黃大～

岩霸磯

感謝大大提供分享.......

QBO6688

大大的牛尾真大........恭喜

阿魚

黃大 除了虎鰻  其他兩樣都有劇毒
我去幫你鑑定一下

. q! C2 s' c& c: z0 ^: n4 }冬季的牛尾比石班好吃喔

阿昇

原帖由 mini789 於 2009-12-13 08:27 發表

                               
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. ~' Z7 ]. B/ U4 F1 Y# m圖3ㄉ虎鰻怎麼料理啊?.
. k+ \0 q5 \5 W# j. p/ ?5 T$ g之前釣到煮起來不怎麼好吃@.@

8 D% a$ Y8 y8 g, P0 P虎鰻刺多 不過對虎鰻略懂的都知道 虎鰻的刺是跟身體平行的 所以在刀工上要接成直塊條狀 這樣在吃的時候就可以輕鬆的將刺挑出
! k1 O& `4 _; s  y) ?$ r% |料理方式也只有用紅槽鰻的方式最好吃 將鰻切好處理後 加入一大匙米酒 一大匙紅槽 鹽少許 糖少許 一點味淋 少許五香粉 少許胡椒粉 醃入味 4~8小時後取出 將鰻快用地瓜粉沾上 下入油鍋約180~200度油炸 熟後撈起即可食用 或者是將炸好的紅槽鰻跟白菜一起下去白滷 就是所謂的白菜魯紅槽鰻 這樣也不錯吃 以上提供給你試試看

中和大熊

原帖由 阿昇 於 2009-12-13 23:30 發表

1 E( t/ p4 B: M/ J% j1 j& v* _% B                               
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虎鰻刺多 不過對虎鰻略懂的都知道 虎鰻的刺是跟身體平行的 所以在刀工上要接成直塊條狀 這樣在吃的時候就可以輕鬆的將刺挑出
: [+ A+ e1 o( i9 o  {料理方式也只有用紅槽鰻的方式最好吃 將鰻切好處理後 加入一大匙米酒 一大匙紅槽 鹽少許 ...

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+ V& _( \3 Y9 S! X5 z( U# @昇哥介紹的很詳細喔...下次有釣到要留下來.回家試試看~~~紅燒鰻~~~ :ufish4

水晶魚

這麼好的漁獲,可惜沒有口福啊......

black

那個是麵包蟹ㄅ~~很久沒看到了~